Švestkové víno

Plumové víno, vařené doma vlastním rukama, bude mnohem chutnější a užitečnější, než koupil v obchodě. Toto víno je považováno za balzám pro oběhový systém a léčbu srdečních chorob.

Z švestek můžete připravit několik různých druhů vína - červené, bílé, růžové a lehké stolní víno, to vše závisí na sladkosti švestek a jejich druhu, na množství přidaného cukru. Vynikající víno je získáno z modré švestky, třešňové švestky a divokého bodláka. Zjistíme, jak vyrobit víno ze švestky.

Recept na švestkové víno

Složení:

• švestka - 1 kg;
• vařená voda - 500 ml;
• cukr - 100 g.

Pro začátečníky:

• hrozinky - 200 g;
• voda - 300 ml;
• cukr - 50 g.

Příprava

Jak vařit slivkové víno? Takže, začněte s výběrem zralých ovocných švestek, ale v žádném případě je nesmíme umývat vodou a nečistit. Koneckonců, na kůži jsou pivovarské kvasnice, které potřebujeme k lepší fermentaci. Poté vytlačte ovocný džus odšťavovačem nebo stlačte lis. Poté přidáme vodu, cukr a směs necháme kvést na teplém místě. Po několika dnech bude možné snadno oddělit šťávu od buničiny.

Teď uděláme kvasu, protože na teplou vodu naléváme nepasené rozinky. Přidejte trochu cukru, míchat, dokud se úplně nerozpustí a nezapadne. Takový kvas bude připraven pro vás asi 4 dny. Pak jemně vypusťte tekutinu a okamžitě ji použijte k výrobě domácího vína ze švestek.

Smíchejte v poměru 3: 1 šťávu z cukru (pokud jsou slivky kyselé, pak byste měli zvýšit cukr na chuť). Naplňte připravený startér do láhve mladiny a uzavřete jej vodním těsněním, které lze vyrobit pomocí bavlněné zátky s ohebnou trubicí, jejíž jeden konec je spuštěn do nádoby s vodou. V procesu fermentace se uvolní oxid uhličitý, zatímco mladý Slivkovité červené víno zabrání kontaktu s kyslíkem. Nyní vložte láhev do temného teplého místa.

Neustále kontrolujeme těsnost vodního uzávěru a způsob fermentace. Když bubliny přestanou vystupovat a víno se stává trochu lehčím, spojte je tenkou hadicí z sedimentu, nalijte ji do nové nádoby a zasuňte ji do bavlny. Nápoj odebereme v chladném sklípku na jeden den, po kterém odstraníme vatovou bavlnu a naplníme jí parafínem. Sladké víno vařené doma uchováváme v horizontální poloze po dobu 3 měsíců, po které bude náš nápoj konečně připraven.

Můžete také vyrobit klasické domácí víno z hroznů , které později mohou sloužit jako vynikající základ pro hroznový ocet .