Zeleninový kaviár může být skvělým doplňkem k plátku čerstvého chleba nebo slouží jako příloha k mise. Doporučujeme varianty vaření takové nádoby různými rostlinnými kombinacemi. Kaviár můžete vařit jednoduše v pánvi na sporáku nebo použít pro tento účel multivariaci.
Zeleninový kaviár z řepy a mrkvy - recept
Složení:
- řepa - 340 g;
- mrkev - 220 g;
- cibule - 160 g;
- cesnakové denticles - 2-3 ks;
- rajčatová pasta - 65 g;
- vyčištěná voda - 100 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 40 ml;
- kopr čerstvý - 1 malá parta;
- sůl - 5 g;
- mletý červený a černý pepř - na chuť;
- Adjika (volitelné) - chuť.
Příprava
Přípravu přípravku na zeleninový kaviár vyčistíme cibulové cibule a brousíme je co nejmenší v kostech. Rozložili jsme cibuli v teplém rostlinném rafinovaném oleji a trochu hnědli. Nyní přidejte oloupanou a strouhanou mrkev a po pár minut a řepu jej připravte podobným způsobem. Smažte zeleninu dohromady ještě dalších pět minut a pak položte rajčatovou pastu, nalijte do vody, přidejte sůl, adjiku a mletou černou a červenou papriku, promíchejte, nechte obsah vařit a nechte víko při co nejnižším možné teplotě po dobu půl hodiny.
V hotovém zeleninovém kaviáru přidejte drcené česnekové zuby a jemně nasekaný kopr, promícháme a necháme 10 minut vařit.
Zeleninový kaviár z cukety a lilku - recept v multivariačním
Složení:
- cuketa - 260 g;
- lilek - 260 g;
- mrkev - 220 g;
- cibulové žárovky - 165 g;
- Bulharský pepř - 125 g;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- rajčatová pasta - 65 g;
- vyčištěná voda - 50 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 65 ml;
- sůl - 10 g;
- mletý červený a černý pepř - na chuť;
- granulovaný cukr - 10 g.
Příprava
V kapacitě multivarky naléváme rostlinný olej, dáváme malé kostky cibule, slámy z mrkve a nastavíme zařízení do režimu "Pečení". Po dvaceti minutách smažení s pravidelným mícháním přidejte kostky sladké bulharské papriky, cukety a lilek, položte rajčatovou pastu, nalijte trochu vody, přidejte mletou červenou a černou papriku, granulovaný cukr a sůl a přeneste zařízení do režimu "Quenching". Po šedesáti minutách vstříkneme zmačkané česnekové zuby a, pokud je to žádoucí, mícháme hmotu mixérem.