Sudak - recepty na vaření, které jsou velmi rozmanité, můžete vařit, vařit, pečeme. Ryba patří do kategorie lahůdek. Přestože se jedná o říční rybu, není v něm mnoho kamenů, takže je vhodný k vaření pro děti.
Jak se má vařit?
Pikeperchská jídla jsou velmi populární. Zvláště známý pro ucho a želatinu této ryby. Filet štikozubce v troubě nebo plněné kostce bude ozdobou jakéhokoli svátečního stolu. Ryby mohou být vařené, pečené ve fólii nebo rukávu, vařit v multivárně a dokonce i v mikrovlnné troubě. Ale že některá z výše uvedených pokrmů se ukázala chutná, musíte dodržovat určitá pravidla:
- Ryby musí vybrat správný - první pohled na žábry. Měly by být jasně červené, kůže - bez poškození a oči by neměly být zakalené.
- Důležitý okamžik vaření šťouchat - to se ukázalo být něžný, to nemůže být strávil. 15 minut po varu stačí.
- Chcete-li ryby vyjet šťavnatě, pečte je lépe ve fólii nebo rukávu.
Z ucha z ucha
Pike biskup, jehož recepty jsou velmi populární mezi hospodyňkami, je obzvláště vhodný pro výrobu polévek . Jedná se o chudou rybu, ve které není mnoho kostí. Vývar na jeho základě má příjemnou jemnou chuť. Při vaření je důležité si uvědomit, že nemusíte trávit ryby.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- mrkev - 150 g;
- brambory - 800 g;
- cibule - 150 g;
- bobkový list, paprika;
- sůl, pepř;
- zelené.
Příprava
- Ryby jsou vyčištěny.
- Chvost a hlava se nalije vodou a vaří 30 minut, potom se extrahuje a vývar se filtruje.
- Ryby nakrájené na kusy, brambory - brusochkami, nakrájená cibule, mrkev na třísky.
- Ve vývaru položíme brambory, po vaření hodí rybu a vaříme 15 minut.
- Přidejte zbývající přísady a vařte po dobu 10 minut, pak polévka z kýtaře je vypnutá a nechte stát.
Zander ze stonku
Toto jídlo se datuje do doby Sovětského svazu. Žádná slavnost pak bez tohoto vynikajícího jídla neměla. A teď je to ozdoba nějakého slavnostního stolu, koneckonců to je neuvěřitelně chutné a vypadá krásně. Jak chutné vařit želé ve formě želé, nyní zjistěte.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- želatina - 2 lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Jatečně upravená těla se umyje, vykuchá, nakrájí se na filé.
- Z hlavy a hřbetu vařte vývar, hodíme do něj oloupanou zeleninu, koření a vaříme půl hodiny.
- Vyčistěte filtr, zajistěte filé z biskupa a vařte 10 minut.
- Ryby jsou odstraněny a vývar je znovu filtrován.
- Želatina namočená ve studené vodě po dobu 15 minut, pak přidejte hmotu do horkého vývaru a promícháme.
- Nakrájené filé, mrkev, zelené větve jsou na formulářích vylisovány, vylijí se vývarem a čistí se v chladu.
Hye ze skořápky doma - recept
Pikantní biskup, jehož recepty jsou extrémně rozmanité, se používají v kuchyních v různých zemích. Toto jídlo je určeno pro korejskou kuchyni. Připravuje se jednoduše, je to chutné a pikantní. Kvůli své kyselé chuti slouží jídla jako vynikající občerstvení pro silné lihoviny.
Složení:
- filet z biskupa - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- octová esence 70% - 20 ml;
- olej - 100 ml;
- Mletý koriandr, černý pepř - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Příprava žabky začíná skutečností, že ryba je nakrájena na malé kousky.
- Přidejte ocet, mícháme a necháme půl hodiny vychladnout.
- Mrkva na mrkev na strouhátku na zeleninu v korejštině, cibule rozřezá čtvrtiny.
- Cibule jsou rozloženy cibule, mrkev, sůl, koření.
- Zahřejte olej a nalijte mrkev do nich, mícháme a mícháme po dobu 3 hodin od břečťanu v zimě.
Sudak v troubě - recept
Pikantní biskup, jednoduché recepty na vaření, které jsou zajímavé a pestré, obzvláště úspěšné a chutné, se dosáhne při pečení v troubě. A že ryby nevyjdou v suchu, ale byly šťavnaté a chutné, je lepší vařit na fólii. A na konci minut můžete získat rudou kůru, aby bylo možné nasadit 10 fólií.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- cibule, rajčata, citron - 1 ks;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Jatka je vyčištěna a jsou vytvořeny příčné zářezy.
- Rybu rozetřete solí, kořením a nechte 20 minut.
- Nakrájejte cibuli, rajčata a půl citronu s tenkými plátky.
- Z druhé poloviny citronu vytlačte šťávu a míchat hořet.
- Ryby položíme na fólii, v řezu vložíme plátky cibule, citronu a rajčat.
- Hořčice omáčí kostru.
- Obalte ryby ve fólii a 200 stupňů štikozubce v troubě ve formě pečení po dobu půl hodiny.
Kletky z loutka - recept
Pike okoun, různé recepty na vaření, skutečné nálezy pro ženy v domácnosti, nemá drobné jámy. Proto je možné ryby jednoduše rozdělit na filé a použít k výrobě neuvěřitelně jemných kotletků. Smažte předklízení bez použití chleba na roztaveném másle.
Složení:
- filet z příkopu - 600 g;
- olej - 120 g;
- brambory - 1 kus;
- stroužky česneku - 3 ks;
- vejce - 1 kus;
- petržel zelené;
- sůl, pepř, mouka.
Příprava
- Česnek a zelenina jsou mleté.
- Brambory pořizují struhadlo.
- Smíchejte přísady, přidejte polovinu roztaveného másla, filé projížděné mlýnem a promíchejte.
- Projděte ve vejce, sůl, papriku a vyčistěte v chladu po dobu 15 minut.
- Vytvarujte kotlety, vložte kousek oleje a pošlete je do pánve.
- Fry patty z příkopu na 5 minut na každé straně.
Pečená pečeně
Stejně jako všechny ostatní ryby, skořápka je skvělá pro smažení. Obzvlášť chutné je šťuka na okraji těsta. Cesto je připraveno na kefír, zakysanou smetanu, sódu a dokonce i pivo. V takovém případě se použije poslední možnost. Ryby se získávají s křupavou kůrou. A abyste se zbavili přebytečného tuku, je lepší umístit na papírové ručníky.
Složení:
- filet z příkopu - 1 kg;
- mouka - 50 g;
- sůl.
Pro těsto:
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 200 g;
- pivo - 200 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl.
Příprava
- Filet štiky je řezaný kusy, sůl a pepř.
- Vařte vajíčka: rozlomte vajíčka, rozetřete bílé. Žloutek se mísí s pivem, moukou a solí, injektuje se bílkovinami a smíchá se.
- Každý kus ryby je vykládán v mouce, namočený v těstíčku a vložen do pánve na smažení.
- Smažte až do červeného.
Sudak v polštině - recept
Pikantní ostřík v polštině je jemné jídlo, ve kterém se vařená ryba podává pod vajíčkovou omáčkou. Jeho hustota může být nastavena nezávisle, ředění hmoty rybí vývar . Miska je oblíbená u domácích, koneckonců se připravuje velmi jednoduše a rychle a je to velmi chutné.
Složení:
- mrkev, cibule, petrželová kořenka a celer - 1 ks;
- bobkový list, černý pepř;
- citronová šťáva - 50 ml;
- voda - 300 ml;
- Pikantní biskup - 1 kg.
Pro omáčku:
- vejce - 4 kusy;
- máslo - 100 g;
- citronová šťáva - 50 ml.
Příprava
- Na dně nádoby položte zeleninu, přidáme koření, citronovou šťávu, nalijeme do vody, přivedeme k vaření a vaříme 20 minut.
- Rozkrájejte kusy štikozubce a vařte 15 minut, pak jej vyjměte a vložte na misku.
- Vařené vajíčka jsou mletá, přidáme roztavené máslo, citronovou šťávu, sůl a promícháme.
- Ryby nalijeme omáčkou a podáváme.
Plněný kandidát
Plněné ryby jsou vždy spojeny s dovolenou. Toto jídlo není jen velmi chutné, ale také vypadá skvěle na stole. Jak se vařit na peřinu zcela v troubě, nyní zjistěte. Zpočátku se může zdát, že je příliš obtížné se připravit. Podle pokynů krok za krokem je vše připraveno.
Složení:
- biskupka - 1 kg;
- krém - 100 ml;
- chléb - 100 g;
- vejce, cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Ryby jsou vyčištěny bez řezání břicha. Hlava je odříznuta, kůže je odstraněna.
- Filety jsou odděleny od kostí.
- Chléb je namočený ve smetaně a společně s filé a cibulí prochází masovou mlýnkou.
- Přidejte drcené bylinky, vejce, sůl a pepř.
- Kůže je plná mletého masa.
- Položte rybu na plech, aplikujte hlavu, nahoře s olejem.
- U 180 stupňů pečte po dobu 40 minut.
Pikantní biskup v multivarku
Pikantní ořech, dusený se zeleninou ve vícerozměrových, je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm. Trvá asi hodinu vaření a v důsledku toho dostanete 2 porce ve voňavých pokrmech. Místo filé můžete použít kousky ryb na kosti. Miska bude sloužit jako vynikající přírůstek brambor nebo rýže.
Složení:
- filet z biskupa - 500 g;
- mrkev, cibule, rajčata - 1 ks;
- sůl, koření.
Příprava
- Cibule rozsekané kroužky, mrkev na rubě.
- V misce multivarki nalijte olej, nastavte režim "Pečení" a smažte zeleninu po dobu 15 minut.
- Položte filé, rajčata.
- Připravte rybu v režimu "Chladnutí" po dobu 35 minut.