Doporučujeme trochu ustoupit od tradiční přípravy pelmeni a doporucujeme je smažit ve smažení nebo v multivarku pomocí níže uvedených receptů, mezi které patří také možnost čínských milovníků jídla. Budete jistě příjemně překvapeni novou originální chutí pokrmu.
Smažené knedlíky v pánvi - recept
Složení:
- zmrazené knedlíky;
- rostlinný rafinovaný olej;
- vyčištěná voda;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- koření - chuť.
Příprava
Ve fritovací pánvi s hustým dnem vylijeme rostlinný rafinovaný olej v takovém množství, že zcela pokrývá dno. Na průměrný oheň postavíme nádobu na olej a správně ji zahřejeme. Jakmile je bílý kouř sotva zachycen, položte zmrazené knedlíky do jedné pánve a okamžitě je promíchejte, aby byly řádně rozmazané na povrchu horkým olejem.
Krycí pánvi zakryjte víkem a nechte knedlíky ohněm, dokud nezískájí bohatou zlatou barvu ze všech stran a nezapomeňte občas míchat. Během procesu smažení osušte nádobu se solí, mletou se směsí papriky a koření. Nyní přeléváme do pánve sklenici vařené vody, okamžitě zavřete víko a necháme intenzivní bublina uklidnit. Poté otevřete víko, zvyšte intenzitu ohně až na maximum a počkejte na odpařování celé kapaliny a pravidelně promíchejte pelmeni, aby nedošlo k hoření. Jakmile dojde k ohřátí vody a obsah smažky se začne držet na dně, okamžitě vyjměte panvu z ohně. Knotové knedlíky přemísťujeme na talíř a mohou sloužit.
Jak si vařit knedlíky se sýrem v multivariačním?
Složení:
- zmrazené knedlíky;
- rostlinný rafinovaný olej pro vícesměrové mazání;
- vyčištěná voda - 250 ml;
- zakysaná smetana (volitelně) - 90 g;
- tvrdý sýr - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- koření - chuť.
Příprava
Příprava na vaření smažených knedlíků v multivarku, olej na multicastry, položte v něm jednu vrstvu zmrzlých knedlíků a zvolte režim "Pečení" nebo "Smažení" po dobu dvaceti minut. Na konci doby, míchat obsah mísy, nalijte směs vroucí vody a zakysané smetany, ochucené sůl, směs papriky a koření. Zavřete víko a připravte stejný čas ve stejném režimu. Nyní třepeme pečivo s strouhaným sýrem, pokryjeme kryt zařízení a ponecháme ho v režimu "Topení" dalších 5 minut.
Smažené čínské knedlíky s fazolemi a pórem
Složení:
Pro test:
- vyčištěná voda - 490 ml;
- Pšeničná mouka - 720-750 g;
- sůl - 10 g;
Pro plnění:
- zelené fazolky - 420 g;
- pór (bílá část) - 1 kus;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- škrob - 30 g;
- zelené fazolky - 420 g;
- sójová omáčka - 30 ml;
- zelený koriandr - 1 banda;
- zelená petrželka - 1 banda;
- kořen zázvoru - 20-30 g;
- granulovaný cukr - 10-15 g;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
V zahřátém rafinovaném oleji předem na tři minuty nakrájejte na malé fazolky. Pak položíme jemně nakrájený pór, rozemlejeme na strouhák, kořen zázvoru a melenko nasekaný čerstvý zelený koriandr a petržel. Drželi jsme se v ohni a míchali pár minut a pak jsme ho vložili do mísy, nechali ji ochladit a zamíchali s vejcem, sójovou omáčkou, škrobem, mletým černým pepřem, cukrem a solí. Poté ponechte náplň po dobu 30 minut při pokojové teplotě, pro infuzi.
Během této doby připravte těsto. Prosíme a smícháme se solí, vylijeme mouku se strmou vařící vodou a pečlivě hněteme, nejprve s lžící, a pak se přesune na rovnou plochu a hněte se rukama. Silné a silné, nelepivé
Smažte čínské knedlíky na středním ohni v rafinovaném oleji, dokud se z obou stran nerozpustíte, a pak položíme na misku a podáváme sójovou omáčkou.