Všechny druhy receptů "Medovikov" vám umožňují překonat hranice vícedílného medového dezertu se zakysanou smetanou, což je to, co plánujeme udělat, a říkáme vám, jak v receptech pečeme medový dort s pudinkem .
Cake "Medové peří" s lehkým pudinkem
Složení:
Pro sušenky:
- med - 115 ml;
- soda - 5 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- margarín nebo olej - 105 g;
- mouka - 290 g;
- ocot - 15 ml;
- vejce - 4 ks.
Pro krém:
- granulovaný cukr - 95 g;
- vanilka;
- vaječné žloutky - 4 kusy;
- mléko - 715 ml;
- máslo - 115 g;
- mouka - 55 g.
Příprava
Zahájíme medový dort s krémem z samotného krému, pro který je nutné kombinovat vaječné žloutky, které byly předtím rozbité samostatně, s cukrem. Smíchejte mouku a mléko, nádoby položte směsem na malý oheň. Po uplynutí 5 minut vylijte mléko na žloutky a smíchejte přísady dohromady. Vrátit kastrolu na sporák a po dalších 7 minutách smíchat krém na nakrájené máslo. Když se poslední rozptýlí, pudink se dá vychladnout.
U sušenek kombinujte med, vajíčka a granulovaný cukr, nalijte do oleje a přidávejte sóda. Podstavec sušiny položíme na vroucí lázeň a vaříme za míchání mínus 7-8. Poté přidáme mouku po částech. Rozdělte hrudku na osm dílů, rozvinujte je, vaříme každý v předehřáté troubě na 195 stupňů na hnědnutí. Můžete připravit medový dort s pudinkem v pánvi a smažit koláče v malém ohni. Každý z koláčů se smetanou a umístěte na sebe. Ozdobte dezert se zbytky z dortů, rozemletejte na drobky.
Čokoládový medový dort s pudinkem
Složení:
Pro dort:
- mouka - 460 g;
- kakaový prášek 45 g;
- vejce - 2 kusy;
- olej nebo margarín - 95 g;
- med - 55 ml;
- soda - 2 čajové lžičky;
- práškový cukr - 230 g;
- zakysaná smetana - 75 ml.
Pro krém:
- mléko - 240 ml;
- granulovaný cukr - 95 g;
- mouka - 15 g;
- kukuřičný škrob - 10 g;
- Máslo - 145 g.
Pro glazuru:
- máslo - 115 g;
- kakaový prášek 25 g;
- voda - 30 ml;
- želatina - 5 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- kysaná smetana - 65 g.
Příprava
V případě šlehačky zavařte vajíčka a prášek na krémovou hmotu. K poraženým vejcům přidáme med a roztavené máslo spolu se zakysanou smetanou. Vezměte všechny přísady dohromady a potom pokračujte přidáním suchých ingrediencí do obličeje ke směsi mouky, sody a kakaa. Rozdělit hotové těsto na tři, a pak pečte každý kus na 18 minut v předehřáté na 195 stupňů trouby.
Přecházíme do krému. 2/3 mléka se zahřeje. Ve zbytku mléka zředte mouku, škrob a cukr. Poté nalejte olej. Přidejte roztok do ohřátého mléka na sporáku, zahřejte krém, dokud se neztuhne a zcela vychladne. Namažte každý koláč se smetanou a nalepte je na hromadu. Vytvořte glazuru rozpuštěním želatiny ve vodě a pak zahřejte roztok se zbývajícími složkami ve vodní lázni. Naplňte dort s polevou a nechte zmrazit.
Recept na medový dort s pudinkem
Složení:
Pro krém:
- mléko - 245 ml;
- krém - 190 ml;
- vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 35 g;
- škrob - 5 g;
- vanilkový lustek.
Pro test:
- mléko - 55 ml;
- margarín nebo olej - 95 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 260 g;
- cukr - 35 g;
- droždí - 1 1/4 lžičky.
Pro impregnaci:
- máslo - 55 g;
- cukr - 35 g;
- med - 30 ml;
- hrst mandlových hoblin.
Příprava
Předhřejte krém s mlékem a vanilkovou omáčkou. Nalijte horkou tekutou směs žloutků a cukru a vraťte se do ohně. Dejte škrob do krému a nechte ji na ohni na minutu.
Složky testu připojte a nechte ho po dobu jedné hodiny. Těsto rozdělte na polovinu, položte poloviny do formy a nechte vařit další půlhodinu, poté pečte po dobu 25 minut při 180 °. Osušte sušenky smetanou a nalijte impregnaci z roztaveného másla s medem a mandlemi.