Léto je krásný čas, který nás těší sluncem a teplem, stejně jako čerstvá zelenina a ovoce. Pro mnoho žen v domácnosti je léto čas na zimní zvraty. Lehce slané okurky a rajčata, vpravo, jsou považovány za jeden z nejpopulárnějších domácích přípravků. Kromě toho jsou tato konzervovaná zelenina mimořádně populární nejen v zimě, ale iv jiných ročních obdobích. Z tohoto článku se dozvíte, jak vyrobit lehce slané okurky, jak je nakládat a jak vařit lehce slané okurky bez solanky.
Přestože existuje mnoho receptů na vaření lehce slaných okurků, doporučujeme seznámit se se základními pravidly:
- Pro přípravu lehce slaných okurků na zimu potřebujete: okurky, vodu, zeleninu, sůl, koření.
- Chcete-li marinovat slané okurky by si měli vybrat silné okurky stejné velikosti, bez poškození a žlutá. Pečlivě umyté zeleniny je třeba naplnit vodou a nechat stát několik hodin.
- Na dně plechovky jsou umístěny předřezané greeny a česnek, pepř a koření. Okurky potřebují odříznout špičky a také je umístit do plechovek v hustých řadách, ale ne stlačovat.
Dalším důležitým krokem při přípravě lahodných lehce slaných okurky je připravit slanou vodu. V hrnci se nalije voda a vylije se sůl - asi 2 lžíce soli na litr vody. Po ohřátí vody nechte zchladnout a vylijte okurky studenou solankou.
Sklenice okurky by měly být skladovány v místnosti několik dní při pokojové teplotě. Po ukončení fermentace (hladina kapaliny v kádě) mohou být okurky válcovány.
Recept na lehce slanou okurku s okurkou:
- aby se lehce slané okurky křupavé, přidejte třešeň nebo dubové listy do nádoby. Nejlepší je odtrhnout listí na venkově, mimo silnice, jako městský prach a výfukové jedy;
- Nepoužívejte hliníkový kuchyňský kelítko k vyzvednutí okurky. Kvůli oxidaci stěn pánve mohou do okurky vstoupit škodlivé látky;
- tak, že okurky v hrnci nesplouvají, musí být rozdrceny talířem nahoře;
- Pokud okurky nalijeme horkou slanou vodu, pak se bude rychleji slaněji, ale bude měkčí. Studená solanka dělá okurky křupavé, ale slaní trvá více času.
Čerstvě slaná okurka v balení
Velkou popularitu moderních žen v domácnosti získala recept na rychlé vaření lehce slaných okurky. Zde je tajemství, jak můžete rychle vyrobit lehce slané okurky - recept na slanění lehce slaných okurky bez solanky. U našich babiček a prababiček by tato metoda způsobila velké překvapení, protože začala být používána před několika desetiletími.
Než budete moci sladit čerstvě slané okurky, musíte připravit nádobí. Pro tuto misku je vhodná plastová nádoba nebo plastová taška. V plastové nádobě nebo balení, nakrájené byliny, česnek, pepř, koření jsou nalévány. Okurky jsou nakrájeny na čtyři části a skrývají se za ochucovadly, zhora hustě posypeme solí. Sůl by měla být napuštěna třikrát více než u jednoduchého salátu čerstvých okurky. Dále musíte těsně uzavřít plastovou nádobu (spojit obal) a důkladně se protřepat, čím delší, tím lépe. Za 30 minut budou připraveny okurky. Lehce slané okurky v balení nebo kontejneru mohou být přes noc v lednici, pak se ukáží být šťavnatější.
Tento recept může být doplněn různými kořeními a obvazy. Takto mohou být okurky slané a marinované. V létě, lehce slané okurky z vlastní rychlé přípravy, překvapíte hosty a milované.