Tuky jsou nezbytné pro normální fungování těla, avšak kvůli vysokému obsahu kalorií mohou způsobit obezitu. Abychom pochopili, co těmto skutečnostem převažuje, je třeba zacházet zvlášť s výhodami a poškozením slané vepřové slaniny.
Výhody slaných tuků pro zdraví
Prasečí sádlo po mnoho staletí bylo jedním z nejoblíbenějších potravinářských výrobků, protože dokonale uspokojilo hlad po těžké fyzické práci a teplo tělo ochladila. Dnes lékaři zjistili, že pokud není ve stravě žádný tuk, může být lidské zdraví vážně postiženo.
Tuky jsou potřebné pro výrobu hormonů a konzervaci aktivních látek rozpustných v tucích - vitamíny A , E, F, D, mikroelementy, anoxidanty. A samo o sobě je sádlem zdroj mastných kyselin, z nichž nejužitečnější je arachidon. Tato nenasycená mastná kyselina pozitivně ovlivňuje činnost mozku, funkci srdce a ledviny, krevní obraz.
Výhodou slaného vepřového tuku je další cenná složka - lecitin. To činí buněčné membrány pružnější a silnější, což je zvláště důležité pro stěny cév.
Stejně jako u Hippocrates, mnoho lékařů dnes "léčí takhle" - předepisuje vepřový tuk s vysokým obsahem cholesterolu. Použití slané vepřové sádlo se zvyšuje, pokud se vaří s česnekem, který navíc bojuje s plaky cholesterolu v nádobách.
Navíc, slané vepřové sádlo s česnekem je skvělá pomoc při epidemii nachlazení, protože zvyšuje odolnost těla před infekcemi.
Pro lidi, kteří se zabývají energeticky náročnou fyzickou prací, je velmi důležité, aby jídlo bylo dobrým zdrojem kalorií. 1 g sádla dává téměř 9 kalorií, takže i malý kus tohoto produktu pomůže dlouho, než se nebude cítit hladný. Kromě toho, stejně jako jiné tučné pokrmy, solné salon je vynikající.
Škody na slanou slaninu
Mezi oponenty sádla je názor zvláště rozšířen, že tento produkt přispívá k obezitě . Ano, je možné, že pro závažné komplikace problémů s nadváhou je nutné jíst velmi mnoho tuku, kombinovat je s bramborou a spoustou chleba. Denní norma tuku je 10 g, v týdnu můžete jíst nejvýše 100 g.
Slaná sádlo může způsobit poškození, pokud se používá během exacerbace onemocnění trávicího traktu, a během remisí by měla být konzumována pečlivě.
Nebezpečný pro zdraví může být vepřové maso růžové barvy, tk. tato barva indikuje průnik tukové vrstvy krve. Tento tuk může být infikován parazity, takže je lepší jíst.