Čerstvé bylinky jsou chutné, užitečné a velmi dostupné. Zdá se, že jeden malý balíček - a tolik výhod!
Každý z vás pravděpodobně musel koupit rozmarýn, aby ho přidal do jediného pokrmu. Po vaření je ve vaší chladničce několik týdnů, měsíců, ztmavne, zčernal, a začne plakat tiše v malém polštáři v noci, uvědomuje si, že ten den přijde a vyhneme to a je to hodně užitečné mohl to udělat.
NIKDY TO TO ve vašem životě, už to nedělej. Pokud máte ještě rozmarýn, použijte jeden z následujících receptů, abyste ho dostali z chladničky do žaludku. A udělal to co nejdříve.
1. Listy rozmarýnu přispívají k příjemnějšímu aroma olivového oleje.
Odtrhněte listy z větví, důkladně je opláchněte a osušte. Potom přidáme rozmarýn do nádoby s olivovým (nebo obyčejným slunečnicovým) olejem. Uchovávejte v chladničce. Podle potřeby vyndejte listy a přidejte je jako dres pro salát, polévku, zeleninu. Obzvlášť lahodný rozmarýn dělá marinády.
2. Přidejte rozmarýn na máslo a použijte k přípravě sendviček.
Chléb s máslem a jemné aroma bylin je obzvláště chutný. Pro přípravu masa na sendvič míchat máslo se sušeným a nakrájeným rozmarýnem, česnekem v prášku a vločkami červeného pepře. Komponenty lze míchat ručně nebo s mixérem - pro koho je konzistence spíše podobná.
3. Jogurt s rozmarýnem jako náplň sendviče.
Díky tomu je občerstvení jednoduchá, ale s chutí dovolené.
Pro sendvič potřebujete:
- 2 opečené plátky chleba;
- kusy krůt;
- 1 plátek sýra;
- 2 plátky slaniny;
- 1 rajčata nakrájená na plátky;
- ¼ avokádo, nakrájené na plátky;
- zeleniny nebo zelí (nebo obojí);
- 1 - 2 lžičky hořčice.
Pro plnění připravte:
- 2 polévková lžíce. l. nízkotučný jogurt;
- ½ rozemleté větvičky.
Jogurt s rozmarýnovým mixem v samostatné misce. Namažte výslednou hmotu jednoho kusu chleba a druhou hořčicí. Přidejte zbytek ingrediencí v pořadí, které chcete, a užijte si to!
4. Přidejte rozmarýnu do marinády při vaření kuřete.
V troubě se kuře stává zlaté a křupavé. Hlavní věc je znát správný recept na jeho přípravu.
Složení pro marinády z citronu a rozmarýnu:
- ½ šálku mléka nebo beztučného jogurtu;
- ¼ šálku olivového oleje;
- ¼ šálku citronové šťávy;
- 2 polévková lžíce. l. rozkrojené listy rozmarýnu;
- 4 nakrájené stroužky česneku;
- 2 lžičky. chuť;
- ¾ tsp. kajenský pepř;
- 1 lžička. sůl.
Smíchejte všechny ingredience, dokud nejsou hladké. Do něj nalijte kuře a zakryjte. Jídla s marinádou jsou posílány do studené místnosti po dobu 2 - 6 hodin.
Chcete-li udělat chrumkavé pivovarství, budete potřebovat:
- ½ šálku kukuřičné mouky;
- ¾ šálku nakrájených kukuřičných vloček;
- ½ šálku strouhaného sýra;
- ¼ šálku oleje;
- 2 polévková lžíce. l. soli;
- 3 velké vejce;
- sůl;
- pepř.
Sýr s kukuřičnou moukou, vločky, máslem, sůl, paprikou, promíchejte v mělké misce. Vejce v jiné misce. Vyjměte kuře z chladničky, nechte přebytek marinády vypustit. Namočte nejprve maso ve vejci a potom ve směsi obilovin a sýra. Pečeme v troubě po dobu 40 až 45 minut, ale předem necháme kuře vařit 15-30 minut.
5. Víte, že s kuřecí a rozmarýnovou omáčkou bude kuře ještě lepší?
Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující složky:
- kuřecí prsa;
- 2 lžičky. nakrájený česnek;
- 2 lžičky. ostrá omáčka širucha;
- 2 lžičky. čerstvě rozdrcený rozmarýn;
- 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 2 polévková lžíce. l. olivový olej;
- ¼ šálku jogurtu.
Všechny ingredience pečlivě promíchejte. V misce s výslednou hmotností přidejte kuřecí prsa. Uzavřete víčko nebo potravinářský film a nechte 2 - 4 hodiny vychladnout. Když se kuře promarinuetsya, dát do trouby, top s marinádou. Pečte nádobí na 190 stupňů. Kuře je připraveno za 40 až 45 minut. Tehdy by měla mít již zlatou kůru.
6. Rosemary také ví, jak zlepšit chuť steaku.
Nutné složky:
- ¾ šálku a 7 polévkových lžic. l. olivový olej;
- ¼ šálku rozkrojených větví rozmarýnu;
- steaky;
- sůl;
- pepř;
- 6 nakrájených česnekových hřebíček.
V malém pánvi nalijte ¾ sklenic oleje a vylijte rozmarýn. Počkejte, až olej začne bublat a držte jej v této formě v ohni po dobu několika minut. Ochlaďte a nechte to vařit. Čím delší bude rozmarýn v oleji, tím lepší je chuť.
1 polévková lžíce. l. čistý olivový olej a sůl, které se používají k roštu masa. 2 polévková lžíce. l. Ohřívejte olej v pánvi. Několik sekund smažte steak ze všech stran a přesuňte ho na desku. Zbývající 4 polévkové lžíce. l. olejme česnek středním ohněm, dokud nezmizí. Po oddělení oleje vypusťte olej do samostatné nádoby. Steak nakrájíme na plátky a vložíme do pánve, pomazáním s česnekovým máslem a rozmarýnem vylijeme maso shora. Pečeme na požadovanou míru připravenosti. Před podáváním můžete zdobit steak čerstvým větrem rozmarýnu.
7. Rozmarýn je kombinován se smaženou zeleninou.
Zkuste například připravit takové jídlo:
- 1 šálek olivového oleje;
- 2 kostičky na kostičky;
- 6 cuketou, nakrájená na plátky;
- 6 mrkve nakrájené hrnky;
- 3 - 4 drcená zelená cibule;
- 6 jemně nasekaných česnekových hřebíček;
- 2 sklenice horké vody;
- 4 větve čerstvého rozmarýnu.
Ohřívejte olej v hrnci a smažte v něm celou zeleninu po dobu 2-3 minut. Přidejte vodu, koření, rozmarýn. Vařte nádobí, dokud zelenina nezměkne a okamžitě ji podávejte.
8. ... a s ovocem!
Pokud máte v ledničce, s výjimkou rozmarýnu, leží několik nejlepších broskví, nenechte se odradit a vyhazujte je. Několik minut v peci s cukrem, a tyto ingredience se změní v dokonalý dezert.
Pro přípravu je nutné připravit:
- 2 broskve, nakrájené na polovinu, rozkrájené;
- 2 polévková lžíce. l. cukr (s výhodou hnědý);
- 2 větve rozmarýnu;
- vody.
Pece ohřívá až 200 stupňů. Na dno plavidla se nacházejí větvičky rozmarýnu a nahoře leží broskve se střihem nahoru. Posypeme ovocem cukrem. Přidejte několik listů rozmarýnu a 2 až 3 polévkové lžíce. l. voda nad miskou. Vaří broskve po dobu 25 až 30 minut, dokud ovoce změkne, a cukr se změní na krásný zlatý sirup.
9. Zkuste přidávat rozmarýnu na květák.
Vaříme zelí, aby se trochu změkčilo. Rozdělte do květenství a lehce smažte. Namažte oříšky z ovoce olivovým olejem, přidejte listy rozmarýnu a několik nakrájených stroužků česneku. Vložte troubu na 200 stupňů. Vaříme 20 až 30 minut. Hotovo!
10. ... nebo v pečených bramborách.
Miska je připravena podobně jako předchozí. Brambory musí být řezané a svařované a potom lehce vypráženy. Před odesláním do trouby je miska rozmrzlá olivovým olejem, posypána práškem česneku, listy rozmarýnu a dalšími kořeními. To je pečené 20 - 30 minut - před zakoupením krásné zlaté kůry.
11. Zkuste také takový brambor a milujte ho celým svým srdcem!
Nutné složky:
- 4 brambory;
- 2 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 2 polévková lžíce. l. máslo;
- 2 nakrájené stroužky česneku;
- 1 lžička. listy rozmarýnu;
- citronová kůra.
Zahřívejte troubu na 230 stupňů. Podél brambor zespodu nakrájejte malý kus tak, aby se na pečícím plechu nehýbal. Řez kořínky na tenkých deskách, ale neřízněte je na dno. Smíchejte olivový olej a máslo s rozmarýnem a česnekem. Vložte směs do mikrovlnné trouby po dobu 30 sekund, vyjměte ji, promíchávejte ji a nasaďte na další 30 sekund. Přidejte kůži.
Položte brambory do trouby po dobu 15 minut. Po odstranění mastněte olejem z rozmarýnu a česneku. Zkuste všechno štěrbiny chybět. Vraťte nádobí zpátky do trouby dalších 15 minut. Poté, co vyjedete a ještě jednou velkoryse mažete brambory olejem. Posypeme solí a nasajte na 10 - 20 minut. Před podáváním ozdobte čerstvými listy rozmarýnu.
12. Rosemary učiní nezapomenutelnou a neobvyklou známou chutí bramborového zelí.
Recept se podstatně nezmění. Potřebujete rozložit těsto ve tvaru (vařené nebo zakoupené), namazat olivovým olejem, zapečené dušené zelí se špenátem, mastnoty s rozbitým vejcem, posypeme rozmarýnem a vytvoříme vrchní vrstvu bramborových plátků. Pokud je to žádoucí, rozmarýn může být také posypán nahoře - zdobení misky.
13. Chrumkavý chřest v parmezánu s rozmarýnem.
Nutné složky:
- 1 spánek chřestu;
- 1 šálek strouhanky;
- 1 polévková lžíce. l. čerstvě nakrájená rozmarýn;
- 2 polévková lžíce. l. strouhaný parmezán;
- 1 vejce;
- ½ šálku mouky;
- 1 citron;
- 2 polévková lžíce. l. roztavené máslo.
Chřest ochutíme po dobu 3 až 5 minut (v závislosti na velikosti). Chlébky se mísí s rozmarýnem a parmazánem a umístí se na velkou misku. Vejce rozetřete v samostatné misce. Nakrájejte ve vlasech chřest chřestu a vkládejte do strouhankou a poté ho dajte na předehřátou a bohatě naolejovanou pánvi. Vařte občerstvení 3 minuty, dokud se chřest nezmizí. V další misce udělejte omáčku z másla a citronové šťávy.
14. Losos s rozmarýnem.
Zvláště dobře kombinuje rozmarýn s rybami. Chcete-li to vidět, zkuste přidávat do strouhanky jemně nakrájené zelené letáky. Zbývající fáze vaření zůstanou nezměněné: čerstvé lososové steaky se rozevírají nejprve v zbitém vejci a pak v strouhanech s kořením a rozmarýnem. Smažte, dokud nejsou ryby pokryty křupavou kůrou.
15. Namísto špáradel můžete použít větvičky rozmarýnu. A zdá se, že to přitahuje určité myšlenky.
Nutné složky:
- 8 kusů zralých fíků;
- 100 gr. kozí sýr;
- 8 plátků prosciutto, nakrájené na polovinu;
- větve rozmarýnu;
- olivový olej;
- roztavený nebo kapalný med;
- kořen.
Ingrids nakrájíme na polovinu a dáváme na pekáč. Proveďte malou drážku v buničině a naplňte ji sýrem. Vše zabalte plátkem prosciutto a zapíjejte, propíjejte kanapé s větvičkou rozmarýnu. Pečte při teplotě 180 stupňů asi čtvrt hodiny. Vyndejte fíky z trouby a pečte rozmarýn. Ozdobte několika listy čerstvých zelených rostlin, nalijte med, posypejte kůží a vychutnejte si.
16. Kostky lze použít namísto špejlíků.
Řetěz na plátku rozmarýnových plátků svařeného kuřecího filé, pepře, cukety, lístků červené cibule, poloviny cherry rajčat v libovolném pořadí. Sezóna, posypeme olivovým olejem a pečeme v troubě. Miska bude připravena, když bude kuřata pokryta zlatou kůrou. Podávejte s vaší oblíbené omáčkou.
17. Tandemový "rozmarýn - parmezán" dokonale zapadá do každé jídlo.
Dobrým příkladem je chléb pudink se slaninou a zelím.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 4 plátky slaniny;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 200 gr. zelí výkaly nebo obvyklé;
- 6 vajec;
- 1 ¾ šálku mléka;
- 300 gr. toast;
- ½ šálku a 2 polévkové lžíce. l. strouhaný parmezán;
- ¼ šálku obyčejného strouhaného sýra;
- 1 lžička. nakrájený čerstvý rozmarýn.
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Slanina se smaží v oleji, dokud se tuk začne tát. Přidejte zelí do pánve a sezonujte ho. Vařte, až zelí zelí. V oddělené misce přitiskněte papriky, vejce, mléko, sůl. Smíchejte směs s obsahem pánve, přidejte toast, ½ šálku parmezánu, hladkého sýra a rozmarýnu. Dobře promíchejte, dokud není toast pokryt vajíkovou směsí. Nahoře posypeme parmazánem a pečeme 30 až 40 minut. Při podávání můžete přidat trochu více parmazánu.
18. Dalším příkladem jsou pigtails s parmezánem a rozmarýnem.
Cesto může být použito doma nebo zakoupeno. Vložit ho do tenkého obdélníku, namazat s hořčicí Dijon, sezóně. Posypeme rozdrcenými listy rozmarýnu a strouhaným parmazánem polovinu těsta a pokryjeme ho druhou. Těsto nakrájíme na proužky a otáčíme je na drátky. Nahoru s vejcem - pro zlatou kůru. Pečeme 20 minut.
19. Makarony se smetanovo-rozmarýnovou omáčkou a sýrem.
Vařte těstoviny. Mezitím v samostatné hrnce na vysokém ohni promíchejte balíček krému, 2 lžičky. jemně nakrájené listy rozmarýnu, ½ šálku mléka, pár drcených česneku. Jakmile se směs vaří, snižte oheň. Omáčku připravte, dokud nebude mírně viskózní. Pak jej přidejte do těstovin s nakrájeným kozím sýrem. Před jídlem můžete zdobit misku několika čerstvými větvemi rozmarýnu.
20. Krekry s prosciuttem, parmezánem a rozmarýnem.
Nakupované krekery musely zkusit. A jak je připravit sami? Věřte mi, výsledek bude mnohem chutnější.
Nutné složky:
- 2 šálky mouky;
- 3 polévkové lžíce. l. strouhaný parmezán;
- 1 lžička. aktivní suché droždí;
- 1 lžička. soli;
- 1/8 lž. čerstvá mletá paprika;
- 2 plátky prosciutto;
- 1 polévková lžíce. l. rozdrcené čerstvé listy rozmarýnu;
- ¼ šálku olivového oleje;
- ½ šálku mléka;
- ¼ tsp. prášek do pečiva;
- ½ lžíce. sůl pro kropení.
V kuchyňském robotu kombinujte mouku, sůl a kvasnice. Do misky přidejte prosciutto a rozmarýn. Porazte, dokud nebude maso rozdrceno. Ve 2 polévce. l. Studené mléko zředí prášek do pečiva. Přidejte olivový olej do zbývajícího mléka. Přidejte směs na oplátku prášek na pečení a olivový olej. Beat, až se těsto začne shromažďovat v malém hrášku. Vytvořte jednu kouli z jednotlivých kusů a nechte ji vychladnout po dobu 20 minut. Troubu ohřejte na 190 stupňů. Vložit těsto do tenké vrstvy. Proveďte vidličku s vidličkou a nakrájejte ji speciálním kulatým nožem (ideálně, ale můžete použít běžný nůž). Položte sušenky na pekáč, pečte na jedné straně po dobu 8 - 10 minut, poté otočte a vařte další 2 až 3 minuty. Voila - nejkrásnější krekery ve vašem životě jsou připravené!
21. Zkuste si sendvič se smetanovým sýrem, fíky a rozmarýnem.
Smažte chleba v toasteru, nahoře, roztřepeme sýr, nalijeme med, posypeme rozmarýnem a položíme plátky fíků. Můžete se těšit!
22. Obecně zkuste přidávat rozmarýnu do jakéhokoli pokrmu.
Jako pokus experimentujte krevety s fazolemi a kořením.
K tomu je třeba připravit nádobí:
- 0,5 kg loupaných krevet;
- 1 polévková lžíce. l. nakrájený česnek;
- 1 jemně nakrájené chilli papričky;
- 1 lžička. vločky chilli papriček;
- sůl;
- 2 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 1 polévková lžíce. l. drcený čerstvý rozmarýn;
- 1 sklenka konzervovaných bobů;
- ¼ šálku rajčatové pasty;
- ¼ šálku vody;
- 2 polévková lžíce. l. máslo.
V jednom kontejneru smíchejte krevety, chilli, ½ lžičky. sůl, olivový olej. Výslednou směs položte do pánve. Kuchněte se středním ohněm asi minutu a poté přidáme rozmarýn, fazole, rajčatovou pastu, vodu. Přidejte nádobu na vaření a pokračujte v vaření dalších dvou minut, dokud se omáčka nezhustí. Přidejte máslo a koření podle chuti. Podáváme krevety horké těstovinami nebo rýží.
23. Rozmarýn dodá exotickou chuť polévky s cizrnou a těstovinami.
Nutné složky:
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 8 nakrájených česneku;
- ½ lžíce. červená paprika ve vločkách;
- 0,7 kg rajčat;
- 0,5 kg kuřat;
- 4 sklenice kuřecího nebo zeleninového vývaru;
- ½ lžíce. soli;
- 2 čerstvé větve rozmarýnu;
- ¼ šálku strouhaného parmazánu;
- 0,2 kg těstovin.
V malém kastlíku, teplém oleji, do něj vložte česnek s červeným pepřem. Jakmile se oleje začne svrhnout, promíchávejte minutu. Pak přidejte stejné rajčata, nakrájené na kostičky, cizrna, vývar, sůl, rozmarýn, parmezán. Zvyšte teplotu. Když obsah hrnce vaří, nalijte do ní těstoviny. Po vaření zkraťte teplo a vařte, dokud těstoviny nejsou měkké. Před jídlem si vezměte rozmarýn z misky.
24. Můžete si vzít na vědomí další recept - makarony s chlebovými drobky a citronem.
Složení:
- 200 gr. pasty;
- ¼ šálku vody, ve které byla pasta varena;
- ¼ šálku velkých drobků;
- 1 polévková lžíce. l. čerstvě rozdrcený rozmarýn;
- 1 sekaná pažitka;
- 1 - 2 citróny a kůru;
- olivový olej;
- desky z pražených mandlí;
- červená paprika;
- sůl.
Zatímco těstoviny jsou vařené, smažte drobky s rozmarýnem a špetkou soli. Když se chleba začne hnědat, vložte jej na misku. V čisté pánvi v olivovém oleji opečte česnek v citronové šťávě. Vařte až do měkkosti a poté jej smícháme s těstovinami a vodou. Přidejte trochu více citronové šťávy a kůry, posypeme drobky, mandlemi, pepřovými vločkami a podáváme na stůl.
25. Rozmarýn může být správně považován za bylinku, která je ideální pro pečení. A focaccia cibule není výjimkou.
S rozmarýnem bude nádobí ještě pikantnější a pikantnější.
Nutné složky:
- 4 polévková lžíce. l. olivový olej;
- 1¾ šálky mouky;
- 1 ½ lžičky. soli;
- 1 lžička. cukr;
- ½ lžíce. aktivní suché droždí;
- 1/3 šálku jemně nasekané červené cibule;
- 2 polévková lžíce. l. drcený čerstvý rozmarýn;
- 1 polévková lžíce. l. listy oregano;
- pepř.
Mouku míchat se solí, cukrem, kvasnicemi, ¾ šálkem vody a míchačkou při nízké rychlosti po dobu 5 až 6 minut. Zvyšte rychlost a hnětete těsto o dalších 6 minut, aby bylo velmi měkké. Vložte ho do misky a vložte do misky předem naolejované olivovým olejem. Zakryjte nebo utáhněte film a nechte těsto stát po dobu jedné hodiny při pokojové teplotě a poté ho přes noc přesměrujte na chlad. Odstraňte ji, přetočte ho do obdélníku, uzavřete jej filmem a nechte ho stát na teplém místě - těsto by mělo přijít. Před zasláním focaccie do trouby zatlačte prsty do těsta s cibulí, oreganem a rozmarýnem. Sezosejte a pečte 10-15 minut při 200 stupních až do zlatohnědého.
26. Rozmarýn je vhodný nejen pro slané, ale i pro sladké pečivo. S jeho přidáním je možné například připravit vynikající košíček.
Složení:
- 2 šálky proseté mouky;
- ¾ šálku cukru;
- 1,5 lžíce. prášek do pečiva;
- ¾ tsp. soli;
- ½ lžíce. mletý koriandr;
- 3 vejce;
- 1 šálek olivového oleje;
- ¾ šálku mléka;
- 2 polévková lžíce. l. nakrájená rozmarýn;
- 250 gr. čokoláda.
Důkladně promíchejte moukou s cukrem, práškem do pečiva, koriandrem a solí. V samostatné misce porazíte vejce přidáním olivového oleje a rozmarýnu. Smíchejte suché přísady ve stejné nádobě s vejci a důkladně je promíchejte. Přidejte čokoládu a rovnoměrně ji rozdělte podle hmotnosti. Přeneste těsto do formy, posypeme cukrem nahoře a zdobíme čerstvým rozmarýnem. Pečeme po dobu 25 až 35 minut.
27. Vdolečky s oranžovou maticí.
K přípravě těchto jemných vdolků budete potřebovat:
- 2 šálky proseté mouky;
- 1 polévková lžíce. l. prášek do pečiva;
- ½ lžíce. soda;
- 1/8 lž. soli;
- ½ šálku cukru;
- ½ šálku nakrájených vlašských ořechů;
- 2 vejce;
- 1 šálek nízkotučného jogurtu;
- 6 polévkových lžiček. l. olivový olej;
- 2 pomeranče na kůru;
- 1 polévková lžíce. l. nakrájený rozmarýn.
V misce míchat mouku sodou, práškem do pečiva, cukrem, solí, ořechy. V samostatném kontejneru porazíte vejce, jogurt, máslo, kůru, rozmarýn. Smíchejte směs a důkladně promíchejte, dokud nezmizí hrudky. Těsto vložte do formy a pečte po dobu 15 až 20 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.
Konečným úderem je glazura. Postupujte takto:
- 1,5 šálků cukru;
- 1 lžička. pomerančová kůra;
- 3 - 4 lžíce. čerstvě vymačkaný pomerančový džus.
Cukrová prasnice se smíchá s kůrou a šťávy a míchá se, dokud není hladká. Nalijte muffiny a počkejte, až se glazura zpevní.
28. A s rozmarýnem si můžete udělat velkou citronovou sušenku.
Složení:
- 1 lžička. vanilka;
- 1 šálek kukuřičné mouky;
- 1 šálek mouky;
- 1 polévková lžíce. l. celé listy na dekoraci a 2 polévkové lžíce. l. nakrájený rozmarýn přidávat do těsta;
- 1 citron pro kůru;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 1 balíček oleje;
- 1 sklenici cukru;
- 2 žloutky.
V samostatné misce smíchejte obvyklou kukuřičnou mouku a přidejte sůl. V jiné misce kombinujte cukr s kůrou a citrónovou šťávou. S mixérem porazíte máslo, přidáte cukernou směs, žloutky, vanilku a rozmarýn. Pokračujte v porážce, dokud nebude hmotnost homogenní. Těsto umyjte rukama. Rozdělte je na malé kuličky, položte je na plech a jemně přitiskněte prsty, aby se rozložily. Polotáčky položte do chladničky po dobu 20 minut. Před pečením dekorujte rozmarýnem. Kuchařte 12 až 15 minut, dokud nezobalete na 200 stupňů.
29. ... a ovocný dort ...
Nutné složky:
- ½ šálku roztaveného másla;
- 1/3 šálku práškového cukru;
- ½ lžíce. nakrájená rozmarýn;
- 1 - 2 šálky mouky;
- ¼ tsp. soli;
- 0,5 kg švestek;
- 1/3 šálku cukru;
- ¼ tsp. citronová kůra.
Maslo smíchejte s práškem, sůlmi a cukrem, přidejte rozmarýn. Zde vylijte mouku a promícháme, dokud se směs nerozpadne. Přeneste těsto do misky a pošlete ji do chladničky po dobu 20 až 30 minut. Plátky řezané plátky nebo destičky. Těsto ochlaďte do formy a zakryjte ji švestkami. Ze shora můžete posypat kůrou. Pečte koláč na 190 - 200 stupňů. Hotová jídla mohou být zdobena práškovým cukrem a čerstvými větvemi rozmarýnu.
30. ... a jablkový brusinkový dezert ...
Chcete-li připravit další kulinářské dílo s rozmarýnem, budete potřebovat:
- 1,5 šálků instantní ovesné kaše;
- ½ šálku cukru;
- 1/3 šálku mouky;
- 1 lžička. mletá skořice;
- 1/3 šálku roztaveného másla;
- 1 polévková lžíce. l. voda;
- 1 polévková lžíce. l. nakrájená rozmarýn;
- 300 gr. brusinková omáčka;
- 2 polévková lžíce. l. kukuřičný škrob;
- 5 oloupaný a nakrájený na tenké plátky jablek.
V jedné nádobě smíchejte ovesné vločky, cukr, mouku a skořici. Přidejte vodu a dobře promíchejte. V hrnci kombinujte brusinkovou omáčku s kukuřičným škrobem, máslem a rozmarýnem. Přiveďte směs k varu, vyjměte z tepla a přidejte jablka. Vše položte v samostatné formě a posypeme ovsenou kaší. Pečte na 190 stupňů po dobu 30 - 35 minut nebo dokud jablka změkčí. Podáváme dezert s výhodou teplý.
31. ... a citronový koláč. Přidejte do něj rozmarýn, který příjemně překvapí rodinu a přátele.
Chcete-li připravit dezertní těsto, vezměte:
- 2 šálky mouky;
- 250 gr. máslo;
- ½ šálku práškového cukru.
Mícháme mouku s cukrem, dokud se směs neztuhne. Vložte jej do formy, předem namazané a vložte do trouby ohřáté na 170 stupňů. Pečte po dobu 20 - 25 minut, a když základna změní na zlato, vyjměte formu a ochlaďte ji.
Pro přípravu náplně potřebujete:
- 4 vejce;
- 1/3 šálku citronové šťávy;
- 1 lžička. chuť;
- 1 lžička. vanilka;
- ½ lžíce. nakrájená rozmarýn;
- 1 šálek bílého cukru;
- 1 šálek hnědého cukru;
- ¼ šálku mouky;
- ½ lžíce. prášek do pečiva;
- ¼ tsp. sůl.
Vejce porazí cukrem, dokud se směs nestane homogenní, bledě žlutá. Přidejte citrónovou šťávu, kůru, rozmarýn, vanilku, míchat a míchat. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a míchat. Naplňte základnu náplní a pečte na 170 stupňů dalších 20 minut. Když se připravuje citronová tráva, posypeme práškovým cukrem.
32. Rozmarýn je vhodný k přípravě pistáciové zmrzliny.
Pro přípravu tohoto dezertu potřebujete 0,5 kg náplně (jednoduchá náplň, bez čokolády a přísad). Položte zmrzlinu do mísy mixéru, přidejte stejné drcené pistácie a rozmarýn, stejně jako ½ šálku mléka. Šlehněte, dokud nebude hladké a nevloží se do mrazničky. Po 30 - 50 minutách je dezert připraven. Pokud je to žádoucí, může být ozdobeno čerstvými větvemi rozmarýnu a polovinami pistácií.
33. Tato pochoutka je italská rozmarýnová zmrzlina s vlastní přípravou.
- 2 šálky hrubé smetany;
- 1 šálek nízkotučného jogurtu;
- 5 velkých větví rozmarýnu (odřízněte listy z nich a jemně je nakrájíme);
- 2 šálky cukru;
- 4 velké vejce;
- 1/8 lž. vanilka;
- špetku soli.
Smíchejte smetanu v hrnci s jogurtem, rozmarýnem a cukrem. Vařte na mírném zahřátí, míchání, pár minut. Odstraňte z desky. V misce, víčkat víc víc. Pomalu nalijte v nich horký krém. Dělejte to tím, že neustále mícháte. Přidejte sůl vanilkou a znovu ji zapněte asi 8 minut. Vypusťte smetanu do misky a vložte do ledničky. Přidejte směs do zmrzliny po dobu 5 minut. Před podáním zmrazte.
34. Dokonce i nejjednodušší sirup s přidáním rozmarýnu získá neobvyklou kořenitou chuť.
Vařte sklenici vody, přidejte do vroucí vody 2 šálky cukru a pár rozmarýnových větviček. Míchá se, až se cukr rozpustí. Vařte směs ještě dalších 5 minut, ale nenechte se příliš unášet, aby se sirup nedostal příliš silný. Kapalina může být přidána do koláčů nebo použitá jako náplň na zmrzlinu, dezerty.
35. Pokud lze do sirupu přidat rozmarýn, tak proč jej nepoužívat v limonádě?
Nakrájejte citrony na plátky, nalijte ho vařenou vodou, rastolkute, aby se začala citrusová šťáva, přikryjte pár větviček rozmarýnu a vařte několik minut. Cukr doplňte podle chuti. Servírujte pití s ledem.
36. Vynikající fit v rozmarýnu a alkoholický koktejl.
Chcete-li připravit limonádní prskavku, budete potřebovat:
- 100 ml prosecco;
- 25 ml citronové vodky;
- větve rozmarýnu;
- drcený led;
- 2 polévková lžíce. l. citrónovou sherbet.
Do sklenice nalijte ochlazené prosecco. Ve třepačce promíchejte vodku, sherbet, rozmarýn a hrst rozdrceného ledu. Dobře skusujte a vyhoďte větvičku. Nalijte do prosecco a ozdobte zelenými listy.
37. Nebo v ginu s grapefruitovým džusem.
Gin s tonikou a rozmarýnem lze připravit různými způsoby. Rychle a jednoduše - rozmícháme v šejkru šťávu s ledem a větvičkou z rozmarýnu, a pak naléváme směs s ginem. Mírně tvrdší, ale extrémně chutné a originální - připravte si rozmarýnový sirup (podle receptury popsané v odstavci 34) a přidejte ho do ginu.
38. Mimochodem, existuje další způsob, jak použít rozmarýnek - pro vaření Eskimo.
Nalijte je do forem, míste s oblíbenou šťávou, přidejte drcené ovoce a bobule a mraďte po dobu 5 až 7 hodin. Pokud nejsou k dispozici žádné speciální formy, můžete použít obvyklé plastové kelímky. Nezapomeňte dát svůj hůlku do svého Eskimo!
39. Pro ty, kteří nemají rád sirup, existuje speciální koktejlový recept.
Připravte:
- 1 vaječný bílý;
- 2 větve rozmarýnu;
- 1 plátek oranžové;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- ½ lžíce. cukr;
- šťáva z jednoho citronu;
- 60 gr. kampari nebo aperyol;
- 60 gr. gin;
- 30 gr. sladký vermut.
Protein šlehne, dokud nebude průsvitný, pěnivý. Oranžový, citrónový džus, rozmarýn a cukr v míchačce. Ve třepačce přidejte drcený led, rozmarýn, bílkoviny a další přísady. Zavřete víko a důkladně upečte. Nalijte do sklenice, vyhoďte zelené, ozdobte čerstvou větvičkou a užijte si to!
40. A jako bonus - získáte recept na slané křupavé tělo a obličej s pomerančem a rozmarýnem.
Složení:
- 1 šálek soli;
- kůra jedné pomeranče;
- 1 lžička. listy rozmarýnu;
- 1/3 šálku olivového oleje.
V mixéru rozemlejte kůru, rozmarýn a sůl. Přidejte máslo a pokračujte v tahu dalších minut. Držte křovinu v uzavřeném obalu. Aplikujte na tělo masážními pohyby a opláchněte teplou vodou.