Klasický recept na dort "Ryzhik"

Cake "Ryzhik" je sladký dezert, který milují všechny sladké dezerty, což jsou medové koláče impregnované nejjemnější kyslou smetanou. Dnes vám řekneme, jak učinit dort "Ryzhik" doma.

Klasický recept na dort "Ryzhik" se zakysanou smetanou

Složení:

• mouka nejvyššího stupně - 455 g;
• soda - 10 g;
• margarínový krém - 105 g;
• vejce - 105 g;
• medová kapalina - 2 lžíce. lžíce;
• cukr - 155 g;
• vlašské ořechy, čokoládové lupínky nebo jemný prášek z cukru - v případě potřeby.

Pro krém:

• cukr - 125 g;
• kysanou smetanou mastnou kyselinou - 555 ml.

Příprava

Takže, abychom připravili klasický dort "Ryzhik", nejdřív těstíme na koláče. Za tímto účelem hodíme vejce bez skořápky do misky, přidáme cukr a vyskočíme, dokud se nevytvoří bílá pevná pěna. Poté přidejte roztavený smetanový margarín a tekutý med. Masu důkladně promícháme, namontujeme na vodní lázni a 10 minut ponecháme, dokud nebudou úplně rozpuštěny. Poté smažeme sódu a vaříme, až se na povrchu objeví pěna.

Mouku několikrát třídíme sítem. Odehráváme nádobí z desky, ochlazujeme, nalijeme postupně připravenou mouku a hněteme plastové měkké těsto. Pak jej přemístěte do koule, rozdělte ji na stejné kousky a vyhoďte každý kus na stůl na minimální tloušťku. Pomocí plochého talíře dáváme formu potřebného tvaru a velikosti koláče a poté jej pečlivě přenesete do olejového pekáče, protřepáváme na několika místech s vidličkou a střídavě pečeme koláče v předehřáté troubě, dokud nebude zlatá.

Pak je ochladíme a v troubě pečeme zbytky těsta a pak ochladíme a odkládáme se stranou.

Dále připravíme krém: v mixéru, porazíme zakysanou smetanou s cukrem, pak vyjmeme hmotu v chladničce a necháme ji tam po dobu půl hodiny. Nyní rovnoměrně namažte všechny koláče s chlazenou hustou smetanou, rozšiřující se na kulaté desce s hromadou, jedna na jedné, tvořící dort. Zbytky dortu jsou rozdrceny na malé drobky, smíchány se zbývajícím krémem a důkladně mastny. Horní část je zdobena nakrájenými vlašskými ořechy, čokoládovými hoblinami nebo práškovým cukrem. Ujistěte se, že jste v chladničce vyndali hotový medový dort "Red" a nechte se impregnovat asi 4 hodiny a nejlépe - po celou noc. Poté pozvete hosty, nakrájíme lahůdku na porce a vychutnejte si skvělý dezert.