Vápenaté tubuly jsou oblíbenou léčbou od druhé poloviny devatenáctého století a některé recepty na přípravu těsta na oplatky se od té doby nezměnily.
Chuť chrumkavé pochoutky závisí na nastavení a kvalitě složek v těstě, stejně jako na správném poměru.
Spravedlivá je, že základna tubulů je pečená v elektrickém plátku, ale můžete také vařit v troubě na pečení, a to podle poměrně jednoduchých doporučení.
Recept na testování oplatkových tubulí
Složení:
- pšeničná mouka - 85 g;
- vaječná bílá - 4 ks;
- práškový cukr - 85 g;
- Vanilkový cukr - 5 g;
- sůl - špetka;
- krém - 80 ml;
- rostlinný olej pro mazání pekáče.
Příprava
Pro přípravu těsta na tento recept potřebujeme pouze vejce, můžeme použít žloutky pro výrobu jiných pokrmů, nebo například pudink pro naše trubky.
Takže na bílkoviny hodit špetku soli a porazit je směšovačem v husté silné pěně. Nyní v malých částech naléváme do proteinové hmoty prosívané mouky, cukrového prášku a vanilkového cukru a promícháme. Na konci směsi přidáme krém.
Dále budeme pečeme trubky. Chcete-li to provést, zahřejte troubu na 200 stupňů a talíř namočte zeleninovým rafinovaným olejem. Ideální volbou by bylo použití silikonového substrátu pro plech.
Lžíce těsta je rozmazána na plech nebo podklad s vrstvou přibližně dvou milimetrů a koláč s průměrem patnácti centimetrů. Pro jeden přístup se získávají dva nebo tři oblátkové koláče.
Zjistěte panvu s rozbitým těsto v ohřívané troubě po dobu čtyř minut, vyjměte jednu minutu a vysušte ji a další minutu pečte. Nyní konečně vyndejte z pece oblátkové koláče a rychle je otočte do trubek požadovaného tvaru.
Po ochlazení se trubice uschnou a stanou se křupavými. Můžete je naplnit jakoukoliv smetanou a podávat čaj.
Jak vyrobit těsto na plátky plátků v elektrickém plátku?
Složení:
- pšeničná mouka - 160-175 g;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- granulovaný cukr - 175-200 g;
- Vanilin nebo vanilka - podle chuti;
- Máslo - 210 g.
Příprava
Měkké máslo mírně potřísněné granulovaným cukrem a pak šlehané k nádheře. Jdeme svojími vejci a pokračujeme v šlehání. Pak házíme vanilín, postupně nalijeme mouku a mícháme homogenní husté těsto. Jeho konzistence je podobná husté kyselé smetaně.
Teplé dušené vafle, rozetřete jednu lžíci těsta a stříkejte oplatky střídavě až do zlacení. Stále horké je proměníme do trubek. Děláme to rychle, protože ochucené waffle koláčky se stanou křehkými a nebudou moci je už vířit.
Zbývá pouze naplnit tuby smetanou a vychutnat si oblíbenou chuť lahodného dezertu.
Těsto na plátky ořechů se škrobem
Složení:
- pšeničná mouka - 125 g;
- škrob 125 g;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- granulovaný cukr - 125 g;
- Vanilin nebo vanilka - podle chuti;
- máslo - 125 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Maso roztát a míchat s míchačkou nebo mícháním s cukrem, sůlmi, vanilínem a vaječným žloutkem. Pak přidejte prosetou mouku a škrob a promícháme.
V odděleném suchém a čistém obalu převeďte vejce do tlusté a husté pěny a jemně je vložte do těsta.
Položili jsme jednu lžíci těsta do středu vyhřívaného vafle, uzavřeme a pečeme až do připravenosti a požadované zlatosti. Poté hotový plátkový koláč vypínáme trubicí a pokračujeme v pečení zbývajících částí.