Skvělou volbou pro snídani nebo občerstvení s šálkem čaje budou koláče vyrobené z jahodového pečiva. Plnění pro takové pečení může být libovolné, co se vám náplň líbí.
Níže uvádíme nejoblíbenější recepty na vaření tohoto jednoduchého, ale velmi chutného jídla.
Koláče z těstovinového těsta s jablky
Složení:
- kvasné těsto, vločkovité - 520 g;
- jablka - 390 g;
- hrozinky - na chuť;
- kukuřičný škrob - 35 g;
- granulovaný cukr - 165 g;
- skořice - na chuť;
- máslo - 65 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka.
Příprava
Nejprve připravíme náplň na koláče. My myjeme jablka a odstraňujeme je z jádra a kůže. Pak je rozemlejte na kostky nebo slámy a nechte je v pánvi nebo v hrnci s teplým máslem po dobu pěti až sedmi minut. Nyní přidáme cukr, který se rozpustí v malém množství vody, škrobu, skořice a rozinky. Zachycujeme plnění mírným teplem, dokud se neztuhne, nevysune se z tepla a nevychladne.
Dáváme test nafouknutých kvasnic, aby se nezmrazil, a rozbalíme ho na stůl roztržený z mouky s válečkem. Dělíme je na stejné čtverečky, které používáme s čajovou lžičkou k vyplnění náplně. Vytvoření štíhlého obdélníkového nebo trojúhelníkového tvaru a roztržení okrajů a jejich stisknutí pro spolehlivost se zuby zástrčky.
Namočte špičku koláčů s rozbitým vejcem a identifikujte ho na olejovém pekáči, který se mírně ustupuje od sebe. Pečte v předehřáté troubě o 185 stupňů po dobu třiceti minut nebo až do zbarvení.
Puffové pečivo s biftekem a zelím
Složení:
- kvasné těsto, vločkovité - 520 g;
- zelí - 350 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- granulovaný cukr - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rajčatová pasta - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- voda - 15 ml.
Příprava
Prvním krokem je rozmrazení těstoviny a příprava náplně z kapusty. Chcete-li to provést, hnědé na rostlinném oleji, cibuli, přidejte drcené zelí, ochutnejte sůl, cukr, rajčatovou pastu a mletou směs papriky a nechte pod víkem až do měkké, pravidelné míchání. Můžeme ochutnat připravené nádivky do teplého stavu.
Rozmražené těsto se roztáhne a nakrájí se na čtverce nebo obdélníky. Pro každou z nich položíme do středu zelnou náplň a složíme ji na polovinu, čímž dáme požadovaný tvar koláču. Okraje zubů vidlic nebo stěrku můžete ručně stisknout. Vaječný žloutek je smíchán s trochou vody a špetkou cukru a my je patíme s tvarovanými koláčky. Umístíme je na olejované nebo pokryté papírem na pečení a my se stanoví v předehřáté na 185 stupňů pece po dobu třiceti minut.
Puffové pečivo s masem
Složení:
- čerstvé těsto, pufr - 520 g;
- libovolné mleté maso - 320 g;
- cibule - 150 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- nakrájené čerstvé greeny - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- voda - 15 ml.
Příprava
Pro přípravu vrstvených koláčků s masem je prvním krokem rozmrazování těstoviny.
Masové výplně mohou být připraveny, ale je lepší vařit sami, procházením masovou mlýnem jakéhokoli masa. Ideální je kombinace vepřového a hovězího masa, nebo si můžete dát kuřecí maso a přidat trochu sádinky.
Cibule jsou vyčištěny a jemně řezány nožem nebo zkrouceny spolu s mletým masem. Přidejte sůl na chuť, mletou směs papriky a jemně nasekané zeleniny (můžete i bez ní).
Rozmražené těsto je položeno na stůl, předem posypáno moukou a rozřezáno na čtverce nebo obdélníky. V centru každého z nich ukládáme vařenou masovou výplň a tvoříme dorty požadovaného tvaru. Čtverce mohou být vyrobeny ve formě obálek, které kombinují všechny protilehlé rohy těsta nebo trojúhelníky a skládají těsto napůl diagonálně. Z obdélníků jsou získány krásné koláče stejného tvaru. Chráněme okraje produktů a několik výřezů zhora opustíme páru.
Smíchejte žloutek s vodou a špetkou cukru a položte ho na vrchní část. Dali jsme je na olejový pekáč a dvacet minut pečeme a předehříváme troubu na 220 stupňů.