Sladkosti jsou často velmi nepoužitelné, například nepřirozené barvy nebo příchutě. Někdy je příliš mnoho cukru v dezertech a někdy se přidávají náhražky cukru. Vycházíme z toho, že jedinou cestou je vařit sladkosti sám. Není to vždy obtížné a nákladné, například domácí marmeláda se připravuje velmi rychle a je levná. Řekněte vám, jak udělat domácí marmelády.
Berry marmeláda
Z léta bobuloviny lze připravit skutečný zážitek: třešně, maliny, jahody.
Složení:
- bobule (třešeň / jahoda / malina) - 750 g;
- domácí výroba granulovaného bílého cukru - 170-200 g;
- Vanilin - 1 sáček (volitelná součást);
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 5-6 kapek;
- agar-agar - asi 10 g.
Příprava
Nejsnadnější způsob, jak připravit marmelády doma s agarovým agarem. Díky této složce se marmeláda nemusí dlouho vařit, a proto bude zachováno maximální množství užitečných látek z bobulí. Pro marmelády si můžete vybrat "neštandardní" bobule - mírně rozdrcené, ne příliš čerstvé, ale v žádném případě nepoškozené. Rozdělíme je, vložíme je do cedníku a dobře opláchneme, takže nebudou zbytky trosek a nečistoty. Pak odstraňujeme sepaly z jahod, malina má bílé jádro (jestliže to bylo shromážděno s větvičky), třešně mají stonky a ossicles.
Bavlny položíme do misky a nahoře. Můžete použít mixér nebo jiné zařízení. Dále přetáhněte kůže a semena, nechte hmotu přes síto, přidejte cukr a začněte vařit. Když se vaří, přidejte vanilin, citrónovou šťávu a agar-agar. Můžete přidat věneček z mátového nebo citrónového balzámu, pak bude muset být odstraněn.
Vařte svou hmotu asi čtvrt hodiny (můžete ještě pár minut), nechat vychladnout asi na polovinu, pak posunout marmeládu na formy nebo do mělkého plechu. Úplně ochlazená lahůdka čistíme v ledničce, po níž nakrájíme na plátky a vložíme cukrový prášek. Ukázalo se, že užitečná domácí marmeláda z bobulí, recept je velmi jednoduchý a zcela drahý.
Ovocné jujube
Nejčastěji se připravuje jablková jablková marmeláda, doma jablka jsou obvykle k dispozici. Můžete však připravit sladkost z hrušek, švestek, broskví, meruněk, pomerančů nebo ovocných šťáv.
Složení:
- jablka - 1 kg;
- domácí čistý bílý cukr - 0,7-0,9 kg;
- destilovanou nebo filtrovanou vodou - asi 70 ml.
Příprava
Nejprve musíte vařit pyré z jablek. Chcete-li to udělat, moje ovoce, nakrájíme na plátky, vložíme do hrnce a, bay vody, vařit až do měkké. Neodstraňujte jádro a odlupujte - obsahují nezbytné
Lahodná marmeláda může být vyrobena doma s želatinou, s použitím šťávy, v tomto případě není třeba vařit vůbec - všechny vitamíny budou při zahřátí zachovány. Pro 1 litr šťávy používáme 3-4 st. lžíce želatiny a žvýkací marmelády doma, přidejte více želatiny - 5-7 lžící na 1 litr džusu.