Řekneme vám, jak vyrobit sušené kuřecí prsa. Po přípravě takového jídla jistě překvapíte své hosty s originální pochoutkou a diverzifikujete svůj stůl.
Recept na sušené kuřecí prsíčky
Složení:
Příprava
Smíchejte jemnou sůl s kořením a mletím vše v maltě. Poté nakrájíme kuřecí maso ve voňavé směsi, vložíme do misky a nasypeme koňakem. Jeden prázdný papír vyjmeme v chladničce a potom odložíme a důkladně opláchme. Diskutujeme o prsou na ručníku, nakrájíme na polovinu, znovu se vložíme do koření a položíme na gril. My vyalim asi 3 dny, pravidelně přetváříme kusy. Poté přeneste prsa na tenké plátky a slouží jako originální studené občerstvení.
Sušené kuřecí prsa doma
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- Mletý černý pepř - 3 lžičky.
- paprika sladká půda - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl je v pořádku - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky.
Příprava
V samostatné misce míste sůl a mletou papriku. Chlazené kuřecí prsíčky se umyjí, suší a třejí se směsí koření. Maso přemístíme do mísy, utáhněte potravinářský film a necháme jej v chladničce asi jeden den. Pak je opláchněte pod tekoucí vodou a namočte je ubrouskem. Cesnak je vyčištěn, lisován lisem a protřepán kuřecími prsíčky. Pak je zabalíme do tenké utěrky a pošleme je do chladničky dalších 12 hodin. Poté pověsíme kuřecím masem na provázku a tkvíme na balkonu dalších 12 hodin.
Sušené kuřecí prsíčka v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- koření;
- ocot - podle chuti.
Příprava
Filet je umyt, posypán octem a posypán solí a mletým pepřem. Maso vložíme do misky nebo plastové nádoby, uzavřeme víko a v chladničce jej odložíme po dobu 3 hodin. Z trouby odstraňujeme roštu a mezi její větvičky položíme jeden kus filé. Projíždíme ho dřevěným špízem a položíme ho tak, aby ležel napříč, a maso je v končetině. Dělejte totéž s druhým kusem a nastavte rošt na samý vrchol a pod ním nastavíme pánvi. Filtruje filé při teplotě 50 stupňů po dobu 5 hodin. Dveře trouby musí být mírně zaoblené, aby nedošlo k vyschnutí masa. Poté nakrájíme plátky prsou a podáváme.