Zelenina na grilu - ideální pro venkovní rekreaci. Lilek, sladká paprika, rajčata a cibule mohou poskytnout stovky možností pro přílohy a občerstvení. Mohou být praženy na špejlech a grilovacím grilu, marinované v omáčkách, koření a koření. Jídlo na uhlí může uspokojit veškeré gastronomické přednosti, protože je chutné, užitečné a voňavé.
Jak vařit zeleninu na grilu?
Zelenina na grilu - recepty, s nimiž si můžete připravit několik zajímavých a užitečných pokrmů, výběr správných surovin. Pro pražení na uhlí, šťavnaté a čerstvé lilky, cukety, paprika, rajčata, cibule a houby jsou ideální. Mohou být jednoduše nakrájeny na velké kousky a ochuceny máslem a solí, naloženy na roštu nebo marinovány a navíjeny na špejle.
- Aby se zelenina pečená na grilu šťavnatá, je třeba dodržovat teplotní režim a postupnost výrobků.
- Nejprve si smažte porézní zeleninu: cuketa, lilek. Při pečení celé musí být propíchnuty.
- Brambory jsou nejlépe pečené na špejlech, zabalené do plátku slaniny: bude to chutné a nekalorické, protože tuk se vyčerpá na roštu.
- Peppers jsou nejlépe plně vařené: zachrání šťavnaté a vonné látky pod kůží.
- Nejjednodušším způsobem je, aby šlehačka ze zeleniny na roštu: zelenina byla nakrájená, marinovaná v másle a citrónovou šťávou na pár minut, strčena na špejlech a pečena nad uhlí.
Jak míchat zeleninu na pekáč?
Marináda na zeleninu na grilu je důležitou přísadou pro zachování šťavnatosti a vůně produktů. Připravuje se na základě vína, citronové šťávy a octa, přidáním koření a bylin. Tato marináda je vhodná pro cukety, lilek a papriky. U brambor, zelí a rajčat se častěji používají suché marinády z tymiánu, bazalky, česneku a máty.
Složení:
- lilek - 25 g;
- cuketa - 250 g;
- rajčata - 150 g;
- cibule - 65 g;
- sladká paprika - 150;
- česnek - 3 ks;
- kopr - hrst;
- olej - 70 ml;
- Balsamický ocet - 20 ml;
- cukr - 5 g;
- voda - 30 ml.
Příprava
- Okysněte ocot s cukrem a vodou.
- Přidáme máslo, česnek a zeleninu.
- Zelenina nakrájená na velké kusy.
- Nalijte marinády po dobu 45 minut.
Jak vařit zeleninu na grilu?
Zelenina na grilu na grilu je jedním ze způsobů, jak získat fantastickou přílohu pro vaření, která bude mít trochu oleje a špetku soli. V procesu smažení jsou cukry extrahovány ze zeleniny, které jsou karamelizované a poskytují mimořádnou chuť. Uzená vůně mlze a chutné stopy z grilu doplní pikantní pokrm.
Složení:
- lilek - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- pepř - 2 kusy;
- rajčata - 2 kusy;
- žampiony - 10 kusů;
- olej - 80 ml;
- sůl - 10 g.
Příprava
- Grilovaná zelenina na grilu by měla být pečená stejně, takže je neřízněte ani na 1 cm.
- Pepř nakrájený na proužky, houby - talíře.
- Rajčata, cuketa, cibule a lilky - kruhy. Lilek slaný na 15 minut.
- Namažte zeleninu olejem, solí.
- Umístěte na roštu a vaříme 10 minut.
Zelenina na grilu v arménském stylu
Pečená zelenina na grilu se může změnit na kořeněný a šťavnatý salát, pokud je vaříte v arménštině. Tato metoda je velmi jednoduchá a jednoduchá: musíte nakrájet celou zeleninu na špízy a pečeme až do rudé kůže. Měkká zelenina je odlupovaná, libovolně nakrájená, kořeněná kořením, máslem a citrónovou šťávou a podává se ke stolu.
Složení:
- lilek - 4 kusy;
- sladký pepř - 5 ks;
- stroužek česneku - 5 ks;
- červená cibule - 2 ks;
svazek koriandru;
- citronová šťáva - 40 ml;
- olej - 80 ml;
- černá mletá paprika - 5 g.
Příprava
- Lilek a pepřový šňůra na špejlech.
- Pečte zeleninu na grilu, dokud nezakusíte pokožku.
- Odstraňte kůru z hotové zeleniny.
- Nakrájeme zeleninu, přidáme cibuli, česnek a koriandr, máslo, pepř a citrónovou šťávu.
Lilek na grilu na grilu
Lilek na grilu je chutný a neobvykle užitečný. Při vaření udržují maximum vitamínů a absorbují minimální množství oleje, což činí z nádoby relativně nízkokalorickou. Lilek je uznaný jako univerzální produkt pro barbecue, protože zůstává šťavnatý i při delším pečení a dokonale kombinuje s marinádami a omáčkami.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- arašídová pasta - 60 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- česnek - 2 ks;
- olej - 20 ml;
- čerstvá oregano - špetka.
Příprava
- Šlepejte v mixéru oregano, džus, těstoviny a česnek.
- Lilek nakrájíme na proužky, olej a smažíme na grilu po dobu 5 minut na každé straně.
- Umístěte na talíř, nalijte omáčku.
Brambory na grilu - recept
Brambory na grilu mohou sloužit nejen jako příloha k kebabu, ale také jako plná miska, pokud jsou pečená s plátky tuku. Recepty jsou lakonické, dostupné a neobvykle chutné. Je třeba nakrájet brambory v tenkých kruzích, navlékat, střídat se slaninou, na špejlech a zabalené do fólie, poslat na uhlí. Po 20 minutách vyjměte fólii.
Složení:
- brambory - 8 ks;
- sádlo - 350 g;
- pepř - 5 g;
- Rozmarýn je špetka.
Příprava
- Brambory a sádlo tenké řezané.
- Smažte pepřem a rozmarýnem.
- Balení ve fólii a pečení po dobu 20 minut.
- Poté fólii vyjměte a vařte bez ní.
Cuketa na grilu - recept
Zucchini na grilu je vynikající volbou pro lehkou a nekalorickou oblohu. Nádobka bude jemná a jemná pouze z mladého a masitého ovoce. Pokud nějaké existují, zelenina nevyžaduje dlouhé marinování a vaří se během několika minut. Jako marináda je ideální klasická výplň z česneku a čerstvých bylin.
Složení:
- cuketa - 1,2 kg;
- česneková hlava - 1 ks;
- čerstvý fenikel - hrst;
- olej - 100 ml;
- kozí sýr - 50 g.
Příprava
- Smíchejte česnek, zeleninu a máslo.
- Squash se nakrájí na desky a marinuje se 30 minut.
- Umístěte na roštu.
- Zelenina smažená na pekáči, podávaná s kozím sýrem.
Rajčata na grilu
Příprava zeleniny na grilu je různorodá a neobsahuje žádné technické tajemství. Šťavnaté rajčata jsou zpravidla pečené na špízy 7-10 minut. Během této doby budou mít čas na změkčení a spuštění šťávy, která dává ovoci pikantní smaženou chuť. K zelenině se nehoří, je vhodné je máslit s máslem, ale je připraveno na sezónu.
Složení:
- rajčata - 6 ks;
- olej - 60 ml;
- Balsamický ocet - 40 ml;
- květy bazalky - 3 kusy;
- černá mletá paprika - 5 g.
Příprava
- Poloviční šňůra na špíz, olej.
- Pečeme na uhlí asi 10 minut.
- Míchat ocot, pepř, máslo a bazalku a rajčata přelijeme.
Pepř na grilu
Bulharský pepř na grilu je jedním z předních míst mezi dietními pokrmy. Obsahuje potřebnou vitamínovou rezervu, má vynikající chuťové vlastnosti a je rychle připravena. Z pečené sladké pepře můžete udělat vynikající zeleninové občerstvení, které předtím odlupuje pokožku a naplňuje sladkou a kyselou omáčkou.
Složení:
- Bulharská paprika - 6 ks;
- olej - 50 ml;
- rýžový ocot - 20 ml;
- česnek - 3 ks;
- čerstvou petrželkou - hrstka.
Příprava
- Celé papriky, dajte na špízy a pečte až do červeného.
- Odstraňte z kůže, nakrájíme na čtyři části.
- Smíchejte ocet, olej, zeleninu a česnek a nalijte zeleninu.
Zeleninový salát na grilu
Salát z pečené zeleniny na grilu - zdravá alternativa k vysoce kaloriím, smažené potraviny. Připravte občerstvení není obtížné: měli by nakrájenou zeleninu posypat olejem a ležet na grilu grilu. Správně pečené, měly by zachovat chrumkavou strukturu uvnitř a ruměnec venku. Pikantní dresink spojuje misku dohromady.
Složení:
- lilek - 1 kus;
- cuketa - 1 kus;
- sladká paprika - 4 ks;
- cibule - 2 kusy;
- čerstvá petrželka - hrstka;
- olej - 100 ml;
- med - 20 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- česnek - 4 ks.
Příprava
- Lilek, cuketa, paprika a cibule řezané, olej.
- Smažte zeleninu na grilu až do červené.
- Smíchejte med, citrónovou šťávu, česnek a máslo.
- Sezávejte zeleninu s omáčkou a petrželkou.