Všichni těšíme na nástup letní sezóny, kdy naše nabídka bude bohatá na čerstvou zeleninu. Připravte se na tento šťastný čas, doporučíme teď, když jsme napsali několik originálních receptů na zeleninové saláty. Více o každém z nich - v tomto materiálu.
Zeleninový salát s čínskou zelí - recept
Saláty jsou známými zdroji složitých sacharidů, které jsou prospěšné nejen pro tělo nejen v mimořádném nedostatku vitaminů, ale i během stravy. V tomto salátu společnost složené z komplexních sacharidů vyrobí kuřecí, nebo spíše kuřecí filet, který je ideálním zdrojem bílkovin a neobsahuje tuky.
Složení:
Pro salát:
- krůtí filé - 320 g;
- hlava kapusty z Pekingu;
- červená zelí - 135 g;
- mrkev - 95 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- zelená cibule - 4-5 peří;
- hrst mandlových lístků.
Pro doplňování paliva:
- arašídový olej - 35 g;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rýžový ocot - 25 ml;
- med - 15 g;
- olivový olej - 35 g;
- voda - 15 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- špetka zemního zázvoru.
Příprava
Vařte filetu z kroupy a oloupejte ho do tenkých vláken. Nakrájejte Peking a červené zelí. Mrkev může být třepána nebo působena originálním způsobem, a to rozdělením kořenových plodin na tenké stuhy pomocí "hospodyně". Pepř nakrájíme na proužky a smícháme zeleninu dohromady. Přidejte zeleninové saláty a matice.
Čerpání paliva je připraveno a ještě jednodušší. Cesnakové zuby jsou mleté v pastě se špetkou soli. Výsledná pasta je dále doplněna zbývajícími přísadami a dobře vyskočena. Po sezóně a podáváme pokrm.
Chutný zeleninový salát s rukolou - recept
Složení:
- cherry rajčata - 2 položky;
- chřest - 10 ks;
- cibule - 1/2 ks;
- arugula - 115 g;
- sýr mozzarella - 145 g;
- Balsamický ocet a olej pro doplňování paliva.
Příprava
Po zahřátí pánve s kapkou rostlinného oleje smažte poloviny cherry rajčat, chřestových klíčků a plátků cibule. Když zelenina změkne a cibule se stane sladkou a pokryté karamelizovanou krustou, posuňte zeleninu na talíř vedle polštáře z rukoly. Pak položíme kousky mozzarelly. Připravte dresink mícháním másla s balsamickým octem v poměru podle vašeho přání. Nezapomeňte na sůl. Smažte salát a podávejte okamžitě.
Jednoduchý zeleninový salát bez majonézy s avokádem - recept
Složení:
- mladé kukuřičné hlavy - 2 ks;
- avokádo - 2 kusy;
- velká okurka - 1 kus;
- cibule - 65 g;
- cherry rajčata - 190 g;
- hrst zeleného koriandru;
- šťáva z jednoho citronu;
- olivový olej - 55 ml.
Příprava
Rozložte poslední pár přísad se solí, dokud se nevytvoří jednotná emulze. Rozdělte avokádo na kostky stejné velikosti. Vysejte kukuřici z mladé hlavy kukuřice a promíchejte je avokádem, nakrájenou okurkou, polokroužky z cibule, polovinu rajčat a zelených. Smažte salát a podávejte okamžitě.
Zeleninový salát s brynzou - recept
Další odpovědí na slavný řecký salát je bulharský salát připravený z velmi podobného souboru zeleniny as přídavkem brynzy místo fety.
Složení:
- rajčata - 380 g;
- zelená cibule - 3-4 peří;
- okurka - 1 kus;
- sladké papriky (zelené, červené) - 1 ks;
- hrst zelené petrželky;
- olivy - 15 kusů;
- brynza - 95 g;
- vinný ocot - 45 ml;
- olivový olej - 30 ml.
Příprava
Rozdělte rajčata na kostky. Okurky mohou být také rozřezány na kostky nebo rozděleny do kruhů. Sladké papriky nakrájené prsteny nebo slámy a směs ingrediencí míchat dohromady. Nakrájeme zeleninu s octem a máslem, sezoníme se špetkou soli a po míchání posypeme rozemletým sýrem a zeleninou.