Tvarohový sýr je univerzální výplň pro knedlíky, jejichž chuť se může měnit podle vlastního uvážení. Chcete udělat solené knedlíky? Přidejte do tvarohu nějaký česnek, zeleninu, smaženou cibuli nebo tvrdý sýr. U knedlíků se sladkou náplní může být sýřenina použita sama nebo různě s bobulemi, sušeným ovocem nebo kořením, jako je vanilka nebo skořice. Jedním slovem, variace receptů na plnivo mohou být bezpočet, ale nezapomeňte na test. Rozhodli jsme se tento materiál věnovat receptem druhého.
Recept na knedlíky s tvarohem
Začněme s oblíbeným mnoha svěžími vareniki, které jsou připraveny pro pár. Tajemství svěžího těsta je zřejmé a spočívá v použití kvasnic, a proto ihned vzít v úvahu čas potřebný k prověření testu kvasinek před zahájením práce.
Složení:
- voda 230 ml;
- mléko - 110 ml;
- olej - 35 ml;
- instantní droždí - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 5 g;
- mouka - 510 g.
Příprava
Připojte kapalinu a lehce ji zahřejte (teplota by neměla překročit 50 stupňů). Poté se rozpustí ve směsi granulovaného cukru a kvasnic, přidejte asi 100 g mouky, takže výstup je husté těsto, podobné tomu, co se vaří na palacinkách. Nechte teplo v teple po dobu půl hodiny, a pak naléváme do oleje a začněte naléváme zbývající mouku. Konečný výsledek a poměry jsou vždy určeny obsahem vlhkosti v mouce, takže odvážně přidejte polovinu z celkového množství a poté vylejte na malé části, dokud těsto není dostatečně strmé, aby se drželo na povrchu. Ready com by se mělo znovu provést na kontrolní zkoušce, ale na hodinu.
Přibližované těsto pro knedlíky s tvarohem by se mělo rozvinout a nakrájet, naplnit tvarohem, slepé hrany a pak vařit vše na pár 5-7 minut.
Těsto na jogurtu na knedlíčky s tvarohem
Kefírové těsto je méně husté a protože je mnohem ochotnější zůstat měkké i po ochlazení, spíše než jeho protějšek, vařený na vodě. Mimochodem, jako základ můžete použít nejen kefír, ale také kvašené mléko nebo kysanou smetanu s nízkým obsahem tuku.
Složení:
- mouka - 245 g;
- kefír - 180 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Pokud připravujete sladké těsto, přidejte do vajíčka čajovou lžičku cukru, pokud je sůl špetkou soli, a šlehněte. Nalijte kefír do vajíčka, opakujte bičování a poté, vylejte vše do mouky a začněte hnětení těsta. Jakmile se společnost com shromáždí a stane se elastickým a příjemným na dotek, položte těsto stranou na 15 minut, abyste usnadnili jeho rozvinutí. Poté probíhá podle obvyklého scénáře: válcování, řezání, rozložení náplní, zaslepení okrajů a vaření, až se vynoří.
Skleněné knedlíky s tvarohem na vodě
Složení:
- mouka - 245 g;
- vejce - 1 ks. (+ 1 žloutek);
- rostlinný olej - 15 ml;
- voda 115 ml.
Příprava
Vajíčka a máslo se protřejí sůl a zředí se vodou. Nalijte mouku do tekutin a hněte homogenní těsto. Raskatav, nakrájíme na porce a pokračujeme k tvarování vareniki.
Těsto pro líné vareniki s tvarohem
Není-li čas na modelování obyčejných knedlíků, pak přijměte lazy, ve kterém jsou všechny obvyklé ingredience kombinovány do jediné hmoty, pak rozděleny na porce a obvarivayutsya.
Složení:
- tvaroh - 230 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 75 g.
Příprava
Nakrájejte tvaroh s cukrem a vejcem s vidličkou a pak je vše kombinujte s moukou. Výsledná hmota ležela na stole, převrátila se na turnaj a nakrájely. Lazy vareniki vaří až do vzestupu a podává se s množstvím másla a zakysané smetany.