Salát s chobotnicí a mrkví

Saláty s chobotnicí mohou překvapit několik lidí. Obvyklé pro nás, squid svačinu obvykle zahrnuje chobotnice sám, vařená vejce, čerstvá okurka a několik dalších složek, které hosteska přidá na vlastní chuť. Stejný salát je plný, obvykle s majonézou.

Dnes jsme se rozhodli ustoupit od kousavých receptů a vyzkoušet nové zcela nezmapované recepty, které s vámi rádi sdílíme.

Salát z chobotnice s mrkví

Složení:

Pro salát:

chobotnice - 250 g;
mrkev - 1/2 ks;
okurka - 1 kus;
červená cibule - 1 ks;
zelená cibule - na chuť;
koriandr - 1 banda;
mincovna - 1 hromada;
chilli paprička - 1 ks;
arašídy - 1 hrst.

Pro doplňování paliva:

rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
bílý ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
voda - 1/2;
česnek - 2 hřebíčky;
chilli paprička - 1 ks;
citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

Začněme s omáčkou. Pro jeho přípravu v misce připojujeme horkou vodu, rybí omáčku a cukr. Vše důkladně promícháme a necháme vychladnout. Jakmile směs ochladí, může být přidána nakrájená chilli, česnek, předtím prošel lisem a trochu citrónové šťávy.

Teď se postaráme o zeleninu. Mrkev, okurka a cibule se narežejí na proužky a vloží se do různých mís.

Samostatně připojíme 3/4 sklenice octa, lžíce soli a cukru. Jakmile se krystaly soli a cukru rozpustí, nalijte připravenou zeleninu a nechte je marinovat v lednici. Chcete-li tento úkol zjednodušit, můžete připravit salát s chobotnicí a hotovou korejskou mrkví.

Ocelové loupané kalichy se vaří po dobu jedné minuty ve vroucí vodě, po které okamžitě umístíme hlavonožce do ledové vody, aby se proces vaření zastavil.

S pomocí gázy zmačkaná zelenina vytlačíme z přebytečného džusu a vložíme do misky na salát. Dále přidejte všechny řezané zeleniny a vařená chobotnice. Naplňte salát s chobotnicí, mrkví a cibulkou, vařenou v časném oblékání a promícháme. Před podáním posypte misku mletými arašídy.

Mrkev a chobotnice

Složení:

chobotnice - 1 kg;
Pekingové zelí - 100 g;
mrkev v korejštině - 130 g;
fazolové výhonky - 100 g;
Bulharská paprika - 2 kusy;
červená cibule - 1 ks;
chilli paprička - 1 ks.

Pro doplňování paliva:

jogurt - 150 g;
česnek - 1 hřebíček;
šťáva a oloup 2 limety;
rybí omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
sezamový olej - 1 čajová lžička;
koriandr a máta - pro 1 hrst;
arašídy - 3 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

K přípravě obvazu by se měl česnek přejít přes lis a smíchat s nakrájenými bylinkami, pak přidat šťávu a limetku, máslo, rybí omáčku a nakrájené arašídy. Naplňte vše jogurtem , promíchejte.

V další mísišti smíchejte drcené zelí, mrkev, nakrájenou cibuli, papriku, chilli a fazolové klíčky. Přidáme k salátu vařený na minutu a nakrájené kalamáře. Smíchejte všechny ingredience salátu s mrkví v korejštině a chobotnice a naplňte je obvazem.