Je všeobecně známo, že jahody jsou velmi jemné bobule, takže je důležité připravit nápoj takovým způsobem, že bobule zůstanou nedotčené, nezmění se na hadry. Navíc, méně ovoce a bobule jsou vařené, tím více vitamínů je uloženo v nich.
Jak vařit jahodový kompot?
Složení:
- čistá pitná voda - 3 litry;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Jahoda - 1 kg.
Příprava
Nalijte vodu do smaltované nádoby a vložte ji do ohně. Je důležité, aby voda byla správná: vyčistit filtrem nebo alespoň zůstat po celý den. Zatímco voda se otepluje, zabýváme se jahodami: naléváme je do misky, naplníme ji studenou vodou a necháme ji na několik minut, pak opláchněte každé bobule, odstraňte sepaly. Rozbité, rozpadlé, rozmazané plody okamžitě vyhodily pryč. Dobře vložíme do cedníku, jemně opláchneme tekoucí vodou (tryska by neměla být silná, takže jahody nejsou pokrčené). Když voda vaří, dejte cukr a téměř okamžitě, jak se rozpustí, přidejte jahody. Nevarujte - okamžitě vypněte kamen, zakryjte pánvi víko a nechte trvat. Po 3 hodinách můžete kompotovat a nalít do láhve, dát je do sklepa nebo do ledničky.
Kompot z třešní a jahod
Mnohem chutnější a bohatší bude ochutnat kompot, který je vařený nejen z jahod, ale s přidáním dalších bobulí. Nejkvalitnější kombinace: jahody s třešněmi, jahody s malinami, jahody s černou rýží, jahody s meruňkami.
Složení:
- třešeň - 600 g;
- Jahody nebo jahody - 600 g;
- voda - 5 l;
- med z akácie - 2-3 lžíce. lžíce.
Příprava
Začneme znovu tím, že nastavíme, aby se voda stala. V tuto chvíli vyřešíme a důkladně umýt třešně, odstraníme řapíky a jahody, odřízneme listy. Dáváme bobulím, aby se vyčerpal. Ve vroucí vodě spustíme třešeň, vaříme asi minutu, pak vložíme jahody a jakmile se kompót vaří, vypálí oheň. Trváme na těsně uzavřené pánvi, napněte a přidejte med. Zlato, vložíme chlazený kompot, aby zachoval své užitečné vlastnosti.
Jahodový kompot bez sterilizace
Samozřejmě, že chcete zachovat užitečné vlastnosti ovoce a bobulí v chladné sezóně, tak vám řekneme, jak zavřít kompot z jahod pro zimu. Vařte kompot pouze z jahod, a můžete kombinovat bobule s jinými lahodnými přísadami.
Složení:
- voda - 30 litrů;
- Jahoda - 5 kg;
- cukr - 1 kg (volitelná součást);
Příprava
Za prvé, pečlivě mé banky. Chcete-li být zcela bez tuku, můžete použít sódu na pečení. Zatímco banky vyčerpávají, začněte v množství 3 litry vody. Současně procházíme i mými jahodami. Samozřejmě odstraňujeme sepaly a necháme je vyčerpat. V malé pánvi vařte víčka. Když voda na kompotě vaří, dejte cukr, pak bobule. Přes parní jamku zahřejte jar, nalijte do něj vařící kompot s bobulemi a okamžitě zavřete. Tento kompot můžete převlékat bez cukru - stojí za to v zimě.
Vaření kompoty jahod s máty na zimu, mírně upravit recept: my vaříme 2-3 větví mincovny na sklenici, dolu, nechat to vypustit. Ve vroucí vodě dáváme máta a cukr, vaříme 2 minuty, odstraňujeme mátku, přidáme jahody, když se vaří, nalijeme do nádoby a rotujeme.
Jahodový kompot s oranžovou zimou
Složení:
- Jahoda - 5 kg;
- oranžová - 2 kusy;
- cukr - 1 kg;
- voda - 30 litrů.
Příprava
Připravené plechovky jsou sterilizovány nad párou a do nich vložíme jahody. Z oranžové budeme potřebovat džus a kůru. Šípku šíříme do sklenic. Ve vařícím místě vaříme 3 až 4 minuty cukru, poté přidáme šťávu a, jakmile vaříme klíčem, nalijeme bobule ve sklenicích. Okamžitě zakryjte víčky a vložte do sterilizace nádobu na 15-17 minut. Zavřeme jej, otočíme ho a necháme vychladnout. Takový kompot je však méně užitečný než vařený bez sterilizace .