Co já nemám plněné na palačinky - a sladké, tvaroh a ovoce, maso a zeleninu. Je také dobré použít houby jako náplně, jsou dokonale kombinovány s masem, zeleninou a sýrem. Nyní budeme hovořit o tom, jak připravit palačinky s houbami v různých verzích.
Palačinky plněné žampiony a cibulí
Složení:
Pro palačinky:
- Mléko - 0,5 litru;
- mouka - 350 g;
- vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej - 30 ml;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- žampiony - 400 g;
- cibule (velká) - 1 kus;
- zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 1 čajová lžička;
- greeny - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vaříme palačinky, proto porazíme vejce, přidáme cukr, sůl, vylijeme teplé mléko a mícháme mouku. Vše dobře promícháme, aby nebyly žádné hrudky, přidáme máslo a smažte palačinky v horké pánvi. Nyní pokračujte k plnění: cibuli nakrájenou na malé kostičky a smažte v rostlinném oleji, přidejte na kousky nakrájené houby, sůl a pepř. Přidejte kyselou smetanu, mouku, přivedete k varu, pritrushivaem greeny a vše dobře promíchejte. Pro každou palačinku vložte náplň a sklopte obálku. Pokud je to požadováno, před podáváním je možné dodatečně připravit i palačinky připravené na másle.
Palačinky z kvasnicového těsta s masem a houbami
Složení:
Pro palačinky:
- mouka - 2,5 sklenic;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 0,5 litru;
- vroucí voda - 125 ml;
- vejce - 2 kusy;
- roztavené máslo - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Pro plnění:
- maso - 300 g;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Zahřejeme mléko asi na 37-40 stupňů, zředíme v něm kvasnice, přidáme cukr, sůl, postupně zavádíme mouku a dobře promícháme. Nyní položte pánvi těsto na teplé místo. Když je těsto vhodné, pomalu vylijte vroucí vodu, přidejte vejce a roztavené máslo, promíchejte. Nyní můžete smažit palačinky.
Pro výplň vařte maso, dokud nebude hotové, otočte ho v mlecím stroji. Houby dusené s cibulí, sůl a pepř přidat na chuť. Připojíme je ke zkroucené maso a palačinky. Připravte se na plnění každé placky a zabalte ji. Palačinky s mletým masem a houbami jsou připraveny.
Tenké palačinky na jogurtu s brambory a houbami
Složení:
Pro palačinky:
- kefír - 1 l;
- mouka - 350 g;
- cukr - 3 lžičky.
- vejce - 4 kusy;
- máslo - 200 g;
- sůl - špetka;
- soda - 0,5 tsp.
Pro plnění:
- brambory - 0,5 kg;
- roztavené máslo - 100 g;
- houby - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, černá mletá paprika.
Příprava
V kefír při pokojové teplotě přidejte vejce, prosíváme mouku, sůl, cukr, sódu. Do těsta nalijte polovinu másla. Všechny komponenty jsou dobře smíchány. Smažte palačinky.
Plnění: vaříme brambory, vylijeme vodu, přidáme máslo, hněteme dřevěným nástřikem. Nakrájejte cibuli, mrkev tři na strouhátku, smažte v oleji, přidejte houby a dušené, dokud vařené. Pěstované brambory jsou kombinovány s houbami, pokud se náplň vysuší, můžete přidat trochu zakysané smetany. Každá palačinka je rozmazána roztaveným máslem. Plnění je stále horko zabaleno v palačinkách, podávané se zakysanou smetanou.
Palačinky se žampiony, sýrem a kuřecím masem
Kromě výše uvedených receptů jsou lívance s houbami a sýrem velmi chutné, je-li to žádoucí, můžete přidat kuře. Těsto pro tyto palačinky, zvolte podle vlastního uvážení, ale jak udělat skvělé plnění, teď řekněte.
Složení:
- houby - 300 g;
- kuřecí filet - 200 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- cibule (střední) - 1 kus;
- olej na smažení - 30 ml;
- sůl, pepř;
- peří zelené cibule.
Příprava
Filety se vaří až do okamžiku připravenosti, jemně nakrájené. Smažte houby s cibulí, dokud se kapalina nevypaří. Rozkrojte filetu na pánvi, přidejte strouhaný sýr, promíchejte, sůl a pepř. Nyní, uprostřed každé palačinky, dát trochu plnění, zvednout okraje a vázat je zelená cibule. Tyto placky jsou nejen vynikající, ale také skvěle vypadají na stole. Bon appetit!