Muffiny jsou vynikající volbou pro pečení pro čaj, kávu, mate, rooibos nebo kompot. Obzvláště dobré jsou čokoládové muffiny s třešněmi nebo jiným ovocem. Můžete použít třešně čerstvé, zmrazené nebo konzervované ve vlastní šťávě. Samozřejmě budete stále potřebovat formy, velmi pohodlné, silikonové.
Recept na čokoládové muffiny s třešněmi
Složení:
- máslo přírodní - 100 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 80 g;
- pšeničná mouka - asi 2 sklenice;
- kakaový prášek - 2 polévkové lžíce. lžíce "se sklíčkem";
- špetka sody, uhasená octem;
- špetka vanilky;
- třešeň - 60-80 bobule bez jamek;
- trochu připravená čokoláda pro výzdobu.
Příprava
Cukr je smíchán s kakaem, takže nejsou žádné hrudky. Vložte vanilku, změkčené máslo, vše to pečlivě hněte mixér. Jeden po druhém řídíme vajíčka a stále se mísíme. V mouce (nutně prosetý) přidejte špetku uhasené sody a kombinujte ji v misce s čokoládovým olejem, cukrem a vejcem. Pečeme těsto pečlivě, můžete mixér. Nemělo by to být příliš husté.
Mazte máslo formy a jemně je naplňte zkouškou na 2/3 hloubky - během pečení se těsto zvedne. Přidejte do každé sklenky 5-7 třešní, jemně utaplivaya je (nemůžete úplně) v testu. Plody by neměly být mokré. Pokud používáte konzervy, podržte asi 8 minut v cedníku nebo na ubrousku.
Pečeme muffiny v troubě při teplotě asi 200 ° C asi 25 minut. Připravenost je určena formou a pomocí dřevěného párátka. Vyzdobíme ještě teplé vdolky se strouhlou čokoládou, můžete také posypat práškovým cukrem. Podáváme čokoládové muffiny teplé nebo chlazené.
Čokoládové sýrové muffiny s třešněmi
Složení:
- pšeničná mouka - asi 2 šálky;
- tvarohový přírodní střední tuk (bez přísad) - 200 g;
- máslo přírodní - 120-150 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 80 g;
- kakaový prášek - 2-3 lžíce. lžíce "se sklíčkem";
- špetka sody, uhasená octem;
- špetka vanilky;
- koňak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- třešeň - 60-80 bobule bez jamek;
- trochu připravená čokoláda pro výzdobu.
Příprava
Smíchejte polovinu cukru s kakaem, vanilkou a bílkovinami. Důkladně promíchejte s mixérem. Druhá polovina cukru se mísí s vaječným žloutkem a tvarohem, a také šlehačkou. Vše promíchejte do mísy a přidejte prosetou mouku, sódu a lžičku koňaku.
Těsto důkladně hněte (nejlépe mixér). Formy namažte a test naplňte 2/3 hloubky. Třešně teplo v těstě (po 4-5 kusů). Pečeme v peci při teplotě asi 200 ° C po dobu 25 minut. Hotové muffiny s tvarohem a třešně mírně ochlaďte a posypeme strouhanou čokoládou.