Nevíte, co vařit s hovězím masem? Nabízíme několik jednoduchých receptů na pokrmy z tohoto druhu masa, které nejen díky jednoduchému způsobu vaření, ale také překvapí vynikající chutí a lahodnou chutnou vůní.
Co se má vařit z druhého? Ve skutečnosti jsou varianty takových pokrmů dostačující pro celou kuchařku. Zaměřme se na nejlevnější a nejoblíbenější a zvážíme, jak vyrábět hovězí steak a rohlíky z hovězího masa, a také vám řekneme, co vařit z hovězího masa v troubě.
Steak z biftek - recept
Složení:
- hovězí buničina - 750 g;
- jedna žárovka na boku;
- kapary - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Bulharská paprika - 145 g;
- olivy - 260 g;
- dva velké žampiony;
- dva stroužky česneku;
- dva kuřecí žloutky;
- rafinovaný olej - 35 ml;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- čerstvé bylinky (volitelné).
Příprava
Nasekaný steak na tomto receptu je neuvěřitelně chutný, neuvěřitelně šťavnatý a voňavý. Ale pro to musíte dodržovat doporučení pro vaření.
Takže čerstvá hovězí buničina se omyje, suší a rozřezává nejprve tenkými pláty přes vlákna a pak se slámy a kostkami. Po dalších pár minutách jsme ořezali hmotu ostrým nožem. Také mletíme velmi jemně oloupanou cibuli a česnek, kapary a olivy, stejně jako sladké bulharské papriky a houby. Současně přidáme vaječné žloutky, sůl a čerstvě mletou směs paprik, pečlivě promícháme a bít dobře, několikrát jej zvedáme a házíme zpět do misky.
Pak vytvoříme ploché koláče s navlhčenými rukama, rozetřete povrch rostlinným olejem a postupně smažte produkty na grilu po dobu tří až čtyř minut na každé straně.
Recept na mleté hovězí kotlety
Složení:
- mleté hovězí maso - 750 g;
- vepřový tuk - 190 g;
- dvě nebo tři žárovky;
- plátky bílého chleba - 180 g;
- mléko - 100 ml;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl vařená podle chuti;
- dvě kuřecí vejce;
- pečivo na chléb;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Připravená hovězí drť s cibulovou cibulkou a vepřovým sádlem nakrájíme na plátky a zpracováváme v mlecím stroji. Stejným způsobem mletý a předem namočený v mléčných lahvích. Vše promíchejte do misky, vejděte do kamenné vejce, vychutnáváme ji solí a zeminou se směsí pepřů, vše pečlivě promíchejte a lehce zbit. Tvoříme tradiční způsob, jak se rozebírají, panirujeme je ve strouhanech a opečeme ve vyhřívaném s rafinovanou olejovou pánví na každé straně, až do hrubosti.
Recept na hovězí steak v troubě
Složení:
- hovězí svíčková - 950 g;
- česnek - 4-5 zubů;
- mrkev - 35 g;
- hořčice - 25 g;
- suché červené víno - 75 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- sůl vařená podle chuti;
- sada sušených kořeněných bylin.
Příprava
Abychom úspěšně vyrobili vařenou šunku, nejprve sejme maso nejméně jeden den. Chcete-li to provést, smíchejte rostlinný olej s vínem a hořčicí. Kousek masa se bude naložit se solí, pepřem a bohatě pikantními aromatickými bylinami, hromadou vyčištěných cibulí a mrkve a rozmazanou směsem víno-hořčice.
Maso rozemeleme marinádou a kořením a necháme v ledničce nakládat. Za jeden den zabalíme promarinovaný kus fólií a umístíme ho na plech na pečení, na střední úrovni trouby pro pečení. Ideální podmínky pro proces vaření - teplotní režim na 170 stupňů po dobu jedné hodiny.
Dále něco o tom, co si můžete připravit z hovězího masa na první.
Recept na hovězí slaninu
Složení:
- tučné hovězí maso - 550 g;
- česneková hlava;
- vlašské ořechy - 95 g;
- dvě cibule cibule;
- obilná rýže - 120 g;
- rajčatové pyré a omáčka tkemali - každá po 50 ml;
- lusk červené horké pepře;
- dva bobkové listy;
- chmele-suneli;
- hrach papriky;
- společná sůl;
- čerstvé zeleně z koriandru a petrželky.
Příprava
Tučné hovězí maso se vařilo ve velkých plátcích v bujónu, dokud nebylo připraveno, pak se rozřezalo na malé kousky a vrátilo se do filtrovaného vývaru. Nádobu znovu umístíme na oheň, přivedeme na teplotu varu a přidáme dobře umyté rýži, nakrájenou cibuli, drcený česnek a nakrájené zeleniny. Také položíme rajčatové pyré, omáčku "Tkemali", házeme hrach, vavřínové listy, chmel-suneli a sůl. Polévku ochlaďte v mírném zahřátí, dokud nejsou zrnka rýže připravena, a potom přidejte zbité matice. Podáváme pokrm ochucený bylinkami a hořkou paprikou.