Ze všech odrůd a odrůd dnes jsme si vyzvedli nejzajímavější recepty sendviče s kaviárem.
Sendviče s kaviárem capelin
Složení:
- chleba - 1 bochník.
Pro kaviár:
- kaviár kapeliny (zmrazené) - 300 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce.
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce.
Pro zelený olej:
- máslo - 100 g;
- petržel - 1 svazek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Rozmrazujeme kaviár, opláchněte ho a nechte ho na síto, nechte ho vypustit. Solim, přidejte cukr, vytlačte lžíci citronové šťávy a promíchejte. Nalijeme olej nahoře, zakryjeme potravinovou fólií a pošleme ji do chladničky po dobu nejméně 3 hodin. A je lepší, když se celý kaviár vyčerpá celou noc.
Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte ji do změkčeného másla. Trochu soli, protlačte lisovaným česnekem a dobře promíchejte. Tento chléb šíříme voňavým složením, zakryjeme kaviárem a užijeme si. Případné dodatky jsou nadbytečné.
Sendviče s kaviárem tresky
Složení:
- chléb - 6 ks;
- játra treska - 1 b.
- Kaviár tresky - 6 čajových lžiček;
- bramborová kaše - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- cibule zelená - 1 banda;
- černý pepřový prášek - na chuť.
Příprava
Vezměme tresku z jádra a položíme ji na skládaný papírový ručník, aby se mohl přebytečný olej vypustit. Pomocí pekárenské stříkačky pokryjeme chléb bramborovou kaší . Nahoře položte vejce a kousky jater, posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulí a čerstvě mletým pepřem. Pak posloužíme ke stolu, až se brambory ochladí.
Sendviče s kaviárem pollackem
Složení:
- bageta - 1 kus;
- Polokošile - 1 b.
- losos mírně slaný - 200 g;
- okurky (čerstvé) - 3 ks;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 50 g;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Vajíčka se vaří a rozřezávají do kruhů. Bagetu nakrájíme s obilnými červy a smažíme je na másle. Připravené krutony se rozšiřují na kaviár, z výše uvedeného rozšiřujeme vejce a na tom lžíce lososa. Velmi tenké, šikmo řezané okurky. Konce každého oválu jsou propíchnuty párátkem tak, aby byla získána plachta. Přikládáme je do sendvičů.
Jak zdobit sendviče s kaviárem?
Nejjednodušší sendviče s máslem a černým lososem nebo kaviárem z lososa jsou již schopny obrátit obyčejný stůl na slavnostní stůl, ale každá paní ve sprše je opravdovým umělcem. Ve snaze zaujmout hosty nejen velkorysými lahůdkami, ale i svou malebností, bylo vynalezeno desítky sofistikovaných metod, stejně jako zdobení sendvičů s kaviárem (dokonce i s cukety). Zde jsou některé z nich:
- krájení chleba obrazně - ve tvaru srdce, hvězdičky, diamanty atd.;
- zakrýt konce chleba s máslem a nakrájet je na jemně nasekaný zelený kopr - krásný zelený okraj se ukáže;
- máslo s cukrárenskou stříkačkou může vytvářet různé vzory - lemování, růžice atd.;
- Ostrým nožem nakrájejte zelenou cibuli ve formě štětců nebo peří;
- tradičně pro výzdobu sendviček používají citronové a tvrdé sýry, bramborové nebo cibule;
- a samozřejmě, jakékoliv sendviče budou vypadat výhodněji na pokrmu lemované listy salátu.