V našem těle se objevují každou sekundu tisíce biochemických procesů. A jen si představte, že žádný z nich nemůže bez proteinů. Bílkoviny jsou zdrojem energie a pro získání této energie tělo rozkládá bílkoviny na aminokyseliny. Některé aminokyseliny lze syntetizovat nezávisle v těle, ale existují také některé, které musíme zajistit zvenku - s jídlem. Arginin také odkazuje na aminokyseliny, které tělo produkuje, ale v nedostatečných množstvích a za určitých podmínek.
Arginin se vyrábí pouze v těle dospělého a zdravého člověka. U dětí to vůbec není syntetizováno a u lidí od 38 let je produkce snížena. Proto je naprosto všechno, a ještě více pro děti, nutné konzumovat denní produkty obsahující arginin.
Proč je arginin tak důležitý?
Za prvé, arginin je syntezátor oxidu dusnatého (NO). NO reguluje srdeční tón, takže když je arginin nedostatečný, a jako výsledek, oxid dusnatý stoupá krevní tlak a tím se zvyšuje riziko hypertenze . Oxid dusnatý se rovněž podílí na struktuře cév. A jedna z nejdůležitějších funkcí je informační. Je to oxid dusíku, který přenáší informace do mozku, to je základ imunity. Jak rychle náš mozek reaguje na nějakou poruchu v těle, závisí na hladině argininu a oxidu dusnatého. Mezi produkty bohaté na arginin lze identifikovat dýňová semena. Obsah argininu v potravinách se může značně lišit. Například u obilovin a fazolí je nejvyšší a u mléčných výrobků je mnohem nižší.
V boji proti rakovině také nedělejte bez argininu, nebo spíše v prevenci. Arginin řídí programování smrti vadných buněk. To znamená, že pokud je arginin dostatečný, pak se všechny rakovinové buňky správně rozpadnou a pokud máte nedostatek argininu, riziko rakoviny se dramaticky zvyšuje.
Molekula této aminokyseliny je L-arginin, je velmi běžná v potravinách a není obtížné zavádět arginin do každodenní stravy. Mezi kulturisty je arginin populární, protože se podílí na struktuře svalové tkáně. Arginin, který tělo nepoužilo pro syntézu oxidu dusnatého, jde do svalů. Navíc arginin zvyšuje mužskou erekci a působí příznivě na pohlavní orgány, a to jak u mužů, tak u žen.
Přítomnost argininu v potravinách
Jak bylo zmíněno, v první řadě je to dýňová semena a jiné zrna:
- dýňová semena
- sezamová semena
- arašídy
- borovice
- mandle
Arginin v masných a mléčných výrobcích:
- tvaroh;
- mléko;
- kuřecí vejce;
- hovězí maso;
- hovězí játra;
- kuřecí maso;
- vepřové maso.
Nemůžete dělat bez mořských plodů nebo, jak se láskyplně nazývají "mořské plody" v italštině:
- losos;
- hlemýždi;
- tuňák;
- krevety;
- ančovičky;
- kraby.
Kromě toho se arginin nachází v kukuřičné a pšeničné mouce, stejně jako v neleštěné rýži a hrášku.
Doufám, že je nyní každému jasné, jak důležitá je tato aminokyselina v naší životní aktivitě. A zjistit, které produkty obsahují arginin, už nebude pro vás těžké.