Kuře se často stává na našem stole. Připravuje se na slavnostní stůl a na každodenní večeře nebo večeře. Je pochopitelné, že kuře je chutný a cenově dostupný produkt a recepty na vaření pokrmů z něj jsou obrovské. Ale pokud chcete něco originálního, něco, co se ještě neobtěžovalo nebo neobtěžovalo, doporučujeme vám vařit kuřecí stehno pečená v těstě. Řekneme vám několik receptů na jejich přípravu.
Recepty na kuřecí stehna v těstě
Složení:
- kuřecí stehna - 7 ks;
- tvrdý sýr - 7 plátků;
- sójová omáčka - 40 ml;
- žampiony - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 kus;
- Zemní kůry - 80 g;
- sůl, černý pepř;
- slunečnicový olej na smažení.
Pro test:
- mléko - 200 ml;
- mouka - 2,5 sklenic;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Kuřecí stehna a suché. Potom vyjměte část kosti (nechte malý kousek kosti pod bradou, aby se udržel tvar). V hluboké misce přidejte nohy, posypeme solí a pepřem, přidejte sójovou omáčku, nechte lisovat česnekem, promícháme a necháme vycpanou holenu nejméně hodinu nebo více. Pak je smažte do pánve na křupavou kůrku. Když se hřbety mírně ochladily, v centru každého (na místě, kde byla kosti), dali jsme plátek sýra, který byl srolován rolí. Houby nakrájíme na malé kousky, nakrájíme na cibuli a smažíme vše v pánvi, dokud se tekutina nevypaří.
Chcete-li připravit těsto, nejprve trochu zahřejte mléko tak, aby bylo mírně teplé, přidávejte koktejly a cukr. Nechte někde po dobu 15 minut, aby kvasnice bobtnal a pak se promíchal. Ve výsledné hmotě přidejte špetku soli, rostlinného oleje a 1 vejce a dobře promíchejte. Pak pomalu zavádějte prosévanou mouku. Míseme těsto, mělo by to být měkké a pružné. Obal nádobu zakryjte zkušební utěrkou nebo ubrouskem a vložte na teplé místo. Když se zvětší asi o 2krát, vyjímáme ho a rozdělíme na 7 kuliček. Opět zakryjte koule z těsta s ubrouskem a nechte asi další půlhodinu, aby se těsto stále objevovalo. Každá kulička se vloží do vrstvy o průměru asi 15 cm. Ve středu kruhů naplníme čajovou lžičku zemních sušenek, rozložíme houby. Na každém kruhu vytvoříme 3 zářezy o velikosti 1,5 cm - získáme 3 okvětní lístky. Nyní vložte hřbet ve středu hrnku, zabalte ho jedním z okvětních lístků, spojte okraje. Také děláme zbytek okvětních lístků. Hrany těsta se mírně ohýbají, ukáže se, jako by to byla obrana. Nyní je forma mazána olejem, posypána mletými strouhankami a kuřecí stehna jsme umístili kvasinkovým testem. Každá z nich je mastná s rozbitým vejcem. Pečte na 180 stupňů asi 40 minut. Kuřecí paličky, pečené v kvasnicovém těstíčku, vypadají velmi originálně na stole a chutná jen chutně.
Kuřecí stehna v sušeném těstíčku
Recepty na kuřecí stehno v sušeném těstíčku jsou velmi jednoduché. Díky tomu, že takové těsto lze koupit připravené, trvá jen velmi málo času na vaření a nádoba je plná a chutná.
Složení:
- kuřecí paličky - 6 ks;
- bavlněné těsto - 0,5 kg;
- tvrdý sýr - 250 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sezamová semena - 30 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Předprané a sušené nohy se otírají směsí soli, pepře a nakrájeného česneku. Tvrdý sýr nakrájený na plátky a položený pod kůži. Těsto je předem rozmrazené, rozvinuté a nakrájené na pásy o šířce asi 1 cm. Každé holení je zabaleno proužky těsta, posypáno sezamovými semeny, umístěno na plechu, naolejováno a pečeno v troubě na 200 stupňů po dobu asi 50 minut. Pokud máte rádi kuřecí maso s rudou krustou, můžete předem smažit stonky, dokud se nezavede ve smažení, trochu se ochladí a pak se zabalí a pečou. Plněné sýrem, kuřecí stehna v těstě jsou velmi jemné a šťavnaté.