Dnes vám řekneme, jak správně připravit krůtu v omáčce z kyselé smetany. To je velmi užitečné, dietní a zároveň neuvěřitelně chutné jídlo bude vynikajícím doplňkem jakékoli obloha a může být podáváno jak ve všední dny, tak na slavnostním stole.
Filet z Turecka v omáčce z kyselé smetany - recept
Složení:
- krůta - 1,3 kg;
- cibule - 300 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 275-300 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- pšeničná mouka - 60-90 g;
- Mletý muškát nebo koriandr - podle chuti;
- Koření, z čehož si můžete vybrat - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl;
- čerstvé bylinky (volitelné).
Příprava
Pro hašení si vezměme filet z krůtí prsa nebo z masa stehna ptáka, dobře ho vypláchněte a vypustíme. Pak je nakrájíme na podélné desky a položíme je do vyhřívaného kotle nebo do hluboké stěny, do které se předem nalije rafinovaný rafinovaný olej. Když jsou plátky krůt hnědé, připravte je solí, mletým koriandrem nebo muškátovým oříškem, přidejte koření podle vašeho vkusu, ochucte mletým černým pepřem, promíchejte a nalijte sklenici strmé vařící vody. Pokud je to požadováno, můžete přidat sekané bulharské papriky a rajčata. Sépé panvici nakrájejte víkem a nechte maso ohřát na mírném ohni.
V tuto chvíli čistíme lusku a nakrájíme cibuli a smažíme je a mícháme, dokud nezískáme zlato. Nyní nalijte pšeničnou mouku a stáhněte se na vysokých teplotách po dobu dalších dvou nebo tří minut a neustále se ruší. Pak posuneme cibulovou hmotu na maso, promícháme, ochucujeme se solí a kořením a necháme to zhasnout pětadvacet minut.
Poté položíme zakysanou smetanu, mícháme a necháme pokrm pokračovat dalších pět minut. Nyní přidejte, chcete-li melrenko nakrájené čerstvé zeleniny, míchat, pokrýt pokrmy víkem, vypnout kamen a nechte vařit dalších deset minut.
Dušená krůta v zakysané smetanové omáčce v multivarkách
Složení:
- krůtí maso - 1,2 kg;
- cibule - 220 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 220 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- vývar kuřecí nebo zeleninový - 220 ml;
- zrna hořčice - 90-120 g;
- bílé suché víno - 120 ml;
- Koření, z čehož si můžete vybrat - podle chuti;
- černý pepř - na chuť;
- sůl;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Maso z Turecka se omyje, vysuší papírovými ubrousky nebo ubrousky a nakrájí se na plátky. Ve vícesměrovině nalijte trochu rafinovaného oleje, zapněte režim "Frying" nebo "Pečení" a položte plátky krůty. Poté, co se maso zbarví ze všech stran, přidejte malou nasekanou předem vyčištěnou cibuli a smažte dohromady další pět až sedm minut.
Nyní přidáme víno a nádobu udržujeme tak dlouho, až se druhá odpaří asi polovina. Poté následuje vývar v ohni zahřátý na vaření, položí zakysanou smetanou, vychutnáváme misku se solí, mletým pepřem, přidáme koření podle vašeho vkusu a přepněte zařízení na funkci "Kalení". K tomu, aby bylo maso měkké, je zpravidla dostačující po dobu třiceti minut, ale pokud připravujete velké porcované krůtí plátky, může být nutné prodloužit čas na čtyřicet nebo padesát minut.
Nyní přidejte zrnkovou hořčici, trochu nasekané čerstvé zeleniny a myčku zložíme do stejného programu ještě dalších deset minut.
Turecko v zakysané smetanové omáčce podle tohoto receptu lze vařit v troubě tak, že ji držíte v sušené pánvi pod víkem při teplotě 180 stupňů po dobu čtyřiceti až padesáti minut.
Turecko se žampiony v zakysané smetanové omáčce
Složení:
- filet z krocanů - 450 g;
- houby - 350 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- zakysaná smetana s obsahem tuku vyšším než 20% - 250 g;
- filtrována vodou - 75 ml;
- česnek - 1-2 zuby;
- čerstvé zeleniny - na chuť;
- Koření, z čehož si můžete vybrat - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl.
Příprava
Umyté a sušené krůtí kousky se rozřezávají