Zeleninová polévková pyré je nejlepším způsobem, jak krmít svou rodinu užitečnou, vyživující při večeři. K uspokojení potřeb každého spotřebitele může být nádoba vyrobena v lehčí nebo uspokojivější variantě, přičemž jako hlavní součástka se používá pouze zelenina nebo je doplňuje masem, sýrem, krémem.
Jak vařit polévku se zeleninou?
Zeleninová polévka, jejíž recepty jsou prezentovány v tomto materiálu, se připravuje jednoduše a rychle. Díky správnému výkonu technologie bude výsledek potěšen vynikajícími chuťovými vlastnostmi horkého, které lze srovnávat s jídlem z menu restaurace.
- Můžete si vařit polévkové pečivo z mražené zeleniny nebo čerstvé - s pravým přístupem, bude výsledek ekvivalentní.
- Hustota polévky je regulována množstvím vývaru nebo vývaru a přidává se postupně po mletí rostlinné báze.
- Při servírování zeleninové polévky je pyré doplněno nakrájenými bylinkami, zakysanou smetanou, krutony nebo krutony.
Zeleninová polévka - klasický recept
Klasická zeleninová polévka se skládá z tradiční základní složky, kterou lze libovolně rozšířit, přidáním jiné zeleniny, koření, koření. Je také možné měnit proporce složených složek pokrmu, kdykoli obdržíte novou chuť a nutriční vlastnosti potraviny.
Složení:
- brambory - 4 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- zelený hrášek - 1 hrst;
- rostlinný olej - 40 ml;
- vavřín - 1-2 kusy;
- pepřový pepř - 3 ks;
- sůl, koření - chuť;
- zelenina, krutony, zakysaná smetana pro podání.
Příprava
- Na oleji se cibule rozloží, vloží se mrkev a po několika minutách se vylije jiná zelenina ve všech případech s vývarem nebo vodou, vloží vavříny a hrášek pepře.
- Vařte obsah pod víkem, dokud nejsou přísady měkké.
- Bujón se nalije, pepř a vavřín se extrahují, zelenina se oškrábá.
- Zředte zeleninovou polévku na požadovanou hustotu, ochutnejte a servírujte, doplňte bylinky, drobky a zakysanou smetanu.
Zeleninová polévka s kuřecím masem
Výživnější a výživnější je polévka z kuřecího masa se zeleninou. Můžete použít jak kousky kuřecích prsíček, tak i další části kuřete na kosti, ze kterých se musíte zbavit, oddělené od buničiny na konci procesu vaření, které by mělo být podáno od 30 minut do 1,5 hodiny, v závislosti na tom, zda je použitý obchod nebo domácí produkt .
Složení:
- brambory - 3 ks;
- kuře - 400 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 40 ml;
- vavřín - 1-2 kusy;
- sůl, pepř, koření - chuť;
- greeny, krutony.
Příprava
- Vařte ve vodním kuře až do připravenosti, zbavte kostí.
- Smaženou cibulkou položíme s mrkví do vývaru, brambory a vaříme, dokud nebude měkké.
- Zelenina se nakrájíme spolu s kuřecím masem, ochuceným.
- Zelenina se podává s horkou polévkou, doplněnou zelení a krutony.
Zeleninová krémová polévka se smetanou - recept
Jemná zeleninová krémová polévka se smetanou překvapí její krémovou sametovou strukturu a úžasné světlo a zároveň bohatou chuť. Miska může být vyrobena v různých složkách, například na cukroví s lilek nebo při použití obou zeleniny současně, přidáním bulharského pepře a dalších ingrediencí.
Složení:
- brambory - 3 ks;
- cuketa - 300 g;
- mrkev a pór - 1 kus;
- krém - 150 ml;
- rostlinný olej - 20 ml;
- sůl, pepř, koření - chuť;
- petržel, sušenky.
Příprava
- Nakrájená zelenina se nalije vodou nebo vývarem a vaří se, dokud není měkká.
- Vypustíme vývar, zeleninu seškrábáme, přidáme krém a vývar na požadovanou hustotu, sezónu a trochu zahřejeme.
- Při podávání doplňte krémovou krémovou zeleninovou polévku s bylinkami, krutony nebo krutony.
Zeleninová polévka s květákem
Příprava polévkového pyré ze zeleniny podle následujícího receptu netrvá dlouho a není obzvlášť obtížná a dokonce i ti, kteří konzumují karfiol v čisté formě, nebudou spokojeni s výsledkem. Ve složení horké bramborové kaše zelenina otevírá své chuťové vlastnosti novým způsobem a díky tomu získá nové hodnocení.
Složení:
- karfiol - 100 g;
- brambory a cibule - 1 ks;
- česnek - 2 zuby;
- sýr - 100 g;
- rostlinný olej a zakysaná smetana - 60 g;
- vavřín, sůl, pepř, krutony, zelení.
Příprava
- Ve směsi dvou druhů oleje smažte cibuli a česnek a přidáte vavřínu.
- Zelí a brambory se nalije vodou, přidá se smažení, vaří až do měkkosti zeleniny, sůl na chuť.
- Purirovat maso a podávané horké s rukoly a zakysanou smetanou, posypané sýrem, zelené.
Zeleninová polévka s dýní
Jasné a slunečné vzhled a úžasné na chuť se ukáže miska dýně . Zvláště je vhodné připravit takovou zeleninovou polévku pro děti, které na večeři nikdy nebudou jíst výborné jídlo. Provedení tohoto pokrmu je skutečným bohémem pro matky, kteří chtějí krmit své dítě užitečným a chutným jídlem.
Složení:
- dýně - 600 g;
- brambory - 2 kusy;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- máslo - 10 g;
- zakysaná smetana - 80 g;
- vývar - 1,5 šálků;
- sůl, koření, zelenina, sušenky.
Příprava
- Zelenina se nakrájí, zapíjí se v hrnci s vývarem a vaří až do měkkosti. Cibule lze předem uložit na olej.
- Zeleninová hmota je oškrábená, olej, sůl, přísady jsou přidány.
- Vyjměte nádobu z ohně, promíchejte zakysanou smetanou.
- Podáváme polévku s bylinami a krutony.
Zeleninová krémová polévka s roztaveným sýrem
Chutná, výživná a překvapivě krémová je zeleninová polévka se sýrem, navržená podle níže uvedeného receptu. Složení misky může být doplněno poloviční bulharskou sladkou paprikou, nahradit cuketa s lilek a cibule bílá bude pórová, což způsobí, že chuť jídla bude ještě měkčí a jemnější.
Složení:
- cuketa - 200 g;
- brambory - 2-3 kusy;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- sypaný sýr - 200 g;
- olej - 50 ml;
- vývar nebo voda - 0,5-0,7 l;
- sůl, pepř, oregano, kopr.
Příprava
- V hrnci v oleji se cibule hodí.
- Přidejte zbývající zeleninu, nalijte vývar nebo vodu a vařte, dokud nebude hotová.
- Rozemlejte zeleninovou hmotu mixérem, ochucte jej, ochucte, přidejte strouhaný sýr a několik minut ho ohřejte na ohni.
- Opět propichují polévku s mixérem a servírují, doplňuje čerstvým koprem.
Zeleninová polévka s houbami
Zeleninová polévka vyrobená ze zeleniny , navržená ve světle níže uvedených doporučení, je vhodná pro podávání ve stohu nebo zařazení do vegetariánského menu. Miska se skládá výhradně z rostlinných produktů, neobsahuje živočišné tuky a maso. Zvláštní vůni a bohatá chuť je věnována houbám: houbám, bílým nebo jiným, z nichž si můžete vybrat.
Složení:
- houby a květák - 100 g;
- brambory - 2-3 kusy;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 40 ml;
- zeleninový vývar - 200-300 ml;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Připravte houby a hnědé je v oleji v pánvi.
- Projděte cibuli a mrkev, vložte do pánve s houbami.
- Položte zelí a brambory, nalijte vývar a vaříme přísady, dokud nejsou měkké.
- Pryiruyut hmota, sezona chuť a podávat s čerstvými bylinkami.
Polévkové pečivo z pečené zeleniny
Zvláště voňavé a překvapivě chutné bude polévka z různých zelenin, pečená na grilu nebo jen na pečení v troubě. Zeleninová směs se skládá z lilku, cukety, brambor, papriky, cibule, česneku, zelí a dalších ingrediencí, které po pečení získají zvláštní vůni.
Složení:
- lilek a cuketa - 1/2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- česnek - 2-3 zuby;
- rostlinný olej - 50 ml;
- suché byliny - 1-2 lžičky.
- zeleninový vývar, sůl, pepř, zelenina.
Příprava
- Zelenina je připravena, posypána olejem a ochucena bylinkami, položena na plechu nebo roštu a pečena, dokud nebude vařena na pečícím plechu v troubě nebo na grilu.
- Na konci procesu, pokud je to možné, odstraňte oloup z rajčat, papriky a lilek a dužina s jinou zeleninou se mísí s mixérem.
- Mash bramborové kaše až do požadované hustoty vývaru, sezónu a zahřát na varu.
Zeleninová polévka v multivariačním receptu
Je to snadné a snadné dělat zeleninovou polévku v multivariátu . Potřebujete přidat požadovanou zeleninovou směs do nádoby přístroje, nalít ji až do úplného pokrytí vodou nebo vývarem a zvolit režim "Kultivace" nebo "Varka" a nastavit čas na 30 minut. Výsledné jídlo je vhodné pro dietní jídla, dětské menu nebo každodenní oběd.
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- květák - 5-6 středně květenství;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- sůl, pepř, koření, byliny.
Příprava
- Veškerou zeleninu položili do multicast-pourera, nalijte do vody, sezónu a vyberte požadovaný režim.
- Po signálu se hromadí oškrábená masa a podává se lahodná zeleninová polévka se zeleninou.