Salát z palačinků, a zejména vejce - novinka pro naše stoly, která přišla přímo z východu. Smažené vejce připomínající nejjemnější omeletu jsou nakrájeny na proužky a přidávány do absolutních studených nebo horkých předkrmů, doplňují a zlepšují chuť dlouhých známých pokrmů. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit skutečné orientální vaječné placky a používat je pro výrobu mnoha lahodných salátů.
Jednoduchý salátový recept s vaječnými palačinkami
Tento jednoduchý recept na salát s vaječnými palačinkami je připraven tak rychle, že je ideální jak pro ranní snídani, tak i večeři po náročném pracovním dni.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- škrob - ½ st. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- uhličitan nebo šunka - 150 g;
- Korejská mrkev - 100 g.
- majonéza - pro doplňování paliva.
Příprava
Jak vařit vařená palačinka? Elementární! Nakrájejte vajíčka s lžící sójové omáčky, přidejte trochu škrobu a pečte nejobvyklejší tenké palačinky. Když ochladí, otočte je do role a nakrájíme na pásy. Uhličitan je rozdrcen v kostech a smíchán s mrkví, přidáme slámovou slámu a sezoníme salát s majonézou nebo rostlinným olejem.
Východní salát vaječných palačinek - recept
Složení:
Pro palačinky:
- vejce - 4 kusy;
- sůl - špetka;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro salát:
- sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kuřecí filé (poloviční) - 1 kus;
- zelená cibule - banda;
- petržel - chomáč;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rýžový ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- arašídy - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Palačinky z vejce, škrobu a soli jsou smažené, válené do kotouče a nakrájené na proužky. V salátové misce, nakrájenou petrželku, zelenou cibuli a okurku, nakrájíme na plátky. Vařeme kuře, rozebíráme ho a také ho posíláme do misky na salát.
V malé misce připravte dresink ze sójové omáčky, rýžového octa, sezamového oleje a strouhaného zázvoru. Přidáme z vaječné omelety nudle do salátu, naplníme ho a podáme stolu a posypeme kousky smažených arašídů.
Salát s vaječnými palacinkami a zelím
Složení:
Pro palačinky:
- vejce - 3 kusy;
- mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka.
Pro salát:
- mladé zelí - 300 g;
- kuřecí filet (vařený) - 200 g;
- kopr - ½ tužka;
- majonéza - pro doplňování paliva.
Příprava
Vejce porazí mlékem rychlostí 1 polévkové lžíce mléka na vejce, přidejte trochu škrobu, sůl a smažte palačinky, dokud nebudou na obou stranách zbarveny.
Mladá kapusta se rozdrtí a upraví se solí. Přidejte do zelí kostky kuřecího filé a nakrájeného kopru. Palačinky nakrájíme na proužky a také posíláme na salát. Nádobu naplníme majonézou a podáváme ji ke stolu.
Salát z vaječných palačinek - recept
Složení:
Pro palačinky:
- vejce - 4 kusy;
- škrob - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka.
Pro salát:
- hovězí maso (buničina) - 500 g;
- marinované žampiony - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- citron - 1 kus;
- majonéza - pro doplňování paliva.
Příprava
Vejce se smíchají se škrobem a sůlmi, z výsledného těsta se smažou vaječné placky, které po potřetí je třeba zkrátit a nakrájet. Po varení hovězího masa až do připravenosti ve slané vodě, nakrájíme je na proužky a posíláme do salátové mísy na vaječné placky. Přidáme také desky marinovaných hub.
Cibule se nalije směsí vroucí vody a citronové šťávy (v poměru 1: 2), slané a marinované po dobu 10-15 minut, aby se zbavil hořkosti. Připravte hotovou misku s majonézou podle chuti, posypeme kroužky z nakládané cibule, vychladíme a podáváme ke stolu.