Zrazy je pokrm ukrajinské, ruské a běloruské kuchyně, což je kotleta s náplní. Je málo lidí, kteří by tuto myšlenku rádi, alespoň jednou vyzkoušeli. Máte-li rádi takové kotlety, řekneme vám, jak připravit zrazy s různými výplněmi.
Jak vařit zrazy s vejcem?
Pokud dáváte přednost maso, budete se zajímat, jak připravit zrazy s mletým masem, vejcem a zelenou cibulí.
Složení:
- mleté maso - 1 kg;
- vařené vejce - 4 ks;
- cibule - 2-3 kusy;
- zelená cibule - banda;
- bílý chléb - 100 g;
- slunečnicový olej - 0,5 položek;
- sůl - podle chuti;
- chlebové drobky.
Příprava
Rozmícháme mixér s bochníkem a cibulí, mícháme s mletým masem a solí. Nakrájeme vajíčka a cibuli se směšovačem. Z nádivky vytvořte ploché koláče, na středním místě naplňte vajíčka a cibuli, zakryjte je mletým masem, připravte kotlety a přelévejte je ve strouhankách. Pečte zrazení po obou stranách, dokud ne uvaříte.
Jak vařit brambory zrazy?
Pokud se vám nelíbí maso, ale chcete získat chutné a uspokojivé pokrmy, podělíme se o způsob, jak vařit brambory zrazy s houbami .
Složení:
- brambory - 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 1 položka;
- lesní houby - 400 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- sůl a pepř - na chuť.
Příprava
Houby se vaří až do vaření a smažte nakrájenou cibulí v másle. Sůl podle chuti. Umyjte brambory, vařte, vyčistěte a projděte mlýnkem na maso. Přidejte k tomu 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, vejce, sůl a pepř a vše promíchejte. Posypeme deskou moukou, na ní položíme plochý koláč s bramborami, uprostřed lžící houbové náplně a zpevníme okraje koláče. Zmrzněte 30 - 50 minut v ledničce, pak smažte ze dvou stran na červenou kůru.
Jak vařit sýr?
Pro fanoušky kombinace chuti kuřete a sýra vám řekneme, jak připravit kuřecí zrazení s tvrdým sýrem.
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- tvrdý sýr - 12 polévkových lžiček. lžíce;
- mléko - 8 polévkových lžiček. lžíce;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- nakrájené vlašské ořechy - 6 lžící. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- pečivo - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl a pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - pro smažení.
Příprava
Smažte filetu masovou mlýnkou, přidejte mléko, pepř a sůl, promícháme. Smíchejte máslo se sýrem a ořechy a smažte malé koule z této hmoty. Z kuřecího mletého masa se dělají tortilly, uprostřed které se nalézají plody ořechů a sýrů a oválný tvar je oválný.
Vejce trochu bívají, krekery smíchané s moukou, každá dipte se ponoří do vejce, pak do pekáče a smaží se po obou stranách v pánvi až do zlatohnědé. Poté pošlete zrazy se sýrem v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 5 minut a zkuste to.