Zucchini je jedna z těch zelenin, které vytvářejí vynikající základnu pro letní jídla. Jeden z nich může být správně považován za guláš z cukety. Vařené ve vlastní šťávě, zelenina vytváří bohatou chuť připraveného pokrmu. A správně vybrané koření a koření zpříjemní banální misku na voňavé a chutné pokrmy.
Níže uvádíme některé možnosti vaření lahodného ragú z cukety, které jsou nejoblíbenější.
Nádherná cuketa chuť dokonale doplňuje maso kuřecího masa v ragútu a česnek přidá kořeněnou misku.
Jak vařit zeleninovou guláš s cuketa a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí maso - 600 g;
- mladé cukety - 2 ks;
- bramborové hlízy - 4 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- průměrná rajčata - 3-4 ks;
- mrkev průměr - 1-2 ks;
- cibule - 2 ks;
- vyčištěná voda - 75 ml;
- rostlinný rafinovaný olej na pražení zeleniny;
- sůl - podle chuti;
- koření - chuť;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- čerstvě mletý černý pepř - na chuť;
- čerstvé zeleniny .
Příprava
Kuřecí maso se omyje, suší papírovým ubrouskem nebo ubrousky a nakrájí se na malé kousky. Rozložili jsme ho v předehřátém kazanoku nebo v hluboké pánvi, předtím nalili do něj rostlinný rafinovaný olej. Smažte ze všech stran zapečené. Pak přidejte drcené cibulové kroužky a smažte dalších pět minut.
Kukuřice a bramborové hlízy se zbavují slupky a nakrájí se na kostky, mrkev a sladká bulharská paprika jsou slámy. Smažte každou zeleninu odděleně v pánvi s rostlinným olejem a přeneste do kuřecího masa v kaviáru. Vylijeme trochu vyčištěné vody a vypusťme deset minut. Na kůži se rajčata vyrábějí zkříženými řezy, opékají se vařící vodou, odstraníme kůže, nakrájíme na kostky a posíláme na zeleninu. Sejměte ragout se solí, mletou černí paprikou, kořením podle vašeho vkusu a jemným mícháním. Zastavte další dvacet minut, přidejte česnek, nechte vařič vařit dalších deset minut a podávejte jej ke stolu, ozdobte větvemi a listy čerstvých zelených.
Zeleninový ragout z cukety je obzvláště lahodný v duetu s lilkem a přidáváme je s jinou zeleninou a kořením, získáváme vynikající chuť připraveného jídla.
Ragout z cukety a lilek v mnohotvárném
Složení:
- mladá cuketa - 550 g;
- lilek - 550 g;
- bramborové hlízy - 550 g;
- sladká paprika - 350 g;
- čerstvé rajčata - 550;
- mrkev velký - 250 g;
- cibule - 175 g;
- vyčištěná voda - 125 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný rafinovaný olej - 80 ml;
- sůl - podle chuti;
- mletá směs paprik - podle chuti;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Lilek se umyje, oloupá, rozřezá se na několik podélných částí a třicet minut se nalévá na slanou vodu, aby se zbavil hořkosti, která je vlastní lilku.
Cibuli odstraňujeme z plevelů, nakrájíme na polokruhy a umístíme je do multivarky s rostlinným olejem, včetně režimu "horké" nebo "pečení" po dobu patnácti minut.
Čistíme brambory a cuketa z kůry a nakrájíme na kostky, nakrájíme mrkev na kruhy a odlupujeme sladkou bulharskou papriku ze semen a rozdrtíme je velkými slámy. Namáčeme lilek čistou vodou a nakrájíme na malé kousky. Rajčata zaparená vroucí vodou, oloupaná a nakrájená na kostky.
Veškerá připravená zelenina je položena v multivarkách na cibuli, sezoní se solí, mletá se směsí paprik, nalijte trochu vody a nechte režim "Quenching" zapnutý po dobu jedné hodiny.
Na konci vaření nakrájíme nakrájený česnek, mícháme a necháme v režimu "Vyhřívaný" po dobu patnácti minut pro infuzi.