Slavný sladký chutný - čokoládový dort "Potato", (název pochází z vnější podobnosti). Lze říci, že tento cukrářský výrobek je kultovní pochoutka po celém post-sovětském prostoru av mnoha dalších zemích. Můžete si samozřejmě koupit své oblíbené sladkosti v cukrárně, ale v tomto případě si nemůžete být zcela jisti čerstvostí koláčů a kvalitou použitých ingrediencí. Proto je lepší udělat doma "Kartoshka" koláče, což vůbec není obtížné, protože tato sladkost se vaří bez pečení, všechny ingredience jsou zcela přístupné. K přípravě "Kartoshky" můžete přilákat děti ve věku 5-6 let, budou nadšeny aktivitami a výsledky, navíc účast na kolektivním vaření pro dítě bude nenápadnou učební aktivitou a užitečnou zkušeností.
Existuje mnoho variant receptů na výrobu dortu nazvaného "brambor". V některé z formulací existuje nějaká volná báze (mleté strouhanky nebo sušenky), nakrájené ořechy, máslo a kakaový prášek.
Cake "Brambory" ze sladké vanilkové strouhanky - recept
Složení:
- vanilkové sušenky - 600 g;
- cukr (je lepší ve formě prášku) - 150-200 g + 1 polévková lžíce. lžička pro odvalování;
- přírodní mléčný krém nebo mastné mléko - přibližně 200 ml;
- všechny matice - 100-150 g;
- kvalitní kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce;
- přírodní máslo - 150 g;
- koňak, brandy, rum nebo alkohol - 1-3 stol. lžíce (pokud je vaření pro děti, tato složka je volitelná nebo snížit množství na 1 čajovou lžičku).
Příprava
Drobky osušte jakýmkoliv vhodným způsobem: buď s mlecím strojem na maso nebo v mixéru, kombinujte. Ořechy musí být také rozemleté, ale je lepší, aby nebyla mouka, ale na velikost hlavy - tak získáme zajímavější strukturu dortu (můžete je nakrájet pouze nožem).
Připravte čokoládový krémový krém. Smíchejte cukr s kakaovým práškem. Křehký krém lehce ohřejte (nejlépe ve vodní lázni) a smetanovu smetanu v másle. Přidejte koňak a směs cukru a kakaa. Směs zahřejte, mícháním, až se cukr zcela rozpustí a směs se stane homogenní hmotou.
Malé (2 lžíce) sušenky smíchané s 1 polévkou lžíce. lžíci práškového cukru a přidáme trochu kakaového prášku - to bude směs pro záchranu - dáme misku stranou.
Umístěte zemnící sušenky a ořechy do neplastové mísy. Smícháme a tvoříme sklíčko s depresí, do níž naléváme krémovou čokoládovou smetanou. Smíchejte je (je vhodné vytvořit vidličku). Z výsledné směsi tvoříme kulaté nebo podlouhlé brambory a rolíme je v připravené směsi. Dáváme "brambory" na misku, nenechávejte je mezi sebou. Talířku jsme umístili v chladničce hodinu a půl. Jezte "brambory" po 2-3 dny, ale zdá se, že se nemusíte starat o to, jak říkají, létat rychleji.
Pokud jste nenalezli vanilkové sušenky, můžete použít jednoduché sušenky, suchý suchar. Přidejte ke směsi směs vanilky nebo skořice - prostě ne spolu - tyto koření se nespojují.
Pro přípravu dietních koláčů "Brambory" používáme suché neslazené krekry, krekery z bílé bagety nebo dietní chleby. Množství cukru se sníží na 1-2 sekundy. lžíce.
Pro děti (ovšem pro dospělé, zvláště pro muže a ty, kteří se chtějí stavět) bude užitečné zahrnout i křepelková vejce do koláčů "Kartoshka" (jsou naprosto bezpečné ve své syrové podobě, na rozdíl od kuřecích). Přidáme a vložíme vajíčka do připravené mírně ochlazené směsi krekrů s ořechy a čokoládově krémovým krémem (viz výše).
Ve složení hmoty pro koláče můžete také obsahovat kokosové hobliny, strouhaný tvaroh v malém množství a pokud vaříte na mléce, pak želatinu nebo agar-agar.
Podáváme brambory "Potato" je nejlepší ráno na snídani nebo oběd s čajem, kávou nebo horkou čokoládou, pro děti samozřejmě lépe kompoty, karkade nebo rooibos, můžete jíst kyselé mléčné nápoje.