Kuřecí kousky jsou malé kotlety, které jsou připraveny z nakrájeného masa a mohou být podávány buď samotné nebo společně s omáčkami a různými přísadami. Několik takových bitů ve společnosti s obloha obilovin nebo zeleniny a výstřední oběd nebo večeře je připraven. O nejkrásnějších receptech budeme hovořit dále.
Nakrájené kuřecí filety s houbami
Bitos lze připravit z jakékoliv části jatečně upraveného těla, ale nespornou klasikou je receptura založená na kuřecím filé. Světle a nízkokalorické, stanou se výbornou součástí dietní nabídky.
Složení:
- kuřecí maso - 450 g;
- bílá cibule - 40 g;
- olivový olej;
- zelená cibule;
- houby - 190 g;
- pár větviček tymiánu ;
- nízkotučný jogurt - 40 g;
- mléko - 120 ml.
Příprava
Kuřecí filet je proslulý tím, že při vaření může být lehce přehnané kvůli nedostatku tuku, aby se tomu předešlo, měla by být přidána žíla, která prošla skrz mlýn na maso, na nakrájené maso, jejíž šťávy budou dále zajišťovat šťavnatost a samotné kousky. Maso ochucujeme a formujeme je stejnou velikostí. Každý z bitev se smaží v silně zahřátém olivovém oleji, dokud se nehne.
V samostatné misce, smažte houby, a když se veškerá vlhkost odpaří, přidejte česnek a tymián (čerstvé nebo sušené). Naplňte houby směsí mléka a jogurtu a nechte krémovou omáčku odpařovat a ztuhnout. Vložíme omáčky a omočíme je na 7-9 minut a posypeme pokrmu peřím zelené cibule.
Jemné kuřecí filé
Složení:
- kuře (nakrájené) - 450 g;
- velká zeleninová dřeň;
- zelená cibule;
- vejce;
- greeny z máty a petrželky;
- česnek;
- kajenský pepř a kmín - na špici.
Příprava
Třela mozku na malém strouhacím stroji a lehce jej stlačte, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti. Smíchejte s cuketou nakrájené kuře a vejce, přidejte jemně nasekané zeleniny a česnek, ručně nanesenou mořskou solí. Je-li to žádoucí, do bitové směsi lze přidávat také kajenský pepř a kmín.
Mletou formu do koulí stejné velikosti a lehce zplošťují každou z nich s palmami. Potřebujeme fazole za 4-6 minut na zeleninu nebo olivový olej. Je-li to žádoucí, můžete v troubě vyrobit kuřecí filety, předehřát si poslední na 190 stupňů a nechat pekáč se zakousnutými kousky po dobu 9-12 minut.
Kuřecí filet se sýrem
Kombinace kuřecího masa nebo krůt se sýrem Cheddar a jablky může být klasická v americké kuchyni. Pokud chcete udělat neobvyklé malé kousky, pak si tento recept na poznámku.
Složení:
- kuře - 340 g;
- malá červená žárovka;
- strouhaný čedar - 60 g;
- Dijonská hořčice - 7 g;
- malé zelené jablko.
Příprava
Kuřecí maso, filé nebo červené maso, čistíme z fólií a žijeme, nakrájíme jemně a smícháme s strouhaným sýrem a kořením. Vzhledem k tomu, že tento může být použit jako standardní směs soli a čerstvě mletého pepře, a připravená směs koření pro kuřecí maso, kterou lze snadno najít na jakémkoli trhu. Další chuť pokrmu bude malé množství Dijonské hořčice. Oloupaná cibule a jablka se třela na středně strouhanou a přidala se do mletého masa, předem stlačeného nadměrného množství vlhkosti. Rozdělte směs na stejné části a vytvořte z nich kotleta. Nakrájejte kuřecí prsa natolik, aby se opečený olej opečoval asi 6-7 minut, pak namočte přebytečný tuk s kuchyňským utěrkem a podávku podávku podáme.
Pikantní doplněk k takovému pokrmu kuřeje může být lehká jogurtová omáčka, která se skládá ze směsi jogurtu s malým stroužkem česneku, rozmačkaných listů máty a kůry polovičního citronu nebo vápna.