"Smetannik" - jednoduchý a chutný dort, známý všem od sovětských časů. Vaříme lahodný jednoduchý klasický dort "Smetannik" - recepty čekají níže.
Dort "Smetannik" - jednoduchý klasický recept
Složení:
Pro test:
- mouka pšenice vyšší kvality - 280 g;
- soda - 5 g;
- kuřecí vejce velká - 3 ks;
- zakysaná smetana - 230 g;
- kakao - 40 g.
Pro krém:
- zakysaná smetana je tlustá - 800 g;
- pískový cukr - 230 g.
Pro výzdobu:
- čokoláda - 40 g;
- ořechové drcené matice - 90 g.
Příprava
Za prvé děláme těsto na dorty pro klasický dort Smetannik. Cukrový písek se nalije do vajec a všechno to šlehá. Přidejte kyselou smetanu a promíchejte. Nalijte asi 1/3 mouky a znovu protáhněte. Nyní přidejte zbytek mouky, popílenou sódu. Položte ½ díl těsta do formy a pečte po dobu 20 minut. Mezitím, zatímco první koláč je pečený, připravte těsto pro druhý hnědý dort. V těstě, které zůstane, nalijte kakao a intenzivně promíchejte. Umístěte těsto do formy a také pečte po dobu 20 minut. Připravené koláče na polovinu.
Teď uděláme krém: kysaná smetana se intenzivně protřeje cukrem. Nyní sbíráme koláč: rozmazáme koláče se zakysanou smetanou, střídáme světlé a hnědé koláče. Strany dortu a vrcholu jsou také mazány smetanou. Na zakysané smetaně vyčistíme strouhanou čokoládu a ořechy. Odstraňujeme ho ve studené hodině o 12, takže je důkladně namočený.
Klasický "Smetannik" - jednoduchý recept s kondenzovaným mlékem
Složení:
- kakaový prášek - 20 g;
- pískový cukr - 200 g;
- zakysaná smetana - 400 g;
- vanilka z cukru - 20 g;
- mouka nejvyšší kvality - 200 g;
- soda - 5 g.
Pro krém:
- hustá kysaná smetana - 500 g;
- krémové tuky - 250 g;
- vařené kondenzované mléko - 200 g.
Příprava
V zakysanou smetanu přidejte obvyklý a vanilkový cukr a dobře promíchejte. Pak přidejte sódu a pšeničnou mouku. Důkladně promíchejte a rozdělte těsto na polovinu. V jedné části vylijeme kakao a rozdělíme na 2 stejné části. Dále rozdělíme bílé těsto na polovinu. Pečeme koláče po dobu 15 minut na 180 stupňů.
Pro smetanu smíchejte krém na svěží maso, kombinujte je s kondenzovaným mlékem a intenzivně promíchejte směšovačem. Přidejte kyselou smetanu a důkladně promíchejte.
Začínáme sestavovat zakysanou smetanou - střídavé barvy, dáváme koláče na sebe, na každé vrstvě aplikujeme dostatečně připravený krém. Vyzdobíme vrchol vaší touhy. Dortík "Smetannik" dalme impregnovat hodinky nejméně 3 v chladu. Pěkný čaj!