Zvláštnost thajské kuchyně spočívá v tom, že v ní je v jedné nádobě kombinovaná a kyselá, sladká a ostrá, slaná a hořká. A díky takové dovednostní kombinaci vzniká jedinečná extravaganza chuti. Nyní vám řekneme, jak připravit thajský salát s hovězím masem .
Thajský salát s hovězím masem a rajčaty
Složení:
- hovězí maso - 350 g;
- okurky - 2 kusy;
- cherry rajčata - 250 g;
- listy hlávkového salátu - 100 g;
- koriandr - 1 banda;
- listy máty - 1 svazek;
- cibule zelená - 1 banda;
- citron - polovina;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 hřebíček.
Příprava
Vaříme hovězí maso na grilu asi 10 minut a nakrájíme na tenké proužky. Listy salátu jsou roztrhány velkými kusy a zbytek zeleně je rozdrcený nožem. Okurky nakrájené na kruhy a vložíme do salátové misky, mícháme a nalijeme dresink, pro který mícháme sójovou a rybí omáčku, cukr, citrónovou šťávu a nakrájený česnek. Vedle salátu dáme maso a rajčata.
Teplý thajský salát s hovězím masem
Složení:
- Hovězí svíčková - 300 g;
- česnek - 4 stroužky;
- červená chilli paprička - 1 ks;
- čerstvý zelený hrášek - 130 g;
- čerstvý rozmarýn - 2 ks;
- fazolové výhonky - 50 g;
- sójové klíčky - 50 g;
- kořen zázvoru - 30 g;
- 10 chili rajčat;
- Dijon granulovaná hořčice - 40 g;
- semena kudizhonská zrnitá hořčice - 40 g;
- sezamová semínka - 50 g;
- sezamový olej - 30 g;
- vápno - 1 ks;
- čerstvá rukolou - 120 g;
- řasa "Chukka" - 70 g;
- Listy Cilantro - 40 g;
- salátový oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Příprava
Šalát listy roztrhají ruce na velké plátky, nakrájené rajčata na polovinu, nakrájíme hrášek na 3 části. Připravené ingredience kombinujeme s řasami "Chukka", klíčky a koriandrem. Vše je posypáno limetkovou šťávou, sezamovým olejem a hořčicí Dijon. Solim, pepř, míchat a rozložit na velké misky. Hovězí svíčková se nakrájí na proužky, smíchá se sezamovým olejem, přidá se strouhaný zázvor, chilli paprička, rozmarýn a smaží se v horké pánvi po dobu asi 1 minuty. Poté jsme maso rozložili přes salát a okamžitě sloužili ke stolu.
Thajský salát s hovězím masem
Složení:
- hovězí buničina - 300 g;
- listy hlávkového salátu - 300 g;
- mrkev - 2 kusy;
- okurka - 1 kus;
- sójové klíčky - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- limetová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sladká chili omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- koriandr, bazalka - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Listy salátu jsou roztrhané a rozložené na misce. Mrkev nařezaná na proužky a okurky - kostky. Umyjte a vysušte klíčky sóji. V pánvi vypijte 30 ml vody, přidejte nakrájený česnek, drcený zelený koriandr a bazalku. Opečte 30 vteřin na malém ohni a pak přidejte nakrájené hovězí maso, sůl a duste na 3 minuty. Poté položíme maso na zeleninu. Ve stejné pánve přelijte limetkovou šťávu, olivový olej, chilskou omáčku a vařte asi 1 minutu za míchání. Výsledná omáčka přivádí maso se zeleninou a podává je ke stolu.