Vitamin C je pro lidské tělo životně důležitý a musí systematicky jednat. Ale nemůžete vždy jíst citrony - je to špatné pro smalt a monotónnost je nudná. To však není problém. V desítkách produktů je obsah vitaminu C dokonce vyšší než u citronů a za cenu, že jsou cenově dostupné. Můžete použít bobule z černého rybízu - v nich je vitamín C asi čtyřikrát víc než v cizím ovoci.
Chutné dezerty
Samo o sobě je černý rybíz velmi chutný: jedná se o malé bobule s štiplavou kůží a šťavnatou sladkou bobulovinou. Ne každý má rád tuto kombinaci, takže rybíz je častěji přidáván k dezertům, připravuje se z něj džemy, džemy, kompoty. Lahodná a užitečná volba - želé z černého rybízu. Jedná se o jednoduchou pochoutku, která jistě potěší děti i dospělé. Mimochodem, nedoporučujeme zimní zmrazení želé z černého rybízu. Je lepší zmrazit rybíz a již v chladných měsících vaříme jemnou, voňavou výživu z vitamínů jako připomínku léta. Řekněte, jak vyrobit želé z černého rybízu.
Jednoduché želé
Recepty na želé z černého rybízu ze série "není snadné, ale velmi jednoduché." Na takových receptech je dobré učit děti k vaření.
Složení:
- bobule z černého rybízu bez větviček - 2 šálky;
- cukr domácí čistý bílý - 1 sklo se sklíčkem;
- želatinový instant - 2 desky nebo 30 g rozdrceného;
- vyčištěná, filtrovaná nebo balená voda - 1 litr.
Příprava
Nejjednodušší a nejlevnější možností je želé z černého rybízu s želatinou. V polovině vody, zahřáté na 45-50 stupňů, namočte želatinu. Pokud si vezmeme to obvyklé, ponechte ho na hodinu, rychle se rozplynete za čtvrt hodiny a můžete začít zahřívat. Je důležité pamatovat na dva body: první - neustále míchání, takže želatina není spálena, druhá - nevářejí. Při vaření je želatina zničena, takže ji přivedeme až na 80 stupňů a vyjmeme ji z ohně. Z druhé poloviny vody s cukrem vaříme sirup, ponoříme do něj umytý a mírně sušený rybíz. Svařujeme asi 10 minut, protřepáváme a třídíme sítem, abychom odstranili semena a kůže. Připojíme obě směsi a nalijeme do forem. Zmrazí želé z černého rybízu několik hodin v ledničce, poté je lze vyjmout a podávat s cukrovým práškem a listy máty, čajem nebo kompotem .
Užitečnější možnost
Není žádným tajemstvím, že při vaření je část vitaminu C zničena, takže můžete vyrobit želé z černého rybízu bez vaření. Chcete-li to provést, změníme technologii.
Složení:
- bílý čistý domácí cukrový písek - 200-230 g;
- vařená nebo filtrovaná voda - 1 l;
- rybíz velký bez větviček a listů - 2 velké hrstky;
- destičky z instantní želatiny - 20 g.
Příprava
Chcete-li vyrobit tento želé, je dobré používat odšťavňovač. Pokud tomu tak není, nechte rybíz přes maso a pomocí gázy stlačte džus. Smíchejte šťávu s cukrem a nechte na čtvrt hodiny, aby se cukr zlomil. Ponořte želatinu do teplé vody. Když se rozpustí, zahřejte na malém ohni, ale nevarujte. Když se želatina ochladí na pokojovou teplotu, přidá se šťáva z rybízu, dobře promíchejte a umístěte do chladničky, dokud není zcela ztuhlá. Takže se ukáže velmi chutné a užitečné želé z černého rybízu, recept, jak můžete vidět, je velmi jednoduché.
Kreativní otázky
Často se dotazuje, jestli je možné vyrobit želé z černého rybízu bez želatiny. Pro vegetariány existuje možnost - můžete nahradit želatinu, která je produktem živočišného původu, na agaru - agaru - je vyráběna z řas. Můžete také vařit žvýkací želé ze šťávy různých bobulí a ovoce. Chcete-li to udělat, připravte například maliny, jahody, meruňky, třešně nebo jiné želé pro stejný recept (nahraďte pouze bobule), naplňte želé ve formě, nechte ji v chladničce. Je-li pevná, vyplňte další vrstvu. Příprava želé z černého rybízu a jiných druhů ovoce nebo bobulí je tedy zábavný a tvůrčí proces.