Solyanka v plechovkách je relativně nedávný vynález domácnosti, který nese mnoho funkcí. Konzervovaná slaná polévka je polévka, studená svačina a doplněk k obložení, a to naprosto nepostradatelnou součástí arzenálu vašich příprav.
Solyanka zelenina pro zimu - recept
Ve své tradiční podobě se na zimu připravuje šalátová housková zmrzlina na základě zelí, které si navíc vyberete jakoukoliv zeleninu. V našem případě je zelí doplněno standardní sadou mrkve, sladké papriky, rajčaty a cibulí.
Složení:
- bílé zelí - 2,8 kg;
- mrkev - 1,7 kg;
- rajčata - 1,8 kg;
- pepř - 6-8 hrášek;
- vavřínové listy - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 15 g;
- cibule - 1,4 kg;
- sladká paprika - 1,1 kg;
Příprava
Než si připravíte zimní zimu, je třeba připravit všechny ingredience pro nádobí. Peelingovou hlavu odlupujte z hrubých vnějších listů, rozdělíme na polovinu a nakrájíme. Oloupeme papriky ze semen a opláchněte dutinu vodou. Střih zdi ovoce slámu. Cibule rozdělíme na poloviny prstenů a oloupeme mrkev. Kůže na rajčatech mírně řezte a osušte plody do vařící vody. Ochlaďte oklepané rajčata, oloupejte je a náhodně řezte maso. Kombinujte všechnu připravenou zeleninu v libovolné nádobě s dostatečným objemem a hustým dnem. Místo vavřínu a hrášek pepře, posypeme cukrem a přidejte zeleninu s velkým štipkou soli. Po míchání vložte nádobu na středním ohni a vařičku podřipte nejméně dvě hodiny a občas promíchejte obsah pánve a zkontrolujte, zda není zelenina nalepena na dno. Stále horká omáčka zůstává distribuována na sterilních plechovkách a rozvinutá.
Solyanka s okurkami na zimu
Solyanka s přidanými slanými okurkami je dokonale vhodná nejen pro posezení jako studené občerstvení, ale také pro přidávání polévek a polévek.
Složení:
- bílá kapusta - 1,2 kg;
- mrkev - 465 g;
- slané okurky - 1,1 kg;
- rajčatová pasta - 65 g;
- cibule - 120 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- hovězí pepř;
- sladká paprika - 6-7 hrášek;
- vavřínové listy - 3-4 ks.
Příprava
Nashinkovav zelí, míchat je v pekáči s kousky okurky, cibule, strouhaná mrkev a rajčatová pasta. Posypeme zeleninou cukrem, přidáme pepřové kousky a vavřínové listy. Po nalévání cukru položte nádobí na středně vysoký ohřev, nakrájejte nakrájenou horkou papriku do misgepodge a vařením pokrm asi dvě hodiny, poté je možné zavřít.
Houbová omáčka pro zimní recept
Houbová omáčka může být vyrobena z jakýchkoliv improvizovaných hub, v základně mohou ležet ty, které jsou mnohem ušlechtilejší, jako jsou houby vepřové a všudypřítomné a široce dostupné žampiony s ústřicovými houbami.
Složení:
- bílá kapusta - 2,3 kg;
- cibule - 430 g;
- houby - 1,7 g;
- sladká paprika - 470 g;
- mrkev - 480 g;
- rajská omáčka - 320 g;
- granulovaný cukr - 45 g;
- rostlinný olej - 220 ml;
- vavřínové listy - 6 ks;
- stolní ocot - 45 ml.
Příprava
Pokud jste vzali lesní houby jako základ, pak je předem promýchejte, vaříte je a pak nakrájíte a přidáte do zeleninového sortimentu. Pro poslední zelí listy nakrájíme, rozdělíme cibuli na poloviny kroužků střední tloušťky, nakrájíme sladkou papriku na proužky a rošt mrkev. Smíchejte připravenou zeleninu s rajčatovou omáčkou, máslem a cukrem, zapošívejte, nalijte ocet a dejte vavřín. Zmrzněte zeleninu ve vlastní šťávě asi hodinu a půl na středním ohni, nezapomeňte míchat a po chvíli přidejte houby a vaříme další půl hodiny. Roztřepte vařící omáčky nad sklenice a zavřete je na zimu.