Množství čerstvé zeleniny v létě umožňuje vařit svou rodinu jednoduchým, ale velmi chutným pokrmem nazývaným ragout. Základem tohoto pokrmu může být jakákoli zelenina, ale dnes budeme hovořit o tom, jak vyrobit zeleninovou guláš s bramborami.
Recept na zeleninové dušené brambory
Složení:
- bramborové hlízy - 950 g;
- cukety mladé - 450 g;
- čerstvé rajčata - 450 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 150 g;
- Bulharská paprika - 150 g;
- rostlinný olej na smažení - 100 ml;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- větvičky z čerstvých zelených rostlin .
Příprava
Cibule a mrkev jsou vyčištěny, rozdrceny slámy a smaženy v kotlíku nebo hrnci se silným dnem na ruddy. Pak odhoďte loupané a nakrájené hlízy brambor a cukety. Zde posíláme sladkou papriku, nakrájené plátky nebo slámy. Zakryjte víko a ponechte na lehký oheň po dobu patnácti minut. Pak jsme dal rajčata, drcené s kostkami, ochucení sůl, pepř a vařit dalších 10 minut. Hoďte nakrájený česnek a nechte vařit deset minut. Připravený guláš zdobí při servírování s větvičkami čerstvých zelených.
Zeleninová dušená maso a brambory
Složení:
- nízkotučné vepřové maso - 750 g;
- bramborové hlízy - 1250 g;
- cuketa - 1100 g;
- fazolové vlákno - 650 g;
- cibule - 450 g;
- čerstvé rajčata - 650 g;
- Bulharská sladká paprika - 210 g;
- kocka vývaru - 1 kus;
- rostlinný olej na smažení;
- česnek - 2 hřebíčky;
- pepř - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- Čerstvé nebo sušené listy bazalky - podle chuti;
- větvičky z čerstvých zelených rostlin.
Příprava
Vypražená vepřová masa, dobře sušená a nakrájená na kostky střední velikosti. Do láhve květáku nebo hrnce s hustým dnem vylijte trochu rostlinného oleje a položte do něj připravené maso. Smažte na vysokém ohni, dokud nezmizí stejnorodá krásná kůra.
Cibuli čistíme a jemně nakrájíme, přemístíme na maso a smažíme pět minut. Bramborové a cukrové hlízy jsou oloupané, rozdrcené v kostech, jednotlivě opečené v pánvi s rostlinným olejem a posílány do pánve na maso. Pak vyrváme smažené fazole, také smažené v pánvi. Čerstvé rajčata a oloupaný česnek jemně nakrájíme, sladkou bulharskou papriku nakrájenou na proužky a pěšák na zbytek zeleniny. Naplňte veškerý vývar, připravený z vody a bujónu, promíchejte, sezoní se solí, pepřem a listy sušené nebo nakrájené bazalky.
Po úplném varu dušeného masa ho vařte pod víkem za mírného ohně po dobu dvaceti minut. Při podávání vyzdobte větve čerstvými zelenými barvami.
Zeleninová guláš s lilkem, bramborami a zelím v mnohotvárném
Složení:
- bramborové hlízy - 3-4 kusy;
- lilek - 1-2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- bílá kapusta - 0,5 malá vidlice;
- cuketa z cukroví malé velikosti - 1 kus;
- sladká bulharská paprika - 1 ks;
- čerstvé rajčata - 2 ks;
- rostlinný olej - 75 ml;
- Koření a kořeněné bylinky - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pepř - na chuť;
- čerstvé zeleně kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Vyčistíme žárovku, nakrájíme na poloviční kroužky a umístíme ji do kontejneru s multivarkou, která do ní předtím vylila rostlinný olej. Zapněte režim "Frying" nebo "Pečení" a smažte cibulové kroužky až do zhruba patnácti minut.
Mezitím připravte zbytek zeleniny. Za prvé, všechny se budou umýt a uschnout. Brambory jsou oloupané a rozřezány velké. Nakrájíme zelí a sladkou papriku s lístky a cuketa a lilek jsou polokruhové. Rajčata jsou nakrájena na malé plátky.
Nyní rozložte zeleninu v následujícím pořadí: brambory, zelí, sladká bulharská paprika, squash, cuketa, lilek a rajčata. Každá vrstva je postupně ochucená bylinkami, kořením, pepřem a solí. Dokončujeme vrstvou nasekaných čerstvých zelených plodů. Program Quenching instalujeme jednu hodinu.
Pokud je to požadováno, můžete přidat na konci přípravku nakrájený hřebíček česnekové nebo sójové omáčky .