Po náročném pracovním dni může hladová stávka ušetřit buď předem připravené jídlo, nebo rychlé, ale ne moc užitečné občerstvení, nebo jednoduchý a chutný recept, jako je špagetový recept s houbami, o kterém se bude diskutovat později.
Špagety s houbami a sýrem
Složení:
- špagety - 320 g;
- olivový olej - 75 ml;
- česneku - 2 ks;
- rozmarýn - 1 pobočka;
- tymián - 5 větví;
- houby - 250 g;
- strouhaný parmazán - 50 g;
- krém - 100 ml.
Příprava
Zatímco voda pro pastu přijde do varu v hrnci, smažte drcené stroužky česneku s rozmarýnem a tymiánem na pár minut na horký olej. Extrahujeme česnek a bylinky a na získaném aromatickém oleji necháme nakrájené houby počkat na okamžik, kdy se od nich odpaří veškerá vlhkost. Nezapomeňte na koření.
Vložte pastu do vařené solené vody a vařte podle pokynů na obalu.
Ohříváme krém a roztřepeme sýry v nich. Smíchejte těstoviny se smaženými houbami, nalijte na talíř a nalijte sýrovým krémem.
Recept na špagety s kuřecím masem a houbami
Složení:
- balsamicový ocet - 90 ml;
- olivový olej - 45 ml;
- česnek;
- bílá cibule - 70 g;
- kuřecí filet - 150 g;
- čerstvá petrželka;
- špagety - 150 g;
- žampióny - 250 g;
- strouhaný sýr - 40 g;
- pažitka.
Příprava
Před přípravou špaget s houbami připravte kuřecí filetu vyčištěním z pásek a nakrájením na kostky. Po kuřeci nakrájíme cibuli s česnekem a s nimi houby. Jemně nakrájejte zeleninu.
Po ohřevu oleje v pánvi se smažte s česnekem a cibulí na 2-3 minuty. K fritování přidáme ptáka, polovinu petrželky, cibuli a sůl s pepřem, bez nich nikde. Po 5 minutách vložte špagety do vroucí vody. Kousky kuřice vyjmeme z pánve a namísto toho smažeme talíře s houbami, které je plní balsamickým octem. Kuře a houby spojujeme s vařenými těstovinami, posypeme celý sýr a zkusíme.
Špagety s mletým masem a houbami
Složení:
- olivový olej - 30 ml;
- slanina - 40 g;
- žampiony - 120 g;
- bílá cibule - 80 g;
- celer (stonky) - 80 g;
- česneku - 2 ks;
- mleté maso - 450 g;
- Sušený tymián a oregano - každá 4 gramy;
- sušené rajčata - 100 g;
- rajčata ve vlastní šťávě - 700 ml;
- červené suché víno - 200 ml;
- špagety - 500 g.
Příprava
Aby se slanina stala křupavou a rudou, smažte ji v horkém oleji po dobu 3 minut. V utopeném tuku procházíme zeleninou houbami, česnekem a rajčaty. Když se veškerá vlhkost z houb odpaří, sezoní základnu omáčky se sušenými bylinkami a mořskou solí. K houbám a zelenině přidáme mleté maso, a když se chystá, vylijte víno a počkejte, až se alkohol vypaří. Ve finále přidejte konzervované a sušené rajčata do omáčky, vše zakryjte víčkem a nakrájejte hodinu. Po vaření smíchejte vařenou těstovinu s omáčkou a posypeme sýrem.
Špagety s houbami ořechů - recept
Bílé houby nemohou být nazývány cenově dostupné a levné, dokud je nebudete sbírat v lese na vlastní pěst. Takhle tento recept přišel s italskými chudými lidmi. Skutečnost, že tento recept byl více než cenově dostupný pro všechny segmenty obyvatel, říká klasická náhrada pak drahý parmezán - křupavá chlebová drť.
Složení:
- sušené cévy - 20 g;
- špagety - 200 g;
- olivový olej - 45 ml;
- česneku - 2 ks;
- citronová kůra - 1 čajová lžička;
- listy tymiánu;
- strouhanka - 70 g.
Příprava
Sušené houby namočené v teplé vodě. Vložte vložku podle doporučení na obalu.
Po ohřevu oleje v pánvi se smažte slupkou s česnekem a špetkou tymiánových listů. K voňavému oleji přidáváme méně aromatické nasekané houby a smažíme je na 4 minuty. Uprostřed pečeni přidáme chlebové drobky.
Rozemlete čerstvě vařené těstoviny na talíř, posypeme houbami a strouhankou a podáváme. Vzhledem k tomu, že sýr není dnes vzácností, může být přidán do misky. Vhodné jako obvykle strouhaný parmezán a plátky měkké mozzarelly.