Koláč s liškami je nejen uspokojivý, ale také velmi chutný. Zajímavé recepty na toto jídlo čekají níže.
Puffové pečivo
Složení:
- cibule - 200 g;
- lišky - 400 g;
- Máslo - 40 g;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 60 g;
- pšeničná mouka - 75 g;
- černý pepř;
- hotové těstoviny - 450 g.
Příprava
Těsto se rozmrazí v přírodních podmínkách. Připravujeme houbovou výplň: lišky a čistíme ji. Houby jsou jemně nasekané a cibule jsou rozkrájeny s tenkými koberci. V roztaveném másle na pánvi se cibule a dusíme, dokud měkké. Přidáme lišky. Smažte houby, dokud se nevyčerpá veškerá kapalina. Přidáme sůl, pepř a mícháme, dokud se houby a cibule ochladí, připravíme náplň. Smíchejte syrové vejce se sýrem, nakrájíme na jemné struhadlo, přidáme mouku a zakysanou smetanu.
Nyní sbíráme koláč: posypte povrch, aby se cesto valilo moukou. Položte polovinu těsta, roztáhněte velikost pekáče tak, aby test byl dostatečný pro sukně. Rozložili jsme chlazené houby, nalijeme hmotu vajec. Vyklopte zbývající těsto. Zavíráme náplň. Na povrchu udělejte pár otvorů, aby výsledná pára vytekla. Trouba je zahřátá na 220 stupňů. Na vrcholu koláče namažte zbité vejce. Pečte asi půl hodiny.
Otevřený koláč s liškami - recept
Složení:
Pro test:
- žloutek - 1 žloutek;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 170 g;
- soda-pinch;
- sůl - špetka;
- máslo, přírodní - 80 g;
- kurkuma - špetka.
Pro plnění:
- sýr - 150 g;
- vařená liška - 350 g;
- zakysaná smetana - 300 g;
- cibule - 170 g;
- cuketa - 1 kus;
- sůl;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- pepř.
Příprava
Vylijte prosívanou mouku do misky, přidejte máslo přímo z ledničky a rozetřete ji až na drobky. Vložíme koření, přidáme žloutek, zakysanou smetanu a sódu, která je uhasena octem. Těsíme těsto, tvoříme z něj kouli, zabalíme jej filmem a vyjmeme ho do chladného stavu. Na malých kouscích shinkuem cibule. V zahřátém rostlinném oleji předáme cibuli. Předprané a oloupané lišty se vaří ve slané vodě. Když je cibule lehce zbarvená, vložte houby do pánve a vyveďte je na střední teplotu. Přikryjeme kysanou smetanou, mícháme a postavíme se ještě pár minut na oheň. Samostatně jsme porazili vejce, podsalivaem a pepř. Tři strouhaný sýr a smíšené s vejci. Výsledná hmotnost je spojena s houbami.
Nyní je chlazené těsto vyvléknuto tak, aby se vešly do tvaru, s přihlédnutím ke stranám. Přeneseme ho do formy, rozšiřujeme náplň. Pečeme 40 minut při 190 stupních. Když je otevřený koláč s liškami trochu chladný, rozsekněte ho na kusy a začněte jíst.
Koláč s liškami a kuřecím masem
Složení:
- lišty - 300 g;
- kuřecí filet - 300 g;
- brambor - 300 g;
- máslo - 100 g;
- ledová voda - 50 ml;
- cibule - 170 g;
- mouka - 400 g;
- pepř - špetka;
- sůl.
Příprava
Houby jsou dobře umyté. Pro cesto přidejte mouku do hluboké misky, přidejte špetku soli a drcené máslo. Všechno toto je rozdrcené do drobky, nalijte na špetku kurkuma a pepře. Postupně nalijte ledovou vodu a hněteme těsto. Vytvoříme z něj míč a půlhodinu jej vyjměte v chladu. Houby se suší. Cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. Také oloupané brambory nakrájíme na malé kostičky. Ve smažce vylejte trochu rostlinného oleje a vložte nakrájené kuřecí filety. Před výskytem zlaté kůry se smaží na středním ohni. Varíme brambory až do poloviny vařené, a pak vypustíme vodu. Samostatně smažte houby a cibuli.
Jemně vyhoďte těsto. Trváme asi třetinu. Zbytek těsta je umístěn ve formě a vyrovnaný, tvořící strany. Ve středu dáváme houby s cibulí, bramborami a kuřecím masem. Zbytky tekutiny z hub se nalévají shora. Nahoře rozložte tenké zbytky těsta a nalepte okraje. Koláč s liškami, kuřecím masem a brambory pečeme až do červené ve vyhřívané troubě.