Vejce slouží jako vazební prvek v každé misce. Je to díky vajíčkům, že pečení drží svůj tvar a neplížilo se. Pokud však z nějakého důvodu nechcete jíst vejce, jsme připraveni nabídnout mnoho alternativních receptů dezertů bez jejich účasti.
Medový dortový recept bez vajec
Složení:
Pro test:
- máslo - 85 g;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - půl století;
- soda - 1 ½ lžičky;
- mouka - 2 ½ lžíce.
Pro krém:
- zakysaná smetana - 500 g;
- cukr - podle chuti.
Příprava
Začneme vařením těsto: na vodní lázeň položíme malý pán a dáme do něj kousek másla. Maslo roztavíme a zakryjeme cukrem. Mícháme, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí, po které přidáme med do misky a promícháme ji do homogenity. Na medovou váhu usínáme sódu a držíme si pánev nad vanou a neustále mícháme její obsah.
Celkové množství ingrediencí by se mělo zvýšit 2-3 krát, po kterém může být pánev odstraněna z lázně a postupně přidána mouka a zakysaná smetana. Ochlazená směs se rozdělí na 5-6 dílů a vloží se do kuliček. Každá kulička by měla stát v chladničce po dobu 15-20 minut, po které může být přelepena do dortu a vložena do trouby na hnědou 4-5 minut při 200 stupních.
Připravené koláče impregnují zakysanou smetanu ze samotné kysané smetany, smíchané s cukrem (můžete přidat vanilku podle chuti). Medový dort na zakysané smetaně bez vajec by měl stát v chladničce po dobu 3-4 hodin, po které může být podáván.
"Napoleon" - koláč na jogurtu bez vajec
Složení:
Pro test:
- máslo - 200 g;
- kefír (ne tučná) - 1 položka;
- mouka - 2 ½ položky;
- soda - 1 čajová lžička.
Pro krém:
- mléko - 125 ml;
- cukr - 2 položky;
- mouka - 4-5 lžící. lžíce;
- Máslo - 180 g.
Příprava
Měkké máslo (lze nahradit margarínem), mletou moukou do strouhnutí. Soda smíchaná s kefír a nalijte tuto směs mouky drůbeže. Připravené měkké těsto je rozděleno na 6 částí a přitisknuto do kuliček. Každá taková kulička je pokryta filtrem a umístěna do ledničky po dobu 2 hodin.
Pro smetanu smíchejte mouku, cukr a mléko do homogenity a zapálte. Přidejte měkké máslo na hotový krém a hněte ho všude lžící.
Kuličky z těsta se vloží do koláčů a pečou po dobu 10 minut při 200 stupních. Všechny dorty rozmačkáme smetanou a necháme koláč namočenou v ledničce po dobu 8-10 hodin.
Vegetariánský čokoládový dort bez vajec
Složení:
Pro test:
- mouka - 1 ½ polévkové lžíce;
- kakaový prášek - 1/3 jednotky;
- soda - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 kus;
- rostlinný olej - ½ kus;
- káva - 1 položka;
- vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky.
Pro glazuru:
- čokoláda - 250 g;
- voda - 3/4;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.
Příprava
Mouku přetříme spolu se sodou a kakaovým práškem. Do směsi přidáme cukr. Olej odděleně promíchejte s kávou a vanilkovým extraktem. Vyplňte suché přísady s výslednou kapalinou a promíchejte. Jakmile se těsto stává hladkým a homogenním, přidávejte do něj ocot. Těsto nalijte do pekáče a pečte po dobu 25 minut na 180 stupňů.
Pro glazuru se čokoláda roztaví v mikrovlnné troubě a smíchá se s horkou vodou a vanilkovým extraktem. Namažte hotovou sušenku a podávejte.
Můžete si připravit dort s tvarohem bez vajec založený na stejném receptu. Za tímto účelem namísto glazury míchat měkký tvaroh se zašpiněnou smetanou a šlehat s cukrovým práškem, dokud se nevytvoří tlustý krém. Hotový tvarový krém se může rozložit na již ochlazené sušenky nebo rozdělit samotné sušenky na 2 vrstvy a obě vrstvy obalit krémem. V druhém případě může být vrchol koláče rozmazaný čokoládovou glazurou.