Na každém svátečním stolu potřebujete lahodnou a prezentovatelnou horkou misku, tentokrát to nechte být delikátní maso s těstovinami. Nádherné a vydatné pokrmy mohou být hostům podávány jak na společném jídle, tak i po částech, avšak v každém případě neztratí ani chuť ani vzhled.
Masový rolák s vejcem recept
Složení:
- jehněčí maso - 1 kg;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- sůl - 2 1/2 lžičky
- vejce - 5 ks;
- olivový olej - 2 lžičky.
Příprava
Mix jehněčí se slaninou a pepřem. Pokud je maso suché, přidejte trochu oleje nebo doplňte vodou. Hotová náplň je dobře zbitá, aby se kotouč změnil na jemnou a naloží do misky. zakryjte náplň potravinovou fólií a nechte 30 minut v chladničce.
Zatímco síla maso ochlazuje, pojďme se vypořádat s vejci. Vajíčka tvrdou, chladnou a čistou. Vejce můžete vkládat do skořápky na maso, ale můžete vyndat žloutek a protřít to majonézou, solí, pepřem, česnekem a zeleninou a pak znovu připojit obě poloviny.
Mleté maso položíme na plech potravní fólie a pokryjeme druhou vrstvou filmu shora. Pomocí válcovacího kolíku rolíme masový kotlet do rovnoměrné vrstvy o tloušťce 1,5-2 cm, umístěme vejce uprostřed vrstvy a jemně pomáháme natočit okraje masa na roli s filmem. Maso s vajíčkem uvnitř mastnoty s olivovým olejem a rozloženo na plechu. Pečeme kotouč 35-45 minut na 200 stupňů.
Kuřecí roláda s vejcem
Složení:
- kuřecí maso - 1 kg;
- čerstvá ricotta - 2 položky;
- drcené houby - 1/2 st.;
- cibule - 1 ks;
- špenát - 2 položky;
- vejce - 3 kusy;
- chleba - 1/2 stůl;
- Parmesan - 1/2 st.;
- Sušené oregano - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Na rostlinném oleji se smažte houby a cibule až do zlatohnědého. Několik minut před tím, než jsou houby připraveny, dáme jim mladý špenát a lehce je necháme v ohni. Položili jsme houbovou nádivku mírně směrem k vychladnutí a mezitím jsme udělali mleté maso. Důkladně sezamujte kuře se slaninou a pepřem, přidejte chlebovou drobenku a strouhaný parmezán. Vyjměte maso síly do vrstvy o stejné tloušťce.
Vejce se vařou tvrdě vařené a drcené. Smíchejte nakrájené vejce s chlazenou houbovou náplní a vložte směs na masovou základnu společně s sýrem ricotta. Smažeme mleté maso na roli. Pečeme kuře 35 až 45 minut při 190 stupních.
Masový rolák s vejcem recept
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- vejce - 4 kusy;
- zelený hrášek zmrazený - 1/2 lžíce;
- tvrdý sýr;
- cibule - 1 ks;
- chléb - 2 plátky;
- sůl, pepř - na chuť;
- kečup - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Chléb se naplní vodou a ponechá několik minut. Strouhnutí je stlačeno a smícháno s mletým hovězím masem, sůlmi, pepřem a cibulí mletými masem. Díky cibuli a chlebovému drobenku bude naše hovězí roláda s vajíčkem jemnější. Kryjte maso a nechte 30 minut v chladničce.
Vajíčka se vaří tvrdě. Pokud chcete, zopakujte trik z minulého receptury a vajíčko s žloutkem s kořením, bylinami a omáčkou. Odložené mleté maso se válí pomocí válcovacího kolíku mezi dvěma vrstvami potravinářského filmu.
Na výsledné vrstvě vylijeme hrach a ve středu dáváme vařené vejce. Na stranách vajíček leží několik plátků tvrdého sýra. Maso sklopte do role pomocí filmu. Formovaná ruleta je rozmazaná kečupem, aby se po pečení vytvořila červená kůra.
Talíř jsme umístili 1 hodinu při 170 stupních. Po uplynutí času se masový chléb s vejcem znovu namočí kečupem (pokud je to žádoucí) a mírně se ochladí, takže se během řezání nerozpadne. Plátek na krájení masa podávaný se salátem a bramborovou kaší.