Zpravidla se takový předkrm připravuje z ryb čeledí bílých ryb - omul. Sagudai od človělu je recept, který se často používá při rybaření, v terénních podmínkách a nevyžaduje velké dovednosti. Ryby jsou vyčištěny, nakrájeny na kusy a marinovány na koření a ocot po dobu čtvrthodiny, po které se podávají na stůl. Navzdory jednoduchosti a nezměněné složení ingrediencí existuje mnoho způsobů, jak vařit ryby jako oblíbenou svačinu.
Sagudai from omul - recept
Předtím, než připravíte sahuaa od člověka, musíte určit způsob, jakým jsou ryby vystřihovány. Filet z omul je marinován na čtvrt hodiny a rybí kousky budou vyžadovat delší dobu před podáním.
Složení:
- ryby omul - 1,2 kg;
- ocot - 10 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- pepř - 5 g;
- sůl - 5 g.
Příprava
- Očistěte čerstvého člověka, oddělte ocas a hlavu, nakrájejte na filé, odstraňte kůži a odstraňte kosti.
- Nakrájeme rybí maso na tenké proužky, roztírané na talíři.
- Smažte se solí, pepřem, rostlinným olejem a octem. Nechte marinovat po čtvrtinu hodiny a pak sloužte ke stolu.
Sagudai z Baikal omul - recept
Baikal sugudai od čerstvého člověka - tradiční slavnostní novoroční jídlo, recept, který je připraven sdílet každou hostesku. Zvažte přípravy Saudy v Baikalu.
Složení:
- ryby omul - 550 g;
- cibule - 35 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- rostlinný olej - 25 ml;
- špetka černého pepře.
Příprava
- Odstraňte kůru z ryb a oddělíme maso od kostí. Řez filé na malé kousky.
- Oloupeme cibulí s prsteny, ošetřete vařící vodou a odstraňte hořkost.
- Kombinujte ryby s cibulí, promícháme a necháme stát pár minut.
- Ochutnejte pokrm olejem, citronovou šťávou a pepřem, promíchejte a ošetřete své blízké.
Sagudai od zmrzlého člověka
Předtím, než uděláte od manulu uloženého v mrazáku sugudai, měli byste rozmrazit ryby maximálně za čtvrtinu hodiny. Ryby by měly být zmrazeny, aby se zabránilo tomu, aby se změnily v kaše.
Složení:
- zmrazený člověk - 900 g;
- červená cibule - 45 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- černá mletá paprika - ½ lžičky.
Příprava
- Zmrzlý človul se z mrazáku a odmrazování nereaguje na dobu delší než 10 minut, aby se rybí olej zachoval na maso, nikoliv na kůži.
- Odstraňte kůru, nakrájejte ryby na kusy, odstraňte z nich drobky a krev.
- Položte kusy ryb do hluboké misky, nakrájejte cibuli na kroužky a promícháme.
- Osušte misku s rostlinným olejem a pepřem, promíchejte.
- Miska zakryjte destičkou a obsah nechte třást asi padesátkrát, aby se buničina lépe impregnovala marinádou. Připravená jídla se okamžitě podávají na stole.