Když není čas na pečení a bez něj to nedokážete, pak se na záchranu dostanou vafle koláče, což stačí na namáčení vařeného kondenzovaného mléka, a tím si ochutnejte chutný a rychlý dezert.
Waffle dort s vařeným kondenzovaným mlékem - recept
Složení:
- Wafer koláče - 1 balení;
- vařené kondenzované mléko - 380 g;
- máslo - 110 g;
- matice - 50 g;
Pro glazuru:
- mléko - 45 ml;
- granulovaný cukr - 55 g;
- kakaový prášek 55 g;
- Máslo - 55 g.
Příprava
Prvním krokem je připravit krém na vaflový dort s kondenzovaným mlékem. Je lepší, když se kondenzované mléko pro tento účel vaří. Můžete si ji připravit nebo vařit sami. Je to velmi snadné. Do pánve umístíme plechovku z kondenzovaného mléka, položíme na sud, naplněnou studenou vodou, aby zcela zakryla kontejner a vaříme malým ohněm po dobu dvou až tří hodin.
Umístěte měkké máslo do pohodlné misky a trochu ho rozlomte. Pak přidejte dvě lžíce vařeného kondenzovaného mléka a pokaždé protřepejte, až se získá homogenní hmota, až se přidá celá dávka.
Stále střídáme vaflový koláč na misce a rozmazaněme s přijatým krémem. Nyní připravte námrazu. Smícháme mléko a cukr, dáme je do ohně a zahřejeme, až se sladké krystaly rozpustí. Poté přidejte kakaový prášek a promíchejte, dokud nebude hladký. Vyjměte nádobí z ohně, přidejte máslo a rozmícháme, až se úplně rozpustí. Dáme glazuru trochu chladnou na nalévání povrchu dortu, protřete ho nakrájenými vlašskými ořechy a chvíli je položíme do ledničky, aby zmrzl glazura.
Dort z vaflových koláčů s vařeným kondenzovaným mlékem a tvarohem
Složení:
- Wafer koláče - 1 balení;
- kondenzované mléko - 550 g;
- tvarohový granulát - 160 g;
- zakysaná smetana 25% - 160 g;
- mandle pražené - 130 g;
- čerstvé ovoce nebo bobulové ozdoby.
Příprava
Chcete-li namočit koláče, potřebujeme polovinu bramborového kondenzovaného mléka. Provedete to dvěma cínovými plechovkami v hrnci, nalijte na vrchol vodou a vaříme na nízké teplotě po dobu čtyř až pěti hodin. Během této doby se kondenzované mléko stává bohatě hnědou barvou a je dostatečně tlusté.
Pak smícháme 350 gramů vařeného kondenzovaného mléka s tvarohem a kysanou smetanou a rozbijeme se homogenitou s mixérem. Také mletíme pražené mandle v mixéru.
První koláč se rozmazává s připraveným krémem na jedné straně a umístí se na misku. Druhý koláč je na jedné straně rozmazaný čistým vařeným kondenzovaným mlékem, položíme ho na první koláč a zakryjeme ho krémem. Podobně děláme třetí dort. Čtvrtá a následující koláče jsou na obou stranách impregnována pouze krémem. Každá kůrka, kromě krému, je rozdrcena oříškovými drobky. Ona také dorty vrcholu dortu a zdobí také kusy čerstvého ovoce nebo bobule.
Tento koláč lze okamžitě konzumovat, pokud máte rádi křupavé lahůdky nebo několik hodin namočíte v ledničce, pak bude měkčí.