Mnoho lidí dnes ví, že khachapuri jsou šarže se sýrem nebo tvarohem, vařené podle určité technologie. Například khachapuri v Adjarianu nebo jednoduše khachapuri se sýrem . Kusy khachapuri jsou připraveny jak z kvasnic, tak z čerstvého čerstvého i z baflového pečiva. Kachyapuri jsou otevřené a zavřené, pečené a smažené, s bylinkami a dalšími přísadami nebo prostě s vydatnou náplní.
Jednou z nejoblíbenějších variant je khachapuri z kávového cukru, a to nejen proto, že se ukázalo, že jsou křupavé, lehké, drobivé, ale také proto, že těsto (včetně sušeného pečiva) lze zakoupit v obchodě a značně zjednodušuje proces výroby khachapuri z taveného pečiva.
Puffové pečivo pro khachapuri
Pokud existuje touha a čas, můžete připravit těsto samo. Není to těžké a není příliš dlouhé.
Složení:
- pšeničná mouka v / s -0,5 kg;
- máslo krémové roztavené - 75 g;
- máslo chlazené - 300 g;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- voda - 1 sklo.
Příprava
Chcete-li připravit kávové pečivo na khachapuri, připravte pracovní plochu a přetřete mouku. 300 g oleje vloženého do pergamenu a tvoří čtverec nebo obdélník. Ochlaďte vodu a roztavené máslo. Na kopci mouky vytvořte drážku, nalijte do vody a oleje, přidejte sůl. Rychlé míchání, hněte měkké elastické těsto. Zakryjte jej filmem a nechte 40 minut. Vyklopte těsto, přidejte chlazené máslo uprostřed, sklopte obálku. Jednou otočte a znovu sklopte. Chuťové pečivo ochladíme na půl hodiny v khachapuri. Opakujte postup 3-6 krát. Pokud není čas, můžete vařit khachapuri z hotového těsta.
Khachapuri se Suluguni
Khachapuri z bafeného pečiva se suluguni je rychlé, výživné a chutné jídlo, které může být uvařeno příležitostně a bez jakéhokoliv důvodu.
Složení:
- tekuté těsto - 0,5 kg;
- suluguni - 450-550 g;
- máslo - 50 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- greeny - na chuť.
Příprava
Khachapuri z nafoukaného těsta se připravují poměrně rychle, ale to bude trvat dlouho, dokud těsto neprotestuje, zváží to a zve hosty. Těsto rozmrazte podle pokynů na obalu. Kvasinkové sušenky se obvykle prodávají ne ve vrstvách, ale v briketách. Musí se úplně rozmrazit, ale zůstat pevné, aby se vrstvy nemíchaly. Jemně hořeme těsto a nakrájíme na čtverečky o straně asi 15 cm. Připravte plnku: rožte sýr na velkém strouhaní. Pokud existuje touha, můžete přidat do náplně jemně nasekané zeleniny, například kopr. Pak přidejte vajíčko bílé. Míchat a rozložit náplň na těsto. Zvedněte okraje čtverců a chráňte je. Položte khachapuri z nafoukaného těsta na pekáč, naolejujte a nechte půl hodiny. Namažte je žloutkem a pečte 20 minut při teplotě 200 ° C.
Chachapuri se sýrem a tvarohem
Khachapuri z těstoviny bez dusíku bez kvasnic je lepší vařit se sýrem a tvarohem. Těstovinový sýr zvolí tlustší a sýrovou sušičku, pak bude náplň obzvlášť jemná a pikantní.
Složení:
- bez těsta - 1 balení;
- brynza - 200 g;
- tvaroh - 200 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- greeny - na chuť.
Příprava
Připravte náplň.