Baursaks na kefír - skutečný kazašský recept

Pokud jde o skutečný kazašský baursakový recept na kefír, pak okamžitě vyjdou siluety rudých koblihů, pečené venku a vzduch uvnitř. Lushness bauresaks je kvůli přidání droždí nebo pečícího prášku na těsto sám, oba které budeme diskutovat níže.

Real kazašské baursaky na kefír

Tradiční baursak recept zahrnuje droždí, je to díky tomu, že těsto je překvapivě lehké. Vzhledem k jejich vzdušnosti je velmi obtížné sledovat množství, ve kterém mohou být absorbovány.

Složení:

Příprava

Sotva namočte teplou vodu a posypeme kvasinky. Po zředění kvasnicových granulí počkejte, dokud se pěna nevytvoří na povrchu, poté do varu nasypeme vajíčko a přidáme kefír při pokojové teplotě. Po dokončení opakovaného šlehání nalijte mouku do kapaliny. Po míchání je těsto ponecháno na nátěru, který trvá ne více než hodinu. Osoba, která dorazí, je poté rozdělena na porce a vkládá každý do misky. Bauršáky se smažou v hojném zahřátém hluboce vypráženém másle a čekají na zhnednutí.

Kazašské baursaky na kefír - recept

Navzdory skutečnosti, že kvasnice poskytují test s maximální nadchnutí, ne každý má touhu a příležitost, aby se s nimi dělal, a pak počkejte na dobu kontroly, je mnohem rychlejší a pohodlnější přidat sódu nebo prášek do pečiva.

Složení:

Příprava

Před přípravou baursaků na kefír jsou suché složky receptury prosívány dohromady. Taková recepce výrazně zlepší kvalitu připraveného jídla, takže buchty budou bujnější. Přeosiata směs se pak smíchá se špetkou soli.

Vajíčko je poraženo odděleně, spolu se špetkou cukru a kefíru. Do směsi se přidá olej a po opakovaném šlehání se kapalina postupně přidává ke suchým složkám za nepřetržitého míchání. Hotové těsto je krátce hněté a pak se protáhne do svazku. Otáčky se pak mohou nakrájet na kusy a zaokrouhlit každá část těsta. Po vylisování jsou baursaky posílány do horkého oleje a zanechávají tam, dokud nezhasne.