Kuřecí vývar

V níže uvedených receptech budeme hovořit o tom, jak vařit kuřecí vývar a jak si z něj vařit první pokrm, který bude oslovovat nejen dospělé, ale i děti.

Recept na kuřecí vývar

Tento recept vám pomůže odpovědět na otázku, jak vařit vývar z kuřecího masa, a nikoliv jeho jednotlivé části, a co je nejdůležitější, co dělat s výslednou yushkou.

Složení:

Příprava

Kuře je třeba před přípravou důkladně umyt, poslat do pánve a nalije se vodou, pak položit nádobí na oheň a zakrýt víkem. Tam je také kuřata, je také nutné přidat pepř, celá cibule a sůl.

Zatímco se polévka vaří, můžete udělat řezbářství a mrkev. Když se zelenina rozřezá na kroužky, musí být také odeslána do pánve.

Jakmile se vývar pálí, musíte odstranit pěnu, snížit oheň a vařit kuřata dalších 60-80 minut, dokud nebude hotová. Doba vaření kuřecí vývar závisí především na velikosti a kvalitě kuřecího masa. Například drůbež je vařena o hodinu delší než běžné kuřecí maso a jeho vývar je pikantnější a chutnější.

10-15 minut před tím, než vypnete oheň, je třeba do vývaru přidat nudle a před podáváním je třeba vařené kuře rozdělit na porce.

Recept na čistý vývar

Složení:

Příprava

Mnoho hospodyňek ví, jak připravit první, ale ne každý ví, jak vařit průhledný vývar. To je přesně to, co je náš další recept.

Tato vývar je připravena výhradně z drůbeže a má zvláštní chuť, kterou nelze opakovat při použití kuřecího masa.

Takže před vařením vypraného ptáka je třeba naplnit vodou a nechat v pánvi po dobu 1-1,5 hodiny. Poté musí být tekutina vyčerpaná, kuře přelít novou částí studené vody a vařič položit na sporák.

Zatímco se mísa s kuřecím masem zahřívá, je nutné odklížit mrkev z kůry a umyt žárovku, ale ponechte ji v lusku. Zelenina by měla být poslána do pánve, přidávat do ní vavřínový list, pepř a koření a uzavřít pokrmy víkem.

Vzhledem k tomu, že naše kuře strávilo několik hodin ve vodě, při vaření bude dávat velmi malou pěnu, která může být odstraněna za minutu. Když voda vaří, měl by se oheň snížit a vařit další hodinu. Opět platí, že doba vaření kuřecí vývar, zejména pokud ho vaříte z celého domácího kuřete, závisí do značné míry na jeho velikosti.

O hodinu později byste měli zkontrolovat připravenost ptáka a v případě potřeby ho vařit dalších 15-20 minut. Když se kuře vaří, cibule a mrkev musí být zlikvidovány a výsledný čirý vývar může být použit k polévce nebo jiným pokrmům.

Kuřecí vývar s vejcem

Příprava kuřecí polévky s vejcem trvá asi 90 minut.

Složení:

Příprava

Maso musí být umýt, nalijte studenou vodu, přidejte bobkový list, celou žárovku a celou oloupanou mrkev do pánve a pošlete ji do sporáku. Zatímco vývar se vaří, můžete zbytek ingrediencí udělat. Když se polévka vaří, je třeba snížit teplotu a vařit kuřata dalších 50-60 minut.

Vajíčka je třeba vařit v samostatné misce a nechat se ochladit, poté vyčistit a nakrájet na dva kusy. V každé části vývaru se přidá polovina vajíčka a zelených plátků.

Vařený vývar může být později použit k přípravě okroshki nebo nudlové polévky .