Řepa - recept na studený nebo horký první kurz s úplně odlišnými vlastnostmi a jiným způsobem vaření. Pokud se první jídlo podává v dobře chlazené formě, pak maximálně odhalí své chuťové vlastnosti pouze při podávání tepla z tepla.
Jak vařit polévku z červené řepy?
Polévka má celou řadu odrůd a dvě zásadně odlišné technologie vaření. Jedinou trvalou složkou pro vytvoření každé nádoby je řepa, zbytek je variabilní.
- Studená verze nádobí může být připravena na řepný vývar, kefír, kvas nebo vodu.
- Vařené samostatně nebo surové přísady jsou nakrájeny na kostky a doplněny kapalným dresinkem, vařeným vejcem a zakysanou smetanou.
- Horká červená řepa se vaří na bohaté vývaru nebo ve vodě, ve které se přidá a smaží surová nebo solené zelenina spolu s přidáním koření a koření.
Studená řepa - klasický recept
Studená řepa na klasické technologii je připravena na řepný vývar, který se přidává na chuť kvasu nebo slanou solení. Jako zelená směs, přidaná do mísy při servírování, může být tradiční kombinace kopru a petrželky nebo bohatší sadou máty, koriandru, bazalky.
Složení:
- řepa - 3 ks;
- Čerstvé okurky - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- zelená cibule - 1 svazek;
- citron - 1 kus;
- sůl, cukr, zakysanou smetanu a zeleninu.
Příprava
- Řepy jsou vyčištěny a vařené ve vodě, přidáním citrónové šťávy a cukru, v pohodě.
- Zelenina nakrájíme na proužky, vracíme se do vývaru, ochladíme.
- Přidejte nakrájené, vařené brambory v uniformě, okurky, mleté zeleným cibulím.
- Cukrová řepa - recept, který vyžaduje připravenou misku s vařeným vejcem, zakysanou smetanou a zeleninou.
Hotová řepa - recept
Řepa, jejíž recept bude představen dále, na rozdíl od studené verze, jídla jsou podávány horké, ale stejně jako předtím jsou doplněny vařeným vejcem, zakysanou smetanou a zeleninou, pokud je to žádoucí. Nádobu lze vařit a bez přidání brambor s mrkví, přičemž se zvyšuje množství krájení řepy.
Složení:
- řepa - 3 ks;
- brambory - 4 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vývar - 2,5 litru;
- cukr a ocot - každá 0,5 čajových lžiček;
- vařené vejce - 2 kusy;
- olej - 50 ml;
- sůl, pepř, vavřín, zakysaná smetana, zelenina.
Příprava
- Bujón se vaří 15 minut.
- Smažte cibuli s mrkví, přidejte slámu z červené řepy.
- Po změknutí řepy přidejte rajčata, cukr, ocot, nalijte malý vývar a přidejte hmotnost 10 minut.
- Přeneste obsah smažky do hrnce, připravte jídlo, vařte 15 minut.
- Podáváme horkou červenou řepu s kyselou smetanou, zeleninou, vejci.
Klasická řepa jako v mateřské škole - recept
Červená řepa je v mateřské škole nejužitečnější, lehčí a dietní. Plody ořechy jsou zde předem kompletně předvařeny a před přidáním do pánve řezané na proužky nebo prošlé velkým struhadlem. Smetana v tomto případě se přidá pár minut před koncem vaření.
Složení:
- řepa - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- voda - 1,5 litru;
- olej - 20 ml;
- sůl, pepřový hrášek, vavřín, zakysaná smetana.
Příprava
- Řepa se umyje, vaří, čistí, naseká.
- Projíždíme cibulkou a mrkví a vločkujeme brambory.
- Po 10 minutách hodí řepa, koření, koření.
- Dokončete přípravu červené řepy přidáním zakysané smetany.
Recept na horkou červenou řepu s kuřecím masem
Pokud existuje touha získat nejvíce dietní verzi mise, možnost vaření nádobí s kuřecím masem je vhodná pro co nejlepší řešení problému. Kuřecí prsa zajistí požadovanou chuť a sytost, ale zachová nízkou kalorickou hodnotu potraviny. Podle přání je mísa doplněna servírováním vařených vajec.
Složení:
- kuře - 500 g;
- řepa - 3 ks;
- brambory - 400 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- voda - 2,5 litru;
- rajčatová pasta - 30 g;
- olej - 20 ml;
- sůl, pepř, vavřín, zelená cibule, ocot a zakysaná smetana.
Příprava
- Nakrájeme kuře, vaříme cibulí a celá loupaná řepa.
- Řepa je extrahována, broušena, smažena octem, rajčatovou pastou a česnekem.
- Do polévky přidejte slanou cibuli s mrkví, bramborami a po 15 minutách vaření řepy červená řepa.
- Sezonová řepa s kuřecím masem, vaříme 5 minut, podáváme se zelenou cibulkou a zakysanou smetanou.
Červená řepa s fazolemi
Červené maso bez řepy není méně chutné, výživné a výživné než jeho masové verze, pokud je vařeno teplejším přidáním fazolí. Když jsou samo-vaření fazole, jsou předem namočené, pravidelně měnit vodu, a pak vařit až do vaření, před přidáním zbývajících ingrediencí do pánve.
Složení:
- fazole - 1 sklo;
- řepa - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- voda - 2,5 litru;
- citron - 0,5 kusů;
- olej - 20 ml;
- sůl, pepř, vavřín, provensálské bylinky a koriandr.
Příprava
- Ve vroucí vodě s předvařenými fazolemi přidejte nakrájené brambory.
- Přejeďte cibuli v oleji, mrkev, řepu, rozšiřte do pánve.
- Nastříkejte červenou řepu cvikl, byliny, citronovou šťávu, koriandr, sůl a pepř, vařte 10 minut.
Řepková polévka s hovězím - recept
Řepa s masem je nejvíce bohatá a aromatická, pokud ji sváříte podle následující dostupné receptury. Jako masový podklad pro vývar se zde používají hovězí hrudník nebo žebra, které jsou nakrájeny na dávkové plátky a vařeny, dokud nejsou připraveny s celou žárovkou.
Složení:
- hovězí maso - 400 g;
- řepa - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 150 g;
- rajčatová pasta a ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2,5 litru;
- cukr - 10 g;
- olej - 20 ml;
- sůl, pepř, vavřín, jarní cibulka a zakysaná smetana.
Příprava
- Vařte nakrájené hovězí maso ve vodě s žárovkou.
- Položte brambory, vaříme 15 minut.
- Projděte olejovou cibuli, mrkev, strouhanou červenou řepu.
- Přidejte pastu, ocot, cukr, malý vývar a vložte na 15-20 minut.
- Přeneste obsah pánve do hrnce.
- Sezonová řepa s hovězím masem, vaříme 5 minut, podáváme se zelenou cibulí a zakysanou smetanou.
Polévka z červené řepy s vepřovým masem
Neméně chutná a ještě výživnější bude červená řepa na masovém bujónu s vepřovým masem. Vhodné jako buničina, nakrájená na plátky a maso na kostech, které je pro saturaci chuti předtím ošálané v oleji. Vařené vajíčka se přidávají na každou desku, když jsou podávány nebo vhozeny do hrnce na konci vaření.
Složení:
- vepřové maso - 400 g;
- řepa - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- olej - 20 ml;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Vepřové plátky vařte až do připravenosti.
- Přidejte brambory, vaříme 10 minut.
- Cibulka v oleji a mrkev se přemístí na polévku spolu s vařenou samostatnou a nakrájenou řepou.
- Sezávejte horké, vaříme 10-15 minut, podáváme se zakysanou smetanou a vařenými vejci.
Polévka z červené řepy se zelím
Hotová polévka z červené řepy s kapustou bude boršč, ale studená verze jídla se stane úžasným objevem, jehož charakter bude ohromen úžasnou chutí a příjemnou harmonickou kyselou vůní. Vychutnejte si jednoduchost receptury, která může být doplněna čerstvými okurky a zelenou cibulí.
Složení:
- zelí - 400 g;
- řepa - 2 ks;
- citron - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, hořčice, zelenina, zakysaná smetana.
Příprava
- Vařte řepu, ochlaďte, rošt, vraťte se do pánve.
- Přidejte šťávu z citronů, soli, česneku, nechte vařit, odstraňte z tepla, ochlaďte a ochlazujte.
- Při podávání, zelí v misce, nalijte řepný vývar s řepou, sezóny s bylinkami, zakysanou smetanou, hořčicí.
Polévka z řepy s nakládanými okurky
Další recept na lahodné červené řepy bude prezentován později. Pikantnost této studené verze jídla je způsobena přidáním slané okurky a ředkvičky na zeleninu nakrájené a do řepného vývaru čerstvého čerstvého a červeného vínového octa. Kromě toho je chutné míchat kyselou smetanu pro podávání jídla s hotovým křenem.
Složení:
- slané a čerstvé okurky - 100 g;
- řepa - 2 ks;
- ředkev - 4-5 kusů;
- řepa čerstvá - 100-150 ml;
- zelená cibule - 1 svazek;
- vejce - 2 kusy;
- červený vinný ocot - 70 ml;
- sůl, cukr, zakysaná smetana, křen, zelenina.
Příprava
- Vařte řepu.
- Přidejte do vývaru ocet, řepu čerstvou, cukr, sůl.
- Řepka, stejně jako vařené vejce s okurkami, nakrájíme na kostky.
- Přidejte do zeleniny tenkou ředkvičkovou slámu, zelenou cibuli a zeleninu.
- Cukrová řepa je recept, který vyžaduje simultánní podávání rostlinného sortimentu s řepným vývarem, zakysanou smetanou a křenem.
Polévka z červené řepy s masovými kuličkami
Jakýkoli recept na horkou červenou řepu s masem lze přeměnit připravením pokrmu s masovými kuličkami. Cibule v kameně se přidávají surové nebo předem smažené do oleje až do zlacení, které poněkud změkčují chuť výrobků. Kromě mrkve v horké, můžete přidat další kořeny: celer, petržel, pasparce.
Složení:
- mleté maso - 250 g;
- řepa - 2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- olej - 20 ml;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 50 g;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Vařte řepu, vyjměte z vývaru, rošt.
- Mleté maso se mísí s nakrájenou cibulí, přidá se mouka, sůl, pepř a vejce.
- Formulky masové kuličky, poslané do pánve s varným vývarem.
- Přidejte smaženou cibuli a mrkev, sezónu, vaříme 20 minut.
- Na konci vaření přidejte červenou řepu.
- Řepa, jejíž recept je naplněný masovými kuličkami, vyžaduje podání v horké podobě.
Řepková polévka s houbami - recept
Přídavná vůně a bohatost získává červená řepa s houbami , zvláště pokud přidáte lišky, cepy, břízy nebo jiné obyvatele lesa. Při nepřítomnosti vhodných a hub, které před záložkou v horké by měly být nakrájené. Technika tohoto receptu je jednoduchá a může být provedena každým.
Složení:
- houby - 150 g;
- řepa - 2 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rajčata - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- česnek - 2 zuby;
- vývar - 1,5-2 l;
- sůl, pepř, vavřín, zelenina.
Příprava
- Ve varném vývaru leželo řepa, mrkev, cibule a brambory.
- Přidejte houby, strouhané rajčata, koření a koření, vařte nádobí po dobu 5 minut.
- Vhazujte do zelených panen, česneku a podávejte horké, které se vaří.
Řepa v multivariačním poli
Vařená horká červená červená polévka s masem v multivariátu je vařená základní. Pro dietní verzi si můžete vezměte kuřecí filetu, a tím více vyhovující a výživné bude produkce s vepřovými žebry. Budou muset být zabaleny v misce spolu se zeleninou a smaženy předem na program "Pečení" nebo "Frying".
Složení:
- kuřecí filet - 450 g;
- řepa - 2 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- brambory - 3 ks;
- olej - 20 ml;
- rajčatová šťáva - 250 ml;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, vavřín.
Příprava
- Řekněte řepu a mrkev, vložte do misky oleje spolu s cibulí.
- Zahrňte "Pečení" po dobu 30 minut, vařte s uzavřeným víkem.
- Po 15 minutách nalijte rajčatovou šťávu.
- Po signálu házet brambory, maso, nalijte celou vroucí vodu.
- Pokračujte ve vaření v režimu "Quenching" nebo "Soup" po dobu 1,5 hodiny.
- Procházejte pokrmy, přidejte česnek, zeleninu, nechte trvat na "zahřátí".