Je zřejmé, že mnozí z nás vyzkoušeli mrkev, zelí, fazole a jinou zeleninu, marinované orientálně. Ale museli jste vyzkoušet nakládané houby v korejštině? Ne, pak je tento článek zvláště pro vás, protože v něm vám řekneme podrobně, jak vařit houby v korejštině.
Recepty houby v korejštině
Složení:
- houby - 500 g;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zázvor (strouhaný) - 1 čajová lžička;
- sůl podle chuti.
Příprava
Než se houby v korejštině vyrábějí, houby se zbytky zeminy otřou vlhkým hadříkem a nakrájí se na malé kousky střední velikosti.
V plastové nádobě nalijte sójovou omáčku, zředte jí octem, přidejte sezamový olej, nakrájený zázvor a česnek. Dáme houby promarín po dobu nejméně jedné hodiny, ale je to možné a celou noc. Nyní jsou houby připraveny k použití.
Pokud se bojíte jíst syrové houby - nalijte obsah nádoby společně s omáčkou do pánve a smažte po dobu 5 minut, až se přebytečná vlhkost odpaří.
Marinované houby v korejském stylu
Složení:
- rýžový ocet - 1/4 položky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- limetová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1/4 lžičky.
- česnek - 4 stroužky;
- pomerančová kůra - 1 čajová lžička;
- sezamový olej - 1 čajová lžička;
- žampiony - 500 g.
Příprava
Smíchejte rýžový ocot, cukr, limetovou šťávu, sójovou omáčku a cukr v hrnci. Dávkujeme vařič na sporák a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Hrnku odstraňujeme z desky a přidáme česnek, pomerančovou kůru a sezamový olej procházející lisem.
Marinádu naléváme do samostatné mísy a do ní dáme houby. Důkladně promíchejte vše a posuňte houby s marinádou do plastového sáčku. Extrahujte přebytečnou vlhkost z obalu a vložte jej do chladničky. Za den budou houby v korejštině připraveny k použití.
Marinované houby v korejském stylu
Složení:
- sójová omáčka - 1/2 lžíce;
- myrin - půl století;
- arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kořen zázvoru - 3 cm;
- houby - 600 g;
- chilli pepř - na chuť.
Příprava
Ve skleněné misce promícháme sójovou omáčku, zrníčko, máslo, nasekaný česnek, zázvor a chilli. Houby se čistí nebo otírají vlhkým hadříkem. Stříbili jsme houby s talíři a ponořili je do marinády. Pečlivě mícháme houby a marinády, pokryjeme pokrmy filmem a dáme je do chladničky.
Po 3 hodinách budou houby připraveny. Toto jídlo je dobré samo o sobě a ve formě jedné ze složek salátů. Například mix marinované houby s nakrájenou petrželkou, paprikou a okurek, v důsledku toho získáte lehký a chutný salát, který je ideální pro pokrmy z masa a drůbeže.
Shiitake houbový recept v korejštině
Složení:
- sušené houby shiitake - 2 položky;
- cukr - 1 kus;
- sójová omáčka - 1 položka;
- bílý vinný ocet - 1 položka;
- kořen zázvoru - 4-5 cm.
Příprava
Sušené houby položíme do horké vody a necháme 15 minut nabobtnat. Jakmile se shiitake zklidní, vytlačte přebytečnou vlhkost a nakrájejte houby se slámy.
Kapalina, ve které se houby nafoukly, není vyčerpaná, ale je smíchána se sójovou omáčkou, cukrem, octem a strouhaným zázvorem. Smíchejte žampiony s marinádou a přiveďte marinádu na lehkou teplotu. Vařte žampiony v marinádě po dobu 30 minut a nechte je úplně vychladnout. Houby jsou připraveny k použití!