Pokud vám záleží na přirozenosti a výhodách spotřebovaných výrobků, recept na domácí varenku se stane nenahraditelným ve vašem arzenálu. Navzdory skutečnosti, že obvykle vaření domácí klobásy je proces, který je náročný na pracovní sílu a vyžaduje pokročilé kulinářské dovednosti, vaření vafle je snadné a hotový produkt může být zahrnuta i v dětské stravě.
Vařené klobásy doma - recept
Složení:
- hovězí maso - 450 g;
- vepřové maso - 1,1 kg;
- vejce - 1 kus;
- voda 75 ml;
- sušené mléko - 35 g;
- Sušený česnek, kardamom, mletý pepř - 1/2 lžičky.
- sůl - 30 g.
Příprava
Oba druhy masa jemně kotlejte nebo procházejte mlecím strojem několikrát, takže výstup je pastovitá výplň. V nakrájené minci, poraďte ve vejci, přidejte sůl a zbývající koření. Sušené mléko rozpusťte ve vodě a postupně nalijte kapalinu na mleté maso a mícháme ho míchačem. Viskšové mleté maso je baleno speciálním hotovým uzeninovým obalem nebo zabaleno fólií s potravinovou fólií / rukávem pro pečení.
Navzdory mnoha existujícím receptům je třeba vzít v úvahu skutečnost, že vařené klobásy doma, vařené ve láhvi jsou nebezpečné pro zdraví! Vzhledem k tomu, že balené plasty uvolňují škodlivé látky do těla pod vlivem vysokých teplot a to vůbec není to, co potřebujeme při přípravě přírodního produktu.
Umístěte uzeninový uzenin do vodní hrnce a vařte asi dvě hodiny při minimálním ohřevu. Semená vařená klobása, vařená doma, vylijte z vroucí vody, zakryjte ledovou vodou a nechte úplně vychladnout.
Kuřecí vařená klobása doma
Složení:
- kuřecí maso - 1,2 kg;
- krém - 110 ml;
- vejce - 1 kus;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- cibule - 45 g;
- škrob - 1 čajová lžička.
Příprava
Než si uvaříte vařené klobásy doma, připravte si samotné maso. U kuřecí klobásy je lepší vzít směs bílé masové filety a červené maso stehna a holení. Maso nakrájejte na velké kousky a mícháme s mixérem. Do výsledného pyré, vejce vejce, nalijte do smetany, přidejte česnek a nakrájenou cibuli. Šťrujte sůl a znovu protřejte, až se vytvoří jednotná pasta. Vložte směs do pečícího pouzdra a utáhněte hrany svazky. V náplni by neměly narazit vzduchové bubliny, jinak by shell explodoval. Klobása nakrájejte na nízké teplotě po dobu jedné a půl hodiny.