Bream pečený v troubě je vhodný jak pro slavnostní menu, tak pro neformální stůl. Jídlo je velmi užitečné a velmi výživné. Řekneme vám dnes, jak připravit talíř v troubě a překvapit každého s vaší kulinářskou dovedností.
Recept na talíř v troubě
Složení:
- chřest - 500 g;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- čerstvý rozmarýn - 4 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mořská sůl - na chuť;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- citron - 1 ks.
Příprava
Ryby umýváme, čistíme, osušíme papírovým utěrkem a dělíme si na zádech, aby bylo později snadnější odstranit kosti. V misce míchat drcený rozmarýn, cibuli, česnek a koření. Namočte chléb s touto marinádou, vložte několik kroužků citronu a nechte marinovat 30 minut. Po půl hodině pokryjeme plech s pergamenem, posypeme olivovým olejem, položíme naši rybu, zaléváme marinádou a rozšiřujeme větve rozmarýnu. Trouba se zahřeje na 220 ° C a pečeme 15 minut a podáváme pokrmy s dušenou zeleninou a vařenou rýží nebo bramborami.
Bream v troubě s houbami
Složení:
- citron - 1 kus;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- houby - 400 g;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 2 kusy;
- koření;
- Bream - 1 ks.
Příprava
Ryby po dobu 10 minut ponoříme do vody s octem, abychom lépe odstranili váhy. Potom jemně vytrhněte břicho, vyndejte vnitřek a důkladně opláchněte třešeň, odstraňte ploutve a žáby. Potom po stranách ryby děláme řezy. Koření se smíchá, rozmačká se v maltě a třese je ryby ze všech stran. Necháme ji vařit hodinu a tentokrát pro tuto chvíli připravíme náplň. Žárovka je vyčištěna, rozdrcena polotovary a předáváme rostlinný olej až do měkkosti. Mrkev je vyčištěna, potřísána velkým struhadlem a hodena do luku. Zpracováváme houby, brousíme je, rozemeráme na zeleninu a smažíme vše, mícháme, dokud nebudeme připraveni. Solim, hodně pepř, ochutnejte a naplňte je rybou. Pak je břicho upevněno špičkami špalky a pod žábry jsme položili plátky citronu. Troubu ohřejte na 180 ° C, položte rybu na horkou plech a pečte 30 minut. Pak odložíme chléb, zakryjeme majonézou a pokračujeme v kameně dalších 10 minut.
Bream pečený s bramborami
Složení:
- Bream - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- koření;
- žárovka - 2 kusy;
- majonéza - 100 ml.
Příprava
Myjte se, vyčistěte, odstraňte žíly a odřízněte hlavu. Poté rybu vyčistěte uvnitř i venku s kořením a nechte na chvíli namočit a posléze posypat citrónovou šťávou. Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na plátky a cibule jsou rozkrájeny polotovary. Ze zakysané smetany a majonézy uděláme omáčku a na obou stranách je pokryjeme třešničkou. Pečeme zásobník s rostlinným olejem, vložíme polokruhy cibule a ryby. Brambory jsou slané dle chuti, míchají se s ostatkem omáčky a pokrývají třešeň ze všech stran. Dále vylijte trochu filtrovanou vodu a vložte misku do předehřáté trouby. Ryby vaříme asi hodinu na mírném ohni a pak, pokud je to žádoucí, posypeme strouhaným sýrem a přivedeme na pohotovost.
Potřete troubu ve fólii
Složení:
- chřest - 900 g;
- koření;
- citron - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- tymián - 3 ks;
- olivový olej.
Příprava
Takže čistíme ryby, řezáme ploutve a usušíme je na ručníku. Poté ho protřejte solí, pepřem, vyjměte vnitřek a položte několik citronových kruhů a vyčistěte stroužky česneku do břicha. Vnější strana tresky je namazána s olivovým olejem a ryby na fólii. Nahoře dáte pár větviček tymiánu a rozmarýnu a fólii zabalte. Předehřejte troubu předem na 180 ° C a pečte nádobí asi 15-20 minut, dokud nebude vařeno.