Fritters z kuřecí játry nebo játrové kotlety jsou jednoduché, cenově dostupné, ale přesto užitečné a chutné jídlo. Mohou být podávány s přídavným místem v podobě hlavního jídla, nebo je můžete jednoduše položit na sendvič . Jak vyrobit palačinky z kuřecí játry, přečtěte si níže.
Fritters z kuřecí játry - recept
Složení:
- kuřecí játra - 450 g;
- pšeničná mouka - 50 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 30 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - podle chuti;
- pepř černá - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Kuřecí játra a nakrájenou cibuli opláchněte v malém množství v mísiči a při absenci takového zkroucení na běžném mlecím stroji. V přijaté hmotnosti jedeme ve vejcích, dáváme mouku, kysanou smetanu, sůl, pepř a pečlivě promícháme. Vylijeme rostlinný olej na pánvi, dobře ho zahřejeme, rozložíme lžící části pečeného těsta a smažíme až na červenou na střední teplotu, pak pečlivě otočíme a smažeme na druhou stranu.
Fritters s kuřecími játry a krupicí
Složení:
- kuřecí játra - 900 g;
- manga - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
Vyprázdená kuřecí játra jsou zkroucena v mletí masa, přidáváme mango, vejce a sůl, dobře promícháme. Dále musíme, aby se manka zvětšila. Chcete-li to udělat, nechte játrové těsto v ledničce hodinky na 2-3. Když je hmota úplně připravená, sbíráme trochu těsta s lžící, rozložíme na pánvi a smažíme palačinky z kuřecí játry po dobu 3 minut na každé straně. A že nejsou spálené, ale také smažené, je nutné, aby oheň nebyl více než průměrný.
Fritters z cukety s kuřecí játrou
Složení:
- kuřecí játra - 700 g;
- čerstvý tuk - 200 g;
- mladá cuketa - 1 kg;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 300 g;
- mouka - 10 lžící. lžíce;
- bramborový škrob - 5 lžící. lžíce;
- stálý chléb - 150 g;
- černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej bez zápachu.
Příprava
Kuřecí játra a tuk jsou zkroucené v mlecím stroji. V přijaté hmotnosti přidáme melenko nakrájenou cibuli. S cuketou nakrájíme slupku a tři na strouhátku. Solim a po 10 minutách vytlačíme přebytečnou kapalinu. Do mletého masa dáme cukety a mícháme. Zde posíláme mouku, vejce, škrob, chléb, drcený do stavu strouhnutí, soli a pepře. Důkladně promíchejte a vložte lžíci části do pánve na smažení, na které byl olej předehřát. Smažeme na jedné straně, když jsou palačinky lehce zbarvené, otočte je a smažte na druhou stranu.
Fritters z kuřecí játry s rýží
Složení:
- kuřecí játra - 650 g;
- cibule - 1 kus;
- vařená rýže - 1 sklo;
- sůl;
- mouka - 80 g;
- surové vejce - 1 kus;
- prášek černého pepře;
- rostlinný olej.
Příprava
Kuřecí játra nakrájíme s kuchyňským robotem. Pokud taková technika neexistuje, můžete také použít mlecí stroj na maso. Oloupaná cibule jsou co nejmenší. Přidejte ho do jaterní hmoty, tam dáváme mouku, vařenou rýži, sůl, pepř a řídíme vajíčko. Výsledná hmota je dobře hněta. S polévkovou lžící nakloňte výslednou hmotu na pánvi se zahřátým olejem a smažte na obou stranách plnotučky, dokud nebude hotová.
Jak vařit lahodné palačinky z kuřecí játry?
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- mrkev - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 150 g;
- mouka - 50 g;
- mléko - 70 ml;
- bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- greeny - 20 g;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl;
- pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Cibule jsou drobivě rozpadlé a na světlé růžové barvy to předáme. Mrkev ho rozdrtí na strouhák, položíme cibuli a na další minutu zvážíme zeleninu. 3. Opláchneme játra a smaženou zeleninu společně s míchačkou nebo masovou mletí. Jdeme ve vejcích, pepři, soli, vylejeme bramborový škrob a pšeničnou mouku. Nalijte mléko, asi 20 ml rostlinného oleje, majonézu a důkladně promíchejte. Měli byste získat těsto s konzistencí hustou smetanou. Rozložili jsme ho na porce na pánvi s předehřátým olejem a smažili se, dokud nebyla na obou stranách příjemná hrubost.